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1、勤 奋导入 请大家观看一段视频谭式快刀杀鱼 问题一：主人公谭师傅有什么绝活？（集体回答） 结论：45秒钟杀一条鱼。 问题二：刚开始谭师傅杀一条鱼用3分钟，后来用45秒，他为什么会有这样的进步呢？ 结论：这都是他勤学苦练的结果。从短片当中我们可以看出，谭师傅是非常勤奋的，甚至在路上他都在练习杀鱼的手势。 问：专业课老师杀鱼多长时间？厨房员工杀鱼用多长时间？（酒店厨师计时三分半）其实不仅杀鱼如此，任何成功的取得都离不开个人的勤奋努力。今天这堂课我们就一起探讨一下关于“勤奋”的课题。我们将主要从三个方面来学习：勤奋的概念勤奋的重要性怎样做到勤奋提问：什么叫勤奋？ 一、勤奋的概念勤奋是指全力以赴、不懈
2、努力地实现目标的一种精神。分析：从勤奋的定义我们可以看出勤奋首先要： 1.有明确的目标： 就像短片当中提到的谭师傅，他给自己订的目标就是：15天杀鱼的速度赶上同事，45秒杀一条鱼； 原目标实现后，他为自己确立了更高的目标（20秒杀一条鱼，甚至要学会“飞鱼”）。 正是因为他不断的为自己设立目标，并努力去实现自己的目标，他的人生也有了一个明显的变化他由一个厨房的打杂人员成了厨房的一名优秀的厨师。 对一个人来讲有了奋斗目标，也就有了努力的动力，即使实现自己目标的过程再艰难，也不会觉得累。上高中时有很多学生为了考大学一天只睡4、5个小时，第二天上课依然精神抖擞，精力充沛，这不就是考大学的目标在支撑着他
3、们吗？ 仅仅有了目标还是不够的，从勤奋的定义我们还可以看出，有了目标之后，还要 2.为实现目标，全力以赴、不懈努力： 短片中的谭师傅天天练习杀鱼，甚至走路都想着杀鱼的手势，这不就是一种全力以赴、不懈努力实现自己目标的行为吗？ 其实，这种勤奋的人在我们身边也有很多。 提问：现在请大家思考一下我们身边的同事有没有这种勤奋的表现呢？ 对，刚才大家所举的这其些都是勤奋的表现。过渡语： 其实勤奋作为中华民族的一种传统美德，不仅体现在我们的同事身上，历史上也有很多关于勤奋的人物与事迹。 提问：大家都知道哪些典型的具有勤奋精神的历史人物呢？ 其实古往今来有很多关于勤奋的人物与故事：西汉匡衡凿壁偷光、晋代祖逖
4、（t）闻鸡起舞、头悬梁（汉朝孙敬）锥刺股（战国苏秦）简单叙述一下故事内容。所以说，自古以来勤奋作为一种优秀品质一直受到世人的推崇。到底是什么使勤奋受到如此的推崇呢？换而言之，勤奋对于我们个人的成长和成功到底有什么现实意义呢？ 二、勤奋重要性 （一）天道酬勤 天道酬勤,是指一分耕耘,一分收获,是古今中外所称道的多劳多得。 出自 论语 “天道”即“天意” 也就是自然规律。“酬”即酬谢、厚报的意思。“勤”即勤奋、敬业的意思，就是说“天意厚报那些勤劳、勤奋的人”。有耕耘就会有收获，我们只要不懈努力，最大限度的完善充实自己，千方百计的提高自己的竞争实力，就会有一个美好光明的明天。成功的原因多种多样，但是
5、任何人的成功却都有一个不可或缺的因素，就是勤奋：毛泽东经常看书看得很晚，他的保健医生徐涛很担心他的身体，劝他多休息，医生说：“主席，您整天读书，不休息，太疲劳，不符合辩证法，要劳逸结合才对。”毛主席却摇头了：“你那点辩证法不全面：我看文件累了看报纸，看正书累了看闲书，看大书累了看小人书，看政治书累了看文艺书，我这也是一种休息。”毛主席就是这样执著地抓紧每一分钟的时间从书本中吸取知识。 牛顿学习时精神很专注，有一次煮鸡蛋，心里想着数学公式，竟误把钟表当作鸡蛋丢进了锅里。还有一次，从早晨起就计算一个问题，中饭都忘了吃。当他感到肚子饿时，已是傍晚了。他步出书房，一阵清风，感到异常的清新。突然想到：我
