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1、畜禽繁殖与改良实训指导实训一 种畜外形体质的评定一、 实习目的掌握家畜外形体质的评定方法二、 内容提要在对家畜的个体品质进行评定时，除了重视生产性能好，尚应注意体质外形。家畜的体质外形不仅是生产性能的直接表征，而且是其发育情况、健康状况和结实性的外表反映。只有将外形体质评定和生产性能结合起来才能全面地判定种畜品质，从而获得较好的选择效果。三、 家畜外形的评定家畜外形评定的方法有肉眼鉴定和测量鉴定。测量鉴定是对测得体尺进行整理、充分分析，而对家畜的外形进行客观评定，本实习只进行肉眼评定。肉眼评定时评定者位于三倍于畜体长的地方，从家畜的正面、侧面、后面查看体形是否与选育方向相符，体质是否结实，整体
2、发育是否协调，品种特征是否典型，肢蹄是否健壮，有何重要失格以及一般精神表现。评定完静态后，再评定动态，即另其走动看其动作，步态以及有无跛行或其它疾患。取得一个概括认识后，再走近畜体，对各部位进行细致审查，最后根据印象进行分析评定优劣。为了避免遗忘，应在鉴定时将所得印象用文字简要记载下来，以集中考虑。此外也可采用图示法，即在家畜轮廓图上，用规定符号将各部位优缺点加以标记。外形特征符号标记及代表意义：凸或丰满 凹或下垂 消瘦 表 短 四肢站立端正窄 宽 结合不良 斜 平行 成形直立 倾斜 - 平直在其符号的左上角标以、表示其程度为了减少主观成分，可用评定法鉴定。即根据评分表来评定家畜。即根据各部位
3、如头、颈、躯干、四肢、乳房的相对重要性规定最高分或系数，同时给每个部位规定了理想标准，评定可根据既定的评分表对家畜进行全面而系统的外形评定。记分方法有两种。一种是五分制，即根据各部位的实际情况评定的分数，然后乘上该部位规定的系数，得出该部位的评分，把各部位评分先后，累加各部位评分，可得出该家畜的外形评定分。另一种是直接评分，即按各部位的相对重要性分别规定最高分，评定人员将被评定牲畜的部位与理想标准对照，直接给该部位以评分累加，得该畜的外形评分。若有评分等级者，可按分数之多少，定出该家畜的相应等级。如我国黑白花奶牛母牛乳牛80以特级，75-79为一级，65-69为三级。公牛相应级别分数提高5分。
4、 四、 体质评定：体质的分类方法很多，在实践中多用的是库列硕夫分类法。库列硕夫根据骨骼皮肤、皮下结缔组织、肌肉及内脏的发育情况，把家畜体质分为两对相对类型-细致与粗糙、紧凑与疏松。细致与粗糙的主要区别是皮肤的厚薄和骨骼的粗细。皮肤的厚薄可以从颈部耳壳和乳房等部位观察和触摸。而骨骼的粗细则可从头部、前管部和尾根等部位去观察和触摸。细致型的典型代表是皮薄而有弹性，血管筋腱和关节外露明显，颈与乳房上有许多细致皱纹，耳壳较薄，头清秀，角细小，管骨和尾根较细，角和蹄致密而有光泽，被毛细而柔软。粗糙型则正好与上述相反。紧凑与疏松型主要的区别表现为皮下结缔组织的多少，以及骨骼肌肉的坚实程度。疏松型的典型表现
5、是，皮下组织极为发达，皮下、内脏及肌肉间容易沉积大量脂肪，骨质较松，角蹄易出现裂纹，皮肤松弛，外形轮廓不清晰，毛稀而长，紧凑型正号相反。在生产实践中将体质分为四种混合类型，加上伊凡诺夫的结实型，使这种体质类型的分类能适用于各种家畜和各种品种。1细致紧凑型 骨骼细致而结实，头清秀，角蹄致密有光泽，肌肉结实有力。皮薄有弹性，结缔组织少，不易沉积脂肪，外形清瘦，轮廓清晰，新陈代谢旺盛，反而敏感灵活，动作迅速敏捷。2细致疏松型 结缔组织发达，全身丰满，皮下肌肉内易沉积大量脂肪，肌肉肥嫩松软，同时骨细皮薄，体躯宽广低矮。四肢比例小。代谢水平低，早熟易肥，神经反应迟钝，性情安静。3粗糙紧密型 骨骼虽粗，但
