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1、Word格式、可编辑排版领班工作方案范文通用8篇 领班工作方案范文通用8篇 领班工作方案范文 篇1 一年时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的盼望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司指导的工作支配及去年的工作阅历总结作出今年的工作方案。 一、厅面现场管 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间互相监视,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求.合格前方可上岗，岗上觉察仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严
2、抓定岗定位和效劳意识，进步效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比拟.中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时
3、就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了?自助餐效劳.体实操方案?，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例收.制度，削减顾客投诉几率，收.餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及效劳供给重要根据，餐厅全部人员对收.的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队
4、、调.好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。根据新员工特点及入职状况，开展专题培训，请保存此标记员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，觉察缺乏之处准时弥补，并对培训方案加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作，理解他们近期的工作状况从中觉察问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了进步工作效率，使管.更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使
5、员员对日常效劳有了全新的熟悉和.解，在日常效劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合.，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才觉察问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、20年工作方案 1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为全部效劳人员的沟通，互相学习，互相借鉴，共享效劳阅历，激发思想 3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，进步效劳人员的入职资格
6、，提升效劳员的薪酬考核待遇标准，加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上再创新的效劳品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅.体管.经营的筹划 1、严格管理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增加员工竞争意识，进步个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强本钱掌握，节省费用开支。培训员工养成良好的节省习惯，合.用水用电等，觉察铺张现象，准时制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品平安卫生，抓好各项平安管.。 5、开展多渠道宣扬，促销活动并与周边各公司互相合作
7、，增加会员率。 领班工作方案范文 篇2 今年，承蒙酒店指导与同事们的爱戴，推举我中选酒店客房领班，酒店客房领班作为经理的助手，我会仔细、妥当地支配详细工作，严格要求自己做好本职工作，乐观努力协调客房相关各部门之间的关系，为经理分忧，为酒店制造效益。 在这里，我就下半年的工作方案，制定如下： 一、仔细学习、努力进步自身素养。 作为酒店客房领班，我从一般员工晋升为中层干部，跨越不小。今年是我需要熬炼的重要磨合期。因此，我需要学习相关工作学问，糊涂地熟悉自己，不仅要加强自身修养，加强实际工作力量，还应当学会举一反三，争取在工作当中获得成功。 二、乐观进取，使自己的工作程度有所进步。 我信任，通过自己
8、的努力，我会不断增加自身的管理、协调力量，在处理事务方面获得一个质的飞跃。 三、细节打算成败，要做好日常实际工作，要细心、急躁与专心地处理工作当中的每个细节。 作为领班，官不大不小，职权不大。假设平常工作还不做细做精，那么就会失去在基层员工中的威信。因此我平常工作当中，应当不厌其烦地根据工作中消失的种种问题加以处理，理顺各种工作关系。 以上就是我担当酒店客房领班下半年的工作方案，我会严格根据工作方案进展工作，努力奋斗为酒店制造业绩。 领班工作方案范文 篇3 20xx年至20xx年始终在北京x做前厅总经理一职。我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点： 帮助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员
9、进展合理的支配，支配好店员工的住宿问题; 每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的缺乏，并准时实行相应的应对措施，同时要对当天的工作进展总结，做好记录;制定店内工作表。让前厅员工根据当天的工作表进展工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能表达工作的透亮度和工作进度; 把握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进展统计，制定相应的营销方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进展比照，找出其中的缺乏，做出总结和相应的应对措施; 做好本部门的消防平安的“三一工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录; 督导迎送效劳。贯
10、彻执行效劳程序，满意客人的合理要求; 参与前厅的接待工作，并把在工作中觉察的问题进展记录，同时做出相应的改良方案;制定培训方案。正确的对员工进展一系列的培训，对工作中觉察的问题进一步的加强，避开以后工作中消失。帮助员工树立正确的价值观和酒店道德; 与前台收银的严密协作，要对每天的营业额进展记录。把握当天备用金的领用，合理支配零钱，保证收银员的正常结账; 对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉“ 投诉“书面投诉三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，假设能当面解决的就马上解决。假设解决不了，要第一时间通知上级指导，并与
11、指导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。 假设消失指定人员投诉的话，首先要和当事人进展理解状况，假设在自己的权限能解决的问题，就自己解决，假设超出了自己的工作力量，就应马上请示上级指导，照实汇报状况，与指导协商解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理意见，然后给客人进展赔礼，不要让客人带走不满足的心情走。这样的客诉肯定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。 领班工作方案范文 篇4 (一)直接上级：前厅经理;直接下级：迎宾、效劳员、传菜员。 (二)岗位目的：带着管辖区域的员工做好各环节的效劳工作。 (三)决策权限 1、向下级下达工作任务，向下级发
12、出指示。 2、处理本班组的日常业务工作或事务工作。 3、回绝和制止违章违规作业。 4、接上级消失违背餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。 5、关部门消失的工作失误有申诉权。 (四)素养要求 1、高中或高中以上文化程度。 2、反响灵敏、机灵敏捷，具有良好的沟通力量，擅长处理顾客实际问题。 3、娴熟地把握订座、订席、散餐的效劳规程。 4、熟识和把握本火锅店的菜点、品种与价格;熟识和把握常用酒类、饮料的品种、特点。 5、组织力量较强，能带着部属共同做好接待效劳工作，并合理支配分工，督导效劳规程，使效劳流程与顾客就餐享受到达和谐全都。 6、擅长学习餐饮业务、管理学问、效劳学问，不断进步业
13、务程度和业务力量。 (五)岗位职责 1、对前厅经理负责，催促本班组的员工高质有效地遵循工作流程，协作前厅经理做好班组思想工作。 2、负责餐厅的效劳培训，菜品质量监视和效劳质量监视等工作;遵守并执行餐厅的一切制度。 3、根据每天的接待任务，方案支配效劳员的工作;带着效劳员做好餐前预备，餐中效劳和餐后的清洁工作，负责前厅设施的清洁保养，如有损坏准时处理。 4、监视效劳质量，把握客人从进店到离店的整个过程，带着效劳员做好一切份内工作。 5、处理各种工作问题和顾客投诉，作好就餐顾客意见和建议记录，重要投诉或意见要准时向前厅经理报告。 6、详细负责效劳员的岗前培训，带着效劳员乐观参与店里组织的各类培训，
14、不断进步效劳技能。 7、巡察各值班、加班效劳人员的效劳状况并进展监视和帮助。餐后对各种设施，设备进展检查(如空调、电灯是否关好)。 8、在顾客全部分开后，检查收市状况，并向前厅经理汇报同意前方可下班。 (六)工作流程 餐前预备(夏季早10：00-11：30，夏季晚5：00-5：30)(冬季早9：30-11：30，冬季晚4：30-5：30)。 1、带着员工做好清洁卫生的工作。 2、带着员工预备好当天要用的餐具、调味品等。 3、开餐前检查水，电，气是否可以正常使用。 4、给员工分布当天的台位状况。 5、理解当天的订餐状况，如订了几桌，顾客的单位，以及给顾客支配的台号和姓名等。 6、理解当天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知效劳员。 7、准时召开班前例会。 餐中工作(上午11：30-2：00，下午5：30-9：00) 1、来宾进来时，要热忱的款待并引领顾客入座。 2、来宾用餐时，领班要站在肯定的位置认真观看，指挥效劳员为来宾效劳，尽量满意顾客的要求。 3、对重要来宾，领班要亲自接待和效劳。 4、对菜品出菜的速度快慢以及菜品的质量问题，要准时向大堂经理汇报。 5、对来宾提出的问题和效劳员请示的问题要热忱的给于解答。 6、帮助在堂经理调
