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1、流火的六月湖南省休闲农业协会组织了全省星级休闲农庄复审和调研发现经营状况“冰火两重天。有的休闲农庄生意红火前来休闲者络绎不绝产业越做越大而有的休闲农庄“门庭冷落鞍马稀日渐式微甚至无奈退出市场。这其中不乏规律可循。笔者结合几年来的行业管理实践经反复思索总结如下 一、休闲农庄要有农业产业支撑。没有农业产业啪兔挥谐玫纳艉撇农庄由第四届中国十大杰出青年农民张浩倾心打造是一个集休闲娱乐、有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖于一体的“产业“休闲农庄仅2021年上半年其有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖板块销售额就高达2300万元约占总销售额的90而休闲娱乐板块产值约310万元仅占总销售额10左右郴州汤市
2、炎帝温泉旅游度假村有炎帝神龙氏尝百草遗迹、狗脑贡茶、天然温泉等突出的资源。今年上半年该休闲农庄仅狗脑贡茶的销售额就达110万元占总销售额的70以上。多元化开展产业化经营从而使农庄多层次、多角度、多样化开展。而有天然温泉的休闲板块仅占30左右。而反观长沙广宇金星生态园、娄底安康生态休闲园虽投资规模大设施齐全但没有产业支撑始终没有形成产业链单独依靠休闲娱乐度假严重背离“产业支撑之根本经营不久就难以为继。 休闲农庄经营本身有淡旺季之分季节性鲜明夏天太热冬天太冷周一至周五游客绝大多数要上班休闲农庄生意相对较清淡。如何摆脱季节性的困扰我省很多休闲农庄已经摸索出了一条日趋成熟的道路大力开展种植、养殖、农产
3、品加工以“主产业来促进“休闲业。长沙锦绣江南园林山庄、望城滴翠山庄、安乡土生源避暑山庄、怀化鹤城花卉苗木生态园等以种植花卉苗木等为主以游客采摘、欣赏、体验为辅花卉苗木可美化景观还可供青少年、学生认知进行科普教育同时还可待价而沽邵东流光湖生态农庄、辰溪文武山休闲农庄养殖鸡鸭猪羊种植蔬菜瓜果形成立体农业相辅相成两全其美。 二、休闲农庄规划要科学合理。我们有的休闲农庄贪大求洋自有资金有限资金周转困难但力求尽善尽美建设周期过长迟迟无法产出。望城万虎岭休闲园规划设计大棚蔬菜、家禽养殖区、酒店别墅区、拓展训练区等20多个功能区踌躇满志预期投资上亿元多方募集资金寄希望于政府财政和银行信贷支持。专家曾建言先行
4、启动休闲农业区的经营进行滚动开发。可该休闲农庄自行其是开发始终未进入实质经营阶段导致投入跟不上造成资金链断裂建设停滞不前。事实上休闲农业作为农村第三产业其本身开展需要的投资并不大的它更需要的是营销是管理和智力活动因为休闲农业是在兴旺的农村一、二产业根底上开展起来的。 经营任何企业要规划科学合理实事求是。企业经营应有清晰合理的战略目标。资金周转不过来资金链断裂企业就难以持续经营。这一点娄底新天地生态农庄做出了典范。该休闲农庄列入娄底市休闲农业五年开展规划重点建设工程之一。在开发新工程中始终遵循以农业产业经营为根本以实现农业可持续开展为出发点将农业产业和休闲农业有机结合起来。一开始就科学规划合理安
5、排建设进度从不盲目扩张而是积累了一定资金后有方案、有步骤地扩大再生产稳健投资从而形成了现在的持续开展规模。 三、休闲农庄要表达“农字。经营休闲农庄务必要以“农为根本。单靠“休闲没有“农业是不行的。没有“农字断了这条腿休闲农业做不起来。祁阳三圣湖旅游度假村“休闲气氛十足“农业特色完全不见。休闲工程有水上蹦极、水上跳伞、水下探险等自然资源丰厚有五千亩山林但该休闲农庄没有农业根底设施完全没有农林养殖工程没有将山林开发成产业断了“农字这条腿跛足经营最终倒闭抱憾退出了这个朝阳产业。 四、休闲农庄要有品牌。湘西德夯矮寨、长沙千龙湖生态旅游度假村、湘乡茅浒水乡只要一说都知道这就是品牌的魅力。只要你去湘西德夯