6、很结实，体躯魁梧，头粗重，四肢粗大，骨骼间相互靠的较紧，中躯显得较短而紧凑，肌肉筋腱而有力，皮厚毛粗，皮下结缔组织和脂肪较多，它们的适应性和抗病力较强，神经敏感程度中等。4粗糙疏松型 骨骼粗大，结构疏松，肌肉松软无力，易疲劳，皮厚毛粗，神经反应迟钝，繁殖力和适应性差，是一种不理想的体质。5结实型 各部位协调、匀称、皮、肉、骨和内脏发育适度，骨骼坚强不粗，皮紧而有弹性，厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉发达，外形健壮结实，性情温驯，对疾病抵抗力强，生产性能也好。这是一种理想的体质。五、 实习步骤：在猪场由教师示范评定种猪的外形体质，然后同学自己评定。附：种猪的体质外貌评定体型外貌不仅反映出猪的经济类
7、型和品种特征，而且还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状况和对外界环境的适应能力，在外貌鉴定时常采用评分鉴定法。1.应注意事项(1)首先应明确鉴定目标，熟悉该品种应具有的外貌特征，使头脑中有一个理想的标准(2)鉴定人应离猪有个适当的距离，以便于先观察猪的整体外貌，看其体形各个部分结构是否协调匀称，体格是否健壮，然后才有重点的观察鉴定的各部位。(3)有比较才有鉴别 鉴定时要对照同一品种不同种猪的个体进行比较鉴别。(4)要求鉴定时，猪只体况适中，站立在平坦的地面上，猪头颈和四肢保持自然平直的站立姿势。2.鉴定的方法和程序(1)首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定品种特征：该品种的基本特
8、征如体型、头型、耳型和毛色等特征是否明显，尤其是看是否符合该品种生产方向要求的体型和生长发育的基本要求。体质：是否结实，肢蹄是否健壮，动作是否灵活，各部位结构是否匀称、紧凑，发育是否良好。性别特征：主要看种猪的性别特征是否表现明显，公猪的雄性特征如睾丸发育及包皮的形状和大小等，母猪的乳头数，乳头及阴户的发育有无母猪公相，有无其他遗传疾病等。（2）各部位的鉴定经总体鉴定基本合格后，再作各部位鉴定。从侧面观察：头长、体长，背腹线是否平直或背线稍拱，前、中、后躯比例及其结合是否良好，腿臀发育状况，体侧是否平整，乳头的数目、形状及排列，前后肢的姿势和行动时是否自如等。从前面观察：耳型、额宽及体躯的宽度
9、(包括胸宽、肋骨开张度、背腰宽等)，前肢站立姿势及距离的宽度等。从后面观察：腿臀发育(宽深度)背腰宽度，后肢姿势和宽度，公猪睾丸发育，母猪外生殖器的发育等。然后转到侧面复查一下，再根据综合总体和各部位的鉴定情况，给予外貌评分，评定等级。六、 作业：1、简述所鉴定主要品种猪的外貌特征及外型特点。2、试一试给你所观察的某头种猪进行评分。附表1 长白种猪的外貌评分表类 别说 明标准评分一般外貌头颈轻、身体伸长，后躯很发达，体要高，背线稍呈弓壮，腹线大致平直，各部位匀称，身体紧凑，被毛光泽无斑点，滑无皱折，性情温顺有精神，性征表现明显，体质强健，合乎标准25头、 颈头轻，鼻端宽，下巴正，面颊紧凑，目光
10、温顺有神两耳间距不狭窄，头颈肩转移平顺。5前 驱要轻，紧凑，肩的 附着良好，向前肢和中躯转移良好腰要深、充实，前胸要宽15中 躯背腰长，向后躯转移良好，背大体平直强壮，背的宽度不狭窄，肋部开张，腹部深、充实，前胸要宽20后 躯臀部宽、长，尾根附着高，腿厚、宽，飞节充实、紧凑，整个后躯丰满，尾的长度、粗细适中20乳房、生殖器乳房形质良好，正常的乳头有12个以上，排列整齐，乳房无过多脂肪，生殖器发育正常，形质良好5肢、 蹄四肢稍长，站立端正，肢间要宽，飞节健壮，管骨不太粗，很紧凑，系部要短有弹性，蹄质好，左右一致，步态轻盈准确10合 计100附表2 理想瘦肉型种猪的体型与一般肉猪的体型比较项目理想
