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1、认识马铃薯认识马铃薯马铃薯的植物学特征马铃薯的植物学特征 马铃薯是茄科茄属植物，一年生双子叶草本植物，按植株形态结构可分为根、茎、叶、花果实和种子等六个部分。一、根一、根 用种子繁殖的为直根系，用块茎繁殖为须根系。须根系由两种根组成，即初生根（芽眼根）和后生根（匍匐根）。须根系须根系直根直根系系是由块茎芽眼中是由块茎芽眼中生长出土的枝条生长出土的枝条是主茎的地是主茎的地下结署部位下结署部位是主茎地下是主茎地下节腋芽伸长形成节腋芽伸长形成的侧枝，尖的侧枝，尖端是形成块茎的部位端是形成块茎的部位是着生于匍匐是着生于匍匐茎顶端的变态茎顶端的变态茎，是收货的茎，是收货的器官器官二、马铃薯的茎二、马铃薯
2、的茎三、叶三、叶 马铃薯最先出土的叶为单叶，叫初生叶。以后发生的叶为奇数羽状复叶。顶端叶片单生，顶生小叶之下有4-5对侧生小叶。小叶柄上和小叶之间中肋上着生裂片叶。四、花四、花 花序着生枝顶，伞形或聚伞形花序。早熟品种第一序花盛开;中晚熟品种第二序花开放，恰与地下块茎开始强盛膨大吻合，是结薯期的重要形态指标。果实为浆果果实为浆果生育过程及对环境条件的要求生育过程及对环境条件的要求休眠期休眠期发芽期发芽期出苗期出苗期幼苗期幼苗期块茎形成期块茎形成期块茎增长期块茎增长期淀粉积累期淀粉积累期块茎形成期块茎形成期 从现蕾至第一花序开始开花为块茎形成期，这时期是营养生长和生殖生长同时进行。温度在1618 对块茎的形成和增长最有利。对水肥需求量明显增加，需水量占全生育期的30%，需肥量占全生育期的50%以上块茎增长期块茎增长期盛花至茎叶衰老为块茎增长期。最适温度15 20 超过21 块茎增长缓慢直至停止增长高温干旱易形成畸形署三、马铃薯的退化三、马铃薯的退化1、退化的概念品种连续种植几代后出现植株变矮，分枝减少，叶片皱缩，生长势衰退，块茎变小，产量明显下降，一年不如一年，最后失去种植价值，这种现象称为马铃薯退化。2、退化的原因品种衰老说、病毒说、生态说3、防止措施抗病育种、建立无病毒留种基地、打药防蚜、夏播留种、整署催芽播种、利用实生块茎、采用脱毒种薯
