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1、识字4.中国美食教学目标：1、通过认识各种美食，利用多种方法认识菜肴名中的“菠、煎、腐”等10个生字，会写“烧、烤、炒”这3个生字。2、通过学习，对中国美食的制作方法有所了解，体会中国美食文化的博大精深，增强民族自豪感。教学重点：认识10个生字，会写3个生字。教学难点：进行美食文化传统教育。教学课时：2课时第一课时(课前活动：出示隆昌特色美食图片一组，激发学生学习兴趣。请同学们聊聊看到这些家乡美食，有什么想说的。师：我发现聊到家乡美食，大家都特别有精神。那你们想不想走出家乡，了解更多的中国美食呢？我也很想更多地了解中国美食文化。所以，让我们共同期待一场有趣的美食家之旅吧！）一、导入新课。孩子们
2、好，我们的小小美食家之旅就要开始啦！你们准备好了吗？那就让我们一起“探寻中国美食（板书：中国美食），开启幸福之旅”吧！二、走进第一站：绿色蔬菜种植园，以熟字带新字，认识本课中草字头的几个字“菠、茄、蘑、菇”。 1.复习草字头的熟字。 师：大家知道：一桌美味的菜肴，离不开新鲜的食材。所以今天我们要来到的第一站，将是绿色蔬菜种植园。这里的菜品种繁多、应有尽有，全是新鲜的有机蔬菜。在这里，大家可以随便参观，还可以亲自体验采摘的快乐。都四处看看，去采摘喜欢的蔬菜吧！ 出示图片，指名辨认蔬菜，复习词语“葫芦、萝卜、大葱”。 2.图文结合，认识生字“菠、茄、蘑、菇”。 （1）出示菠菜图片及带拼音词语，指名
3、认读。交流识记“菠”字的方法。 师：这个“菠”字是咱们的新朋友，你有什么好办法记住它呢？（指名说，相机板书：加一加或换一换） 师点拨：“菠”字还是一个形声字呢！看，上面的草字头表示“菠菜”是一种（植物），提示了字义，叫形旁；下面的“波”表示读音，叫声旁。我们利用它形旁表义，声旁表音的特点可以很容易的记住这个字。（2）同法学习“茄”字。注意“茄子”一词的字音。（出示：生字卡）指名读。提示：把“茄”字读得字正腔圆，“子”在这儿念轻声。指名教读。（3）出示“蘑菇”图片，指名读，开火车读，注意读准字音。交流识记方法，以“蘑”字引导用编字谜的方法识记这两个字。（出示生字卡）（师提示“蘑”的字谜，在千人糕
4、一课中，我们学到：米糕是用大米磨成粉做的。草字头下面部分就是磨，磨成粉的磨，石磨的磨，所以我可以用编字谜的办法来记住“蘑”，石磨藏在草丛中，这就成了“蘑”，蘑菇的蘑）（出示生字卡）那菇呢，你能试着也编个字谜吗？（4）大屏出示“菠、茄、蘑、菇”四个生字，归类识记。仔细观察，说说它们你的发现。（生1：它们都有草字头，草字头的字都和植物有关。 生2：它们都有两部分组成，一部分表示意思，一部分表示读音，都是形声字）根据形声字的特点， 我们记住了它们的名字。它们分别是（生齐）：菠、茄、蘑、菇（5）分类游戏，巩固识字。出示词语：蘑菇 菠萝 番茄 茄子 菠菜，请把同一类的放进篮子里。三、走进第二站：幸福农庄
5、，感受美食文化，归类学习本课带“火”字旁和“灬”的字。过渡语：孩子们，带上咱们亲手采摘的蔬菜，继续美食之旅吧！我们的第二站将来到的是幸福农庄。为了给大家呈上美味的食品，大厨们正在紧张地忙碌着呢！他们都为我们准备了哪些美味的菜肴呢？1.读食谱，学习菜肴名。（1）自读菜名，初步感受美食文化。师：咱们在餐厅稍等一下，先看看今天的食谱吧！请翻到第35页，请孩子们借助拼音，自由地读读食谱上的文字吧！注意把字音读准确，不会读的字多读几遍。开始读吧！（2）开火车报菜名，检查字音。孩子们，会读了吗？记住菜名了吧？马上要开饭喽，一会儿上菜的时候，谁能为大家报报菜名呢？那咱们开火车报菜名吧！如果他报对了，其他小朋
