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1、效劳仪容仪表评分表门店： 姓名： 参赛号码：项 目细节要求总分值扣分得分表 情2分面带微笑1目光平视、表情自然1头 发2分男士：后不盖领、侧不盖耳、干净整齐女士：后不垂肩、前不盖眼、干净整齐2面 部2分男士：胡子刮净、整洁女士：淡妆2手及指甲2分1、干净12、指甲修剪齐、不涂指甲油1服 装(4分)1、整洁大方12、合体不松不紧13、干净、无污渍、熨烫平整、14、无破损丢扣、无卷起、扣子扣好1鞋 袜(2分)1、黑鞋、干净无破损12、男深女浅(袜) ,无破损绽线、不皱1饰 物2分1、除手表外不戴饰物12、徽章工号牌平整、不歪斜1表达能力(2分)自我介绍清楚流利、不累赘、语气平和、声音可闻2形体礼貌
2、 (2分)形象良好、举止礼貌、无不良习惯及小动作2总计20评委： 日期：效劳摆台评分表门店： 姓名： 参赛号码：程序和工程细节要求总分值扣分得分1、仪容仪表参见仪容仪表评分表(附后)202、铺台布站在主人位右侧，将椅子拉开，一次铺成1台布中心凸缝向上，且对准正、副主人1台布四周下垂局部均等2铺台布动作标准23、上转盘和鲜花站在主人位右侧操作，转盘居于台面的中央2鲜花摆放在转盘的正中14、拉椅定位由主人位开始顺时针方向进行1餐椅座面边缘自然接触台布下垂局部1餐椅之间距离均等15、托盘盘使用防滑托盘，左手托托盘，右手摆放餐具1餐具按顺时针方向分类摆放，重量分布均匀，酒杯口朝上26、骨碟由主人位开始
3、，按顺时针方向摆放1餐碟距离桌边1.5厘米一指3操作时拿边缘部份17、汤碗、汤匙、味碟汤碗位于骨碟左上方，距骨碟1厘米2汤匙放置于味碗中，匙柄向左，操作时拿匙柄1味碟位于骨碟右上方，距位碗与骨碟1厘米28、筷架、银勺、筷子、牙签筷架放于味碟右方，离味碟1厘米，与味碟和位碗成一直线1将银勺摆在筷架上1将筷子摆在筷架上，筷子末端距桌边1.5厘米2筷子与骨碟成一相线，筷子与骨碟相距3厘米2筷子、银勺与骨碟中心线平行2牙签摆在银勺与筷子之间，末端与银勺柄末端对齐，标志向上19、红酒杯手拿杯柄将红酒杯摆放在味碗与味碟之间正上方2杯底与味碗距离2厘米210、白酒杯手拿杯柄将白酒杯摆放在红酒杯右下侧2杯底与
4、味碟距离为1厘米，与红酒杯口间距为1厘米211、折餐巾花折10种餐巾花，5种动物造型，5种植物造型1要求折叠动作标准、熟练、优美2折叠好的餐巾花形象要逼真、线条挺括2餐巾花下端保持美观，插入杯中三分之二处1折好的餐巾花入杯中时，手不碰杯身、杯口1注意操作卫生，折叠时要在瓷盘内进行，不允许用牙咬和其他辅助用品212、摆放餐巾花餐巾花摆放整齐，突出正、副主人，有头的动物造型头朝右，动植物餐巾花间开依次摆放3餐巾花欣赏面朝向1放餐巾花的水杯摆放在红酒杯左上侧，水杯口距红酒杯口1厘米，水杯、红酒杯、白酒杯的杯柄成一直线，与台布中折线成45度角213、烟 缸摆在正副主位左右上方,两两对称成一直线、4烟缸
5、成“十字型114、台面效果台面餐具、用具摆放整齐一致，布局合理、美观1间距均等，摆放位置正确，图案对正1台面用具清洁，无破损115、斟酒先斟红酒，后斟白酒1由主宾位开始，按顺时针方向从客人右侧斟酒1斟红葡萄酒一律斟1/3、白酒的份量均入杯中8分满5斟倒时，参赛者手握酒瓶的下半部，酒标朝向客人1每斟完一杯均需转动酒瓶，并用左手中的效劳餐巾擦拭瓶口，以保酒液不滴每滴1滴扣0.5分，最多扣5分5瓶口不可搭在杯口上1动作标准、自如、大方，斟酒时绕开餐椅116、整体标准按标准程序进行操作1操作时一律在客人的右侧按顺时针开始进行。117、总体印象动作标准、敏捷、轻声、大方、美观、清洁卫生2操作时间： 超时