11、瘦肉型体型一般肉猪体型头颈头颈轻秀，下额整齐颈过短或过长，下额过垂肩平整粗糙背腹部背平或稍拱，腹线整齐背腹线不整齐四肢中等长卧系、腿过短或过长臀腿肌肉丰满，尾根高薄的大腿、尾根低、斜尻躯体长、宽、深都适中实训二 家畜耳缺号的识别与编号实践一、实训目的为了便于进行选种选配及生产计划管理和建立记录档案资料，种畜场和种畜繁殖场都要对畜群进行编号，通过本次实训要求学生掌握家畜的编号，并能准确识别家畜的编号（本次实训选猪）。二、实训的设备及材料实训器械：不同型号的耳号钳（剪），耳号牌，记号笔、镊子、棉球、碘酒等其它材料。三、实训方法和手段实训采用演示讲解和实际操作等方法，使学生了解猪的编号方法，并能掌握
12、和具体操作。四、实训内容猪的编号时间一般是在仔猪出生后12小时内进行称重和编号，编号顺序一般是按每年窝号顺序进行，公猪采用单号1、3、5、7，母猪采用双号2、4、6、8，养猪场对猪编号通常采用在猪耳上剪耳号方法。剪耳号法：即利用耳号钳(剪)在猪耳上打出缺口，每个缺口代表一个不同的数字，把几个数字相加，即得出猪的耳号。编号方法：用棉球上碘酒(或酒精)涂擦仔猪的耳背，然后，用消过毒的耳号剪，在耳缘剪下不同的缺口，以此来代表不同的数字。耳尖处每个缺口分别为1，10，100，1000；耳根处每个缺口分别为3，30，300，3000；没有缺口为0；数字之和就是耳号数（如图1）。规则：左小右大，上大下小，
13、尖1根3，公奇母偶。图例说明：某母猪的耳号为8076，公猪的耳号为2435（如图2、图3）编制要求：（1）要求缺口深浅一致，不过深，过浅，清晰易认，缺口间距基本一致，稀疏均匀，排列整齐，不致残、损伤耳廓边缘，不影响整个耳廓外形。（2）空距要大于间距：耳根部与耳尖部间的缺口空距要适当在一些，至少要大于耳根处或耳尖处缺口的间距，以易于识别缺口属耳根或耳尖。五、作业简述猪耳缺号的识别方法，如何对猪编号。实训三 种畜场育种资料的项目、编制方法与记录一、目的要求熟悉种畜场育种资料的项目、编制方法，需要哪些记录资料，以及如何将这些资料在计算机上进行电子档案的建立。二、实训材料种畜场记录图、卡片等资料三、实
14、训内容（一）母猪档案中必要的记录内容档案工作是母猪生产中不可缺少的技术措施，其必要的记录如下：1、耳号耳号如同人的姓名。编号可以避免母猪个体之间发生混乱，了解其生长发育、繁殖及后代的情况，编号方法见实训二。2、母猪卡片母猪应是一猪一卡，在猪舍中和档案中各留一份，记录项目见下表：品种耳号出生日期出生地点初生重断奶重进场日期离场日期离场原因3、产仔哺乳项目产仔哺乳项目可以反应出每个母猪个体的生产性能，是最主要的生产记录，记录其中见下表：记录项目与母猪生产和其它因素的关系：（1）产仔数：指从母体中产出的所有胎儿，包括死胎、木乃伊。（2）产活仔数：指产出活的仔猪数（3）初生窝重和初生个体重：指未经吃初
15、乳的仔猪个体重及全窝的仔猪重量。（4）20日龄活仔数与窝重：由于20日龄前的仔猪消化器官及消化腺发育不健全，仔猪的生长发育基本是依靠母乳，所以20日龄仔猪的窝重主要是反应出母猪的泌乳性能；如果20日龄的窝重越大，则表示母猪泌乳性能越好。（5）断奶活仔数和窝重：通过断奶仔猪的成活数、窝重的大小，可以充分地反映出母猪的生产性能，饲料的因素、饲养管理和生产管理的水平。4、饲料消耗记录5、疾病防治记录6、其它对其他一些项目，如市场价格、购销经营、天气、环境、饲养管理中出现的较为突出的事件，均有记录的必要。以便对于生产管理、经营管理和技术管理及时地进行分析总结，采取相对应的措施。母猪产仔哺育记录胎次配种日期与配公猪产 仔20日龄日龄断奶备注品种耳号分娩日期产仔总数产活仔数窝重平均个体重活仔数