6、民俗风情园拦门酒傩戏篝火苗家歌舞酒酣耳热让你体验到苗家的民俗风情长沙千龙湖生态旅游度假村中国国际龙舟标准赛区新潇湘八景碧波荡漾岸芷汀兰千龙半岛静卧湖心绿树掩映食、住、行、游、娱、购功能齐备湘乡茅浒水乡独立的绿岛自然的建筑幽兰的水库如画的风景于此垂钓太公之乐。品牌不仅指休闲农庄本身其价值还要延伸至农产品和休闲产品。一旦确立起为市场所认知的品牌休闲农庄的经营将顺风顺水。 五、休闲农庄要有特色。没有特色的休闲农庄难以在竞争剧烈的市场中生存。布局雷同工程雷同简单复制别人的工程或产品似曾相识大同小异不过就是钓钓鱼、吃吃饭而且还吃不到正宗的农家土菜。如此这般自然缺乏市场号召力。可从如下方面确立自身的特色餐
7、饮特色就餐环境、原材料、饮点管理、新奇促销手段等游乐设施特色探险运动、户外拓展、农事体验等景观特色人文景观、自然景观等。湖南休闲农庄不乏餐饮特色鲜明的如长沙的黄花山庄、崇源度假村衡东新塘晓霞峰度假村。 休闲农庄本身自然环境比市内的宾馆、酒店好餐饮做出特色是很有优势可循的。吃自种的菜、自养的土鸡、自熏的腊肉还可以吃到野味吃的是环保菜、放心菜。作为消费者他为何不再次光临呢。郴州梦里故土生态休闲园野营拓展曲径通幽竹林深处爱心鸟巢、休闲树屋在这里休息感觉到空气的清新和幽雅、温馨。 休闲农庄一定要有特色、亮点或创意这是其在竞争日趋白热化的市场中赖以生存的妙招是休闲农庄经营的点睛之笔。 六、休闲农庄要有好
8、的工程。一个让休闲农庄赚钱的工程一个让休闲农庄省钱的投资它必须是一个具有前景和生命力的好工程它才会让你用同样的钱赢取最大的利润空间赚取最大的利润给你提供一个聚积财富的稳定平台。八十年代初摆个地摊就能发财可很多人不敢九十年代初买只股票就能挣钱可很多人不信二十一世纪开个休闲农庄就能赚钱可很多人没找准好的经营工程。休闲农庄要做好科学论证更要有切合实际的长远规划针对市场、细分市场设计、开发出有潜力、有开展前景的经营工程。 “到休闲农庄玩什么这是要答复市民提出的第一个问题。一提到休闲农庄人们立马会联想到广袤的乡村优美的田园静谐的树林闲适的农家小屋可口的农家饭菜。“采菊东篱下悠然见南山。这是中国人千百年来
9、的田园梦想。长沙百果园孩子们可采摘果蔬、遛遛马大人们可垂钓、可KTV休闲、玩玩棋牌各得其乐攸县皮佳洞仙境乐园据说溶洞共九层尚只开发三层溶洞漂流梦幻般神奇。衡阳市珠晖区怡心园渡假村以老年公寓为市场突破口针对老年人的身心需求提供健康食谱、医疗保健效劳设施多符合老年人人体工学需求于细节处表达人文关心初衷。 建议针对不同的市场消费主体做出准确定位或青少年学生夏令营、户外拓展或老年养生公寓或公司、企业的团队活动或一家子的周末游。消费主体不同需求各异区分好不同的消费主体满足各自的需求消费者才会前来。休闲农庄要有新颖的、独特的、富有创造性的、挑战性的经营理念和营销策略抓住目标市场的“痒点直接打动消费者。 七
10、、休闲农庄要有好的经营模式。这一方面许多休闲农庄已经做了有意的摸索。在解决淡旺季经营的问题上更要如此。株洲神龙生态休闲园借鉴麦当劳、肯德基等外资企业用工模式利用周末或寒暑假聘请附近大专院校学生假期打工有效解决了休闲农庄淡旺季需求差异特别大周末节假日客人多人手短缺的问题对学生是种锻炼对休闲农庄而言降低了用工本钱还获得了较好的社会影响这两全其美之事何乐而不为呢。张家界山水休闲农庄与旅行社结合将休闲农业产品与传统的观光旅游产品捆绑销售让游客领略张家界自然风光的同时还能到休闲农庄同时驻足小憩可以吃到香喷喷的柴火饭品天门山茶饮“包谷烧别出心裁、独具一格。 同时休闲农庄还可以倡导主办一些节庆主题活动如美食
11、节、西瓜节、葡萄节、龙舟赛、插秧赛也可以承办婚庆、聚会等。好的经营模式将有效缓解经营者的压力。如与旅行社结合利用旅行社网点多、网络成熟的优势招徕、组织客源将休闲农庄添加到现有的经典旅游线路中或是成为旅游团队餐饮、住宿、购物定点消费场所。构成风景名胜旅游、红色旅游、乡村休闲旅游板块快速有效拓宽休闲农业市场使休闲农庄利用自身优势招徕客人如与交通部门结合解决好公交线路设站设点市民出行前往方便使休闲农庄面向更广阔的消费群体和市场与大专院校科研院所结合形成产学研基地。尽早确定经营模式、经营理念、经营方针使得休闲农庄少走弯路少碰壁经营渠道更顺畅经营方位更广阔。 八、休闲农庄要有主导产品。注重购物开发提升休