6、扣分： 操作失误扣分： 合计：100注：1、操作时间：20分钟。每超时30秒扣1分，超时3分钟那么不评分。2、操作中每遗忘摆一件餐具扣总分的1分，每跌落地一件餐具扣总分的2分,最多扣10分。3、操作结束举手示意后再有任何操作动作属违例，扣总分的5分。评委： 日期：附件：个位餐具图示： 味碟1CM1CM碗、勺1CM 1CM 1CM 1.5CM1.5CM3cm 台布中折线 下面是“十个小故事大道理不需要的朋友可以下载后编辑删除！谢谢！小故事1、?扁鹊的医术?魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢?扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。文王再问：“那么为什么你最知名呢?扁
7、鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。小故事2、危险的森林里一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖
8、，说不定还有一线生机。他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!于是靠在树上
9、沉沉地睡去了。睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开剧烈的打斗，双双负伤逃走了。励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法防止。既然无法防止不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 小故事3、老人与黑人小孩子一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白
10、人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?“当然可以，老人慈祥地打量了他一下，温和地说，“你想要什么颜色的?他鼓起勇气说：“我要一个黑色的。脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一个黑色的气球。他开心地接过气球，小手一松，气球在微风中冉冉升起。老人一边看着上升的气球，一边用手轻轻地拍了拍他的后脑勺，说：“记住，气球能不能升起，不是因为它的颜色，而是因为气球内充满了氢气。大道理：成就与出身无关，与信心有关。这个世界是用自信心创造出来的。有自信，积极的面对自己所拥有的一切，这种积极和自信会帮助人登上成功的山顶。小故事4、
11、囚禁的章鱼一只章鱼的体重可以达70磅。但是，如此庞大的家伙，身体却非常柔软，柔软到几乎可以将自己塞进任何想去的地方。章鱼没有脊椎，这使它可以穿过一个银币大小的洞。它们最喜欢做的事情，就是将自己的身体塞进海螺壳里躲起来，等到鱼虾走近，就咬断它们的头部，注入毒液，使其麻痹而死，然后美餐一顿。对于海洋中的其他生物来说，它可以被称得上是最可怕的动物之一。但是，人类却有方法制服它。渔民掌握了章鱼的天性，他们将小瓶子用绳子串在一起沉入海底。章鱼一看见小瓶子，都争先恐后地往里钻，不管瓶子有多么小、多么窄。结果，这些在海洋里无往不胜的章鱼，成了瓶子里的囚徒，变成了渔民的猎物，变成人类餐桌上的美餐。是什么囚禁了
12、章鱼?是瓶子吗?不，瓶子放在海里，瓶子不会走路，更不会去主动捕捉。囚禁了章鱼的是它们自己。它们向着最狭窄的路越走越远，不管那是一条多么黑暗的路，即使那条路是死胡同。大道理：工作生活中，我们经常会遇到许多羁绊和束缚，对于它们，我们毫无方法。殊不知囚禁我们的不是别人，而是自己，是我们不健康的心态和偏激的态度。小故事5、摔碎的牛奶瓶十几岁的桑德斯经常为很多事情发愁。他常常为自己犯过的错误自怨自艾;交完考试卷以后，常常会半夜里睡不着，害怕没有考及格。他总是想那些做过的事，希望当初没有这样做;总是回想那些说过的话，懊悔当初没有将话说得更好。一天早上，全班到了科学实验室。老师保罗布兰德威尔博士把一瓶牛奶放