6、不是去吃饭吗？怎么走到庭院中来了！于是他立即回头，又走进了书房。当他看到桌上摊开的算稿时，又把吃饭的事忘得一干二净，立即又伏案紧张地计算起来。天上从来就不会掉馅饼。伟人的成功也同样离不开勤奋学习与工作，如果不是勤奋学习，掌握大量的知识，毛泽东不会成为新中国最伟大的缔造者；如果牛顿不是全身心的将自己投入到对科学的研究中去，他不会成为世界著名的科学家。其实不仅伟人的成功离不开勤奋努力，普通人要想成就一番事业同样也离不开勤奋。其实我们身边就不乏有很多因勤奋而成功的人:像我们集团的韩志远韩总，他的成功同样也离不开个人的努力。98年时，韩总和几个同事一起去西安学习，忙碌了一天之后，同事们都在看电视，而韩
7、总却顾不上一天的劳累，开始整理笔记，消化当天所学的知识，当天的事情当天做完，一直是他的习惯。对于看电视的同事他很不理解，就问他们：你们是来学习的还是来看电视的？一起去的同事都很不好意思，关了电视也开始整理笔记。韩总之所以能够从众多的同事当中脱颖而出，成长为集团的副总裁，一个很重要的原因就是他比别人更勤奋。 结论：其实对人的一生来讲，运气只是一个很小的因素，个人的勤奋努力才是事业成功的最基本条件。人的天资并没有多大的差异，之所以有的人会成功，有的人不会成功，就是因为他们努力的程度不同。俗话说“天道酬勤”，一个人要想成功，就必须勤奋。过渡：前面我们讲到毛泽东、牛顿包括集团韩总的例子，可能大家会觉得
8、他们离我们很远，我不想当政治家、科学家，也不想当什么老总，那他们都专注于他们的事业，我们的事业又是什么呢？其实，我们的事业就是我们的本职工作，把工作干好，把业务做精、做专。所以说勤奋的第二个重要性就是：（二）业精于勤 “业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随。”（ 唐 韩愈进学解），意思就是说，勤奋能使学业和事业有所成就，而玩耍则只能带来学业和事业的失败。 怎么才叫“精”、怎么才叫“专”呢？请大家观看下面的视频熟能生巧。卖油是一个再普通不过的职业，看似简单，可是卖油翁却把它做到了极致：将油穿铜钱眼倒入油葫芦却滴油不溅，这不就是做精了吗！提问：卖油翁是怎么做到的呢？首先他应该有一个目标吧？他当初未必是想
9、“将油穿铜钱眼倒入油葫芦却滴油不溅”，但他一定是不想在打油时将油溅到外面浪费，所以他要找一个方法提升自己打油的水平，给自己一个高标准。于是在以后的打油生涯中，他就严格要求按照高标准去做，日复一日，年复一年，才练就了这样的绝技，真正将卖油这份工作做到了精，做到了专。也就是我们所说的“业精于勤”了。但是我们这里所说的勤不只是手脚勤快，还包括脑勤勤学习，勤思考。只是手勤、脚勤，严格按照标准去做，还只能是将事业做好，要想将事业做精还要脑勤，这样才能超越标准，真正将业务做精、做专。就像前面提到的卖油翁如果他不想出“穿过铜钱的打油”的高标准来严格要求自己，也许他也只是街边一个普通的卖油郎，就像短片当中的武
10、士，仅仅是把箭射到靶子上而已，却还满足的不得了，因为他给自己及设立的目标太低了。其实无论做什么工作，无论在哪个工作岗位上，我们都会有一个目标：餐厅的服务员要摆好台，客房的服务员要清理好房间，厨房的厨师要做好菜，我们老师要备好课等等，都是要把自己的业务做好。提问：但是什么叫好呢？大家做得好不好？（结合各项技能操作使用时间现场采访几位员工）我这有这样一个表格，是集团各岗位的操作记录，让我们一起来对照一下：各项技能操作使用时间项 目标准时间集团记录备 注托盘12分钟（高级服务员）45分钟2瓶白酒、4瓶啤酒摆台10分钟5分30秒标准十人台做床3分30秒2分28秒1.2m2.0m的床体点钞450张628