12、闲农庄的经营理念拓宽休闲农庄的经营渠道。消费者在休闲农庄结束行程拟将返程时一般都想带点土特产或农家菜回去一只土鸡、一把鲜嫩的农家小菜上班回家后还能再次体验一顿丰富的“农家大餐。城步神龙山庄、张家界绿色大地生态园拥有单独的土特产店和超市可亲自去选购当地的土特产原生的野菜、百分之百的油茶、自酿的土家酒等。临澧伍大姐休闲农庄有“伍大姐系列休闲食品已经翻开销路口碑较好。 消费者通过购置休闲农庄自产自销的产品对休闲农庄认识更加全面立体也容易稳固好感一传十十传百自觉地为农庄打起了免费的广告慢慢地形成了品牌效应。 九、休闲农庄要有文化底蕴。无论民俗文化、农耕文化、乡土文化、节庆文化、庙宇文化。有了文化才有内
13、涵才能为休闲农庄经营注入持久活力才能表达中华文化的博大精深。休闲农庄多为近年来后天人工建造而成文化底蕴多有先天缺乏这给其错位竞争、可持续开展带来了困扰。所以各休闲农庄都必须要深入挖掘文化提升自身文化水平。德夯民俗风情园、城步神龙山庄表达了苗家文化通道丰和山庄风雨桥表达了侗家文化张家界绿色大地生态园吊脚楼表达了土家文化沅陵官塘镇桃花休闲山庄举办桃花节、茶花节侧重于发菇谇旎疃?十、休闲农庄要考虑区位。休闲农庄一般最好离大城市车程不超过一个半小时为宜。经验告诉我们长沙这一类中等规模二线城市不超过半小时为宜。太远了市民懒得跑或者根本找不到。长沙县和风休闲山庄原葆春山庄离市区30余公里车程超过半个小时该
14、休闲农庄确实有一定规模投入也不少但怎奈过于偏远沿途极不便于寻找可识别性差加之周边缺乏休闲农业产业集群不比长沙市开福区捞刀河一带高度集中了大批规模大、特色鲜明、人气较旺的休闲农庄集群效应明显。和风休闲山庄单打独斗客源不稳环境为难举步维艰。经营休闲农庄要不有品牌、特色“酒好不怕巷子深、山高路远市民也愿意前往要不地段好位置好天时地利人和去也方便回也及时。 十一、休闲农庄经营者要有信心。休闲农庄经营不是当年投资当年收益的事情投资回报周期比拟长是一个“慢热的事儿。不要急功近利急于求成品牌是慢慢做起来的。目前大多数市民对休闲农业认识还不够充分或者说我们的经营者们经营经验尚不成熟。汨罗松菊工业园度假村200
15、6年刚建不久时树还不大没有成荫但时隔一两年便形成了气候现在培育出来的果林感觉到季节的轮换该休闲农庄的菜肴油豆腐熬肉风味独特。所以经营者们要有信心要热爱休闲农业事业要坚守阵地要坚信休闲农业能做好做强做大做出文章来。 十二、休闲农庄要带动农民致富。老板富了同时也要带动周边农民致富才叫真正做大做强了企业。隆回高州温泉渡假村大多数员工都是附近村民村民就近在休闲农庄打工既不耽误家里的农活也可照顾家人。该休闲农庄成立种养殖协会与周边50余户农户社员签定蔬菜、水果、禽肉、水产品供应合同收购农户农副产品、禽肉、水产品100余万元。无论农民就地就业或入合作社都是农民增收的途径。对于休闲农庄轻轻松松地构建与当地农
16、民的和谐关系形成良好的经营环境和社会影响。 其实休闲农庄如人只要仔细挖掘每个休闲农庄都有自己可以打造的优势。我们说优势不一定是特色优势在笔者看来优势分两种一种是特色优势即人无我有第二种是领先优势或速度优势你先传播出去了客户先记住了你“快鱼吃慢鱼。 有休闲农庄将09年的休闲农业行业开展评价为行业的分水岭行业的标准和整合大趋势已经到来让休闲农庄在优势中生存无疑是休闲农庄在竞争中取胜的新经营法那么。让休闲农庄在优势中生存不是对休闲农庄的无中生有而是对休闲农庄现状的深入探讨是基于战略的规划和基于营销的把握。笔者相信只要我们的休闲农庄决策者静下心来总结一下休闲农庄的开展思索一下休闲农庄的未来就一定能深入挖掘到休闲农庄的特色优势或领先优势。这是一个营销即沟通的时代休闲农庄有什么很重要但消费者认为你有什么更重要。诚然休闲农庄经营是一个系统工程需要各个环节的统筹把握但做好休闲农庄的经营让休闲农庄在优势中生存一定是休闲农庄面对开展面对变革的战略规划之一。因为只有我们在竞争中站住了脚休闲农庄才有了长足开展的资本。
