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1、 休闲食品策划书一.策划书概要提示1. 店铺名称：俺的好零食铺。2. 店铺宗旨：打造最潮的小零食。3. 店铺经营项目：各色糖果，饼干，地方特色小吃等二.市场分析（一）营销环境综观今年：电子商务的发展在过去十年并没有像有关部门及人士所预测的发展速度。但在过去两年里，随着网络安全体系的健全，支付手段的丰富，信用评价体系的完善，以及网络硬件的发展等客观因素以及消费者对网络购物接受程度及网络习惯培养等主观因素的逐渐完善，电子商务形成了井喷之势，越来越多的网民开始认可，习惯，热衷于网络购物，网络消费。这种简单，经济的购物方式，在备受经济危机影响的条件下，异常活跃。在时下，企业面临的困难已经不再是要承揽多
2、少的新客户，而是如何让自己现有的客户以一种新的方式，更经济，更科学，更节约成本，更快捷的一种方式，来进行业务的往来。现在消费者追求健康，实惠，新颖又符合潮流的小零食。通过分析我们发现，他们正随着生活条件的提高，对零食的需求也大幅增长。（二）竞争市场 1.（1）新进入者由于休闲食品市场是一个比较活跃的市场，进入者的壁垒较低及进入者的数量也不断的增加。（2）供应商的讨价还价能力在我国有许多生产休闲食品的厂家，供应商的数量多就决定我们购货的选择机会及比较价格的能力强，说明了供应商的讨价还价能力弱。（3）代替品的威胁在市场上有较多的休闲食品的替代品出现。（4）购买者的讨价能力由于在市场上该类产品比较多
3、，购买者的讨价还价能力比较强，这对于我们刚刚进入的休闲食品网络是一种很大的不利但我们要努力。（5）现有公司之间的公司竞争对于这样的休闲食品很多，如现在的超市，具有知名度的专营店对我们很不利，我们进入该网络市场的壁垒相对较高，所以我们要突出自己的产品差异化和打造独特的购物环境。三.SWOT 分析优势 劣势 机会 威胁（1）相对竞争对手，我们的理念追求时尚，个性和快乐。（2）管理科学化，管理层具有专业知识，观念较新，创业激情高，企业目标明确，富有活力。（3）完善特许经营体系，对网络营销策略进行规范。 (4)产品多样化，而不影响品牌的建立，可以满足市场多样需求。（5）我们营销方案贴近市场。（6）对所
4、展现的产品有一定的标准要求，并严格执行。（7）差异化经营，以明显区别竞争对手。四.目标市场的选择 随着人们生活水平的提高，休闲食品成了人们饭后的宠儿所以休闲食品越来越受人们欢迎。主要目标顾客主要是少年儿童和青年女性，比如，按消费需求细分，休闲食品又可以分为基本型，风味型，营养性，价值型，享受型等等。不同品类，不同价位的产品所针对的目标消费人群会存在明显的差异。如：与薯片，瓜子，膨化食品的目标消费群体虽然有交叉，但差异更明显。开心果的目标消费者更多是年轻女性中的白领；薯片的目标消费者更多是少年儿童和学生群体。休闲食品企业在品牌架构搭建完成后，就要解决你的场频要卖给谁的问题了。产品的目标消费人群是
5、会；他们是一群什么样的人；他们对该类产品的消费需求，消费行为，消费心理是怎样的；他们的价值观与产品品牌的关联度等。只有首先界定产品的目标消费群体，了解他们的特点和需求，才能够实现产品与消费需求的准确对接，这个过程将会决定你的品牌定位和产品诉求点的提炼方向。市场定位由于休闲食品的主流消费人群是少年儿童和年轻女性，价格位于中低档次，年轻人有喜欢创新敢于尝试。五.4p组合1，产品策略分析零嘴小吃点包括糖果，糕点，肉类，鱼类，干果话梅类等。主要分为糖果梅子类，糕点肉类和地方特色小吃四大类。本店所有食品大多都是散包装类，各类产品都有自己的包装，各种时节性强在特定的日子了我们会免费提供地方的特定的包装。具
6、体方案： 主打产品的推出：除了一些比较受欢迎的小零嘴，本店还根据不同的时节，不同的节日推出相应的食品，及时满足顾客需要，为顾客提供服务，及时把握市场行情并作出正确的销售方案。如圣诞节到了，我们会提供一些圣诞食品，如圣诞苹果，本店还会免费为那些食品进行包装。并且我们会在推出产品的第二周统计出第一周顾客最喜爱的小零嘴作为周明星产品和周销售冠军，更好的给顾客做出选择。我们会定期对小零嘴的喜爱程度做出相应的调节更换，对一些销售不是特别理想的小零嘴进行促销活动，对热销的一些小零嘴进行及时的补货。2，进货及分销渠道策略分析（1） 本店将采取网上购物，通过到门户网站物品，获得来自各地的食品，然后在校内的直销
7、，以减少库存降低商品成本。本店还有一个特色，所有的包装袋都采用环保，倡导环保。（2） 进货渠道：由专门的采购人员定期去网上挖掘新的产品，保证购进的食品新颖，齐全且多样性，充分满足顾客的需求，且保证食品供应的及时性。我们承诺所进购是通过采购员货比三家，选择最低价格的食品。3定价策略分析由于食品的价格高低不等，价格不一样，所以价格定的不能过高或过低，过高的价格会让消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润，因此我们决定个别产品会适当提高一些价格但是所赚取的利润绝对不会太多我们承诺吧顾客的利益放在第一位而有些进货成本高的食品，我们确定的价格只会高于成本的5%10%保证店铺客户的回头率。4促销组合策
8、略分析促销它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段，促销方式的优劣直接和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。（1） 周末推出优惠服务：为了使更多新的食品上架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店将推书每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减轻货物囤积。（2） 节假日优惠活动：节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常光顾本店的客户。六财务分析（一）融资方式：本店铺有我们志同道合的3位同学投资，预期额6000元。（二）预计创业成本固定资产 电子秤 100200元前期宣传费 宣传单，广告 200300元预期进货费 购买小零食 2000元其他费用 环保袋 300元不可预见费 应付紧急情况 2500元创业成本 总计 50006000元七项目评估 综合以上分析，我们选取的开家零食店的创业项目不仅具有成本低，风险小，利润回报率高，市场前景等优势。在使顾客感受到美味，健康，营养，实惠的零嘴的同时，并保持健康身体，是一项既简单又有意义的创业好项目，很适合没有经验但有创业激情的我们，我相信我们一定能做的很出色很漂亮的!