11、张（业内最好成绩1620张）收银员，时间3分钟膳食组60个包饺子（10分钟，自己擀皮儿）电工配盘1小时40分钟 提问：通过比较，我们看到了自己和身边同事的差距，我们就要永远比别人差吗？结论：当然不是。我们要赶上甚至超过他们，不仅要超过集团的同事，还要达到国内最好水平。提问：如何才能缩小这种差距、赶超他们呢？ 1.苦练业务技能，高标准、严要求； 2.认真总结经验，勤思索、勤学习。苦练是我们提倡的，但是我们不是要求大家不加思索的一味埋头苦干，我们还要勤于思考：在练习技能的过程当中不仅是机械的重复，还能认真思索、总结经验，这样我们的技能才能更快的提升，。曾经一位同事讲过这样的一个经历：他一分钟能包1
12、6个饺子，可是最快的同事一分钟能包18个，他很不服气，一心想要超过这位同事。可是怎么练也没有用，最快还是一分钟包16个。他很不解，后来他仔细观察了这位一分钟包18个水饺的同事，终于发现了问题所在：原来这位同事是用包水饺的那只手顺势一撩，而他则是用另一种手去合，就是这一合耽误了时间，降低了效率。于是他也这样去做，没有几天包水饺的速度就超过了那位同事，成了集团包水饺最快的人。达到一分钟包20个。这不就是苦练加巧干的结果吗？四月份集团的技能大练兵已经圆满结束了，我们练习技能或是在学习时每天都重复同样的工作，也许真得很枯燥，但是只要坚持，我们的业务水平就会不断得到提升。而这种提升是一个量变到质变的过程
13、，正所谓熟能生巧。很多人就问了：像谭师傅那样45秒钟杀一条鱼，像电视上一些厨师那样能骑着自行车做刀削面，技能那么好有什么用啊？只要能把工作干好就行了。大家可以想一下，如果你是老板你愿不愿意用上面这样的人？骑着自行车都能做好刀削面，日常工作中肯定没问题。老板还能不愿意用这样的人？老板愿意用，不就说明我们有竞争力了吗？集团的技能大练兵对每一个人来说都是一次很好的机会，很多人却说这只是一阵风，刮过就算了。其实不然，关键是你怎么看！集团举行技能大练兵可谓用心良苦。如果能好好利用这次机会，苦练技能，则对我们是一个很大的提升，可谓是有百利而无一害的。如果我们自己觉得无所谓，对于练习敷衍了事，那可能就真的成
14、了一阵风了。曾经有这样一个人：他很喜欢唱京剧，一心想成为京剧大师。可是他唱戏的天资并不好，几乎可以说是有些愚钝，记忆力和乐感也不好。8岁那年他开始拜师学艺。他学的是旦角，旦角其实应由女子扮演，但中国古代并不允许女子登台唱戏，所以只能是男扮女装。男的扮女的，本身难度就大，而且旦角要求长相好，眼睛要有神。可他眼皮下垂，眼睛还近视，要扮演出旦角那样顾盼生辉的眼神是很难的。 提问：他是不是该放弃呢？ 他并没有放弃。他偶然发现放鸽子的人都要用眼睛跟随鸽子，越看越远，对锻炼眼力有很大的帮助。于是他养起了鸽子，他每天早晨起来放飞鸽子，目光紧盯鸽子渐渐远去，练的脖子酸痛，他没有停下，还是紧盯空中飞翔的鸽子；练
15、的眼睛红了，流出了泪水，他没有去休息，还是紧盯空中飞翔的鸽子他练了整整十年，十年间从没间断过。真是功夫不负有心人！通过勤学苦练，他居然练出一副神采飞扬、顾盼生姿的俊目。大家知道他是谁吗？（集体回答）他就是我国杰出的京剧表演艺术大师、京剧四大名旦之首的梅兰芳。提问：梅兰芳天资并不突出，甚至不如别人，但他为什么能成功呢？就是因为他不屈服于现状，为了实现自己的目标-成为著名的京剧大师而发奋图强，不懈努力。他并不幸运，但他始终坚信，自己可以超越自己，靠自己百分之二百的努力能创造自己的未来，最后他成功了。这就是勤奋的第三个意义： （三）勤能补拙勤能补拙是良训，一分辛苦一分才。即使人的天资差一些，只要勤奋努力，也一样能取得成功。当然，我们所说的“拙”并不是笨，而是某一方面做得不够好，还存在缺憾。很多人都知道济南钟鼎楼食府张朋吧？刚当厨师长的时候，因为性格比较内向，张朋甚至不会开班前会。但他没有向困难低头，开始每次开班前会前，他都将自己要讲的问题写下来，开班前会的时候拿出来读；同时，他每天一有时间就练习说话，每天晚上，下班回宿舍的路上都会背诵一段话或者模拟第