6、友就跟读一遍，如果报错了，咱们就停下来帮帮他，好不好？我请哪一列火车呢？你们先来试试吧！（3）交流喜欢的菜肴。师：猜猜我最喜欢哪道菜吧？给点提示吧！这种菜含有丰富的大豆卵磷脂，可以预防心血管疾病，有助于大脑的发益，享有“植物肉”的美称。这回知道它是什么了吧？（真是我的知音，握握手吧！）注意，豆腐的腐本音是三声，和豆组成词语读轻声。一起看看，腐由哪些部件组成？外面一个“广”，加上“付”组成了政府的“府”，下面再写“肉”。那，这个字，最初的意思呢，就是肉腐烂了的意思，所以外面的“府”是声旁，里面的“肉”就是这个字的形旁。所以，腐也是形声字。大家记住它了吗？一起读读吧！（出示生字卡：读生字及背面的词
7、语）孩子们，你们又喜欢哪道菜呢？为什么喜欢呀？生活中你还喜欢别的什么菜呢？（4）了解烹饪方法。过渡：我发现你们说的菜名儿都挺有意思，里面除了丰富的食材，烹饪方法也是多种多样。不同的食材，不同的烹饪方法，制作出来的食物，自然是各具特色。难怪很多外国人都羡慕咱们，说咱们中国菜“百菜百味”，咱们中国人特别有口福。接下来，我们就来简单地了解一下这些食物的烹饪方法吧！提示：“凉拌菠菜，是将煮熟的菠菜直接拌上调料，主要的烹饪方法就是“拌”引导学生找出各道菜的主要制作方法。如：香煎豆腐用到的烹饪方法是（煎）相机分类贴出生字卡：烧、烤、爆、炖、煮、煎（5）发现规律，识记表示制作方法的几个生字。师：孩子们，你们
8、看，这些烹饪方法有意思吧。看看，这第一排的字，都有什么特点呢？引导学生谈发现。师总结：“烧、烤、爆、炖”都有火字旁，表示用这些方法制作食物时，都要用到火，它们都是形声字，右边的部分提示了这个字的读音。指认：烤、爆。探究四点底的字和什么有关。出示篆书的“煮”和“煎”的写法，引导学生认识四点底的字也和火有关。（6）拓展说话：打乱顺序认读）孩子们，记住这些烹饪方法了吗？打乱顺序你还能读吗？请男女生轮流读一读吧。女生先请吧！在生活中，你还知道制作哪些食物时需要用到这些方法呢？比如：用爆的方法，还可以做火爆肥肠。学生自由发言：交流自己知道的用“爆、炒”等方法制作的美食。（7）巩固识字：a再次齐读菜名。b
9、同桌互查识字情况。在这些菜名儿中藏着的新朋友，你们也都认识了吗？请孩子们看到第36页，同桌的两位同学互相考考对方，好吗？c游戏：青蛙跳伞！规则很简单：只要准确快速地读出伞包上的字，就能帮助青蛙顺利通关。准备好了，看谁读得又快又准！d 情境创设：报名参加“争当小厨师”活动。出示十道含本课生字及其他易辨识的形声字的新菜名，让学生选一道菜报名学习制作。四、指导写字。1.出示生字卡“烧、烤、炒”。请学生观察，指名说说在写这些字的时候，要注意什么。师根据学生的回答，小结：火字旁的一捺要变成一点。是因为火字特别懂得谦让，它总是给右边的笔画让出一些位置。右边的部分，有些笔画穿插到了火字旁的下边。书写时注意写
10、得左窄右宽，并注意关键笔画的避让与穿插，写紧凑一些。2.请学生再次仔细观察，说说你认为写好哪个笔画比较关键呢？“烧”：右边的斜钩从竖中线上起笔。倒数第二笔撇穿插到火字旁的底部。 “烤”：右边的撇要写得长一些，像一条飘逸的彩带。竖折折钩，往里收一点。 “炒”：竖写在横中线以上。撇穿插到火字旁的底部。3.师范写，生书空。4.生自主练习，注意做到“头正、肩平、身正、足安”。师巡视，发现有代表性的两位同学的。5.展示优差两份作品，评一评他写得是否正确规范。请先说说他的优点。再给他提出好的建议吧！ 五、总结全课：孩子们，时间过得真快！咱们今天的小小美食家之旅就要结束了。在今天的旅途中，我们知道中国美食享誉世界，菜品多样，烹饪方法独特，无论哪道菜都可谓色香味俱全。我们还用到了归类学习形声字等方法认识了不少的生字宝宝，并把字写得工整又漂亮。可以说是满载而归！ 下节课，老师再带大家去认识各种美味的主食。建议所有对美食感兴趣的同学，课后再去搜集一些美食资料，并试着学做一道菜，为咱们的美食节做好准备。老师期待着你们的精彩展示！ 板书设计：加一加换一换猜一猜 4.中国美食 菠 茄 蘑 菇 烤 爆 炖 煎 煮
