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1、比热容知识拓展水常见的古怪物质厨房里的众多物质中,水应该名列榜首:淘米、洗菜都离不开水,涮锅、洗碗离不开水,煮饭、炒菜更离不开水.哪一家断了水源,那麻烦可就大了水既是常见的物质,又是古怪的物质水的密度是1.013g/3.比热容是4.2103J/（kg) 卡（g）.水的凝固点是0,沸点是100这是多么容易记忆的一组数据呀!其他常见的物质如煤油、酒精、铝、铁、铜等.要一口气说出它们的密度、比热、凝固点、沸点的数值,不是人人都能做到的水拥有这么多简单易记的数字,应该归功于人类的智慧因为科学家们注意到水在科学舞台上扮演着重要的角色,在规定物理量单位时就有意识地把水的某些特性作为参照标准来描述其他物质的
2、特性.例如,人们曾经规定1水温度升高（或降低)1 所吸收(或放出）的热量作为热量的基本单位（卡）,由此得出水的比热容为1卡/(g）,参照这个标准得出煤油的比热容为.51卡/(g），铁的比热容为.11卡/（)等等水的密度、比热容、凝固点、沸点,不但易记,而且有用.水的比热容较大,水沸腾时温度始终保持在100,这两点在炊事活动中有着重要的作用.例如炒菜时为了防止菜被炒糊,要加一些凉水,凉水能迅速地从铁锅（铁的比热容比水小得多)中吸收热量,使锅内的温度明显下降，即使水沸腾了,温度也只有100 ,菜不会被炒糊.炸馒头的时候,若将馒头片蘸些水再放入热油锅里去炸,既省油又不容易炸糊,这也与水的比热容及沸点
3、有关.水的比热容大,是理想的廉价的冷却剂.煮得滚烫的面条,在凉水里一过，就冷却得适于入口了;制作凉粉、果冻之类的冷食，用大盆凉水进行冷却是简单而经济的做法此外,要把沾满油污的杯、碗洗干净,用些热水就方便多了，这是因为水的比热容比器皿及油的比热容大得多,水放热使凝固的油污溶解,而水温却降低不多,在温度较高即分子运动较剧烈的条件下,杯、碗就容易洗得干净.问题点拨1.正确的应是.因为铜比铝的比热容小，相同质量,吸收相同热量的情况下,比热容小的物体温度上升得高.2.正确的是D如果你选错的话,建议你再将“内容全解”中的第一部分阅读一下.3由于砂子的比热容比水的比热容小,在吸收相同的热量时，与水同样质量的砂子温度上升得更高.所以在烈日当空的海边,砂子比海水热得多4.这道题是“内容全解”中“热量的计算”的例,答案为5.102J,解题过程与讲解中一致.
