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1、目 录一、水果市场发展大趋势3二、砀山水果简介3三、校园发展背景3四、可行性分析4五、宏观环境分析4六、市场容量和趋势4七、市场走势预测4八、对既有和潜在竞争者分析5九、SWOT分析5优势分析5劣势分析6机会分析6威胁分析6十、STP战略6S 市场细分6T 目的市场7P 市场定位7十一、4P战略7产品组合方略7价格组合方略7渠道方略7促销方略8十二、数据分析8砀山水果面向安科学生营销策划案东四扛把子-512宿舍12月7日砀山水果面向安科学生营销策划案 一、水果市场发展大趋势20世纪90年代以来，国内水果超市发展迅速，这种新型水果产品零售业态浮现将对国内农业产业链产生深刻影响，而收入水平提高，物
2、流技术发展，消费需求与消费方式变化，激烈市场竟争则是国内水果超市经营发展重要动因。依照国内现状，水果超市将是国内都市农产品零售市场主导形式，而农贸市场依然是农村农产品零售重要形式，;国内水果超市经营发展不能一蹴而就，必要循序渐进。20世纪90年代中期后来，国内水果零售方式浮现了革命性变化，超市、专卖店以及网络无店铺销售等各种方式在水果零售业中浮现。其中超市形态发展最为迅速，水果超市经营比例在大中都市大概在20%以上，且呈进步上升趋势。有学者以为超市已经成为中华人民共和国最大“龙头公司”。而生鲜超市成为农产品零售业发展热点，生鲜超市是种新型零售业态，它产生、发展有自身规律，在如此状况下，经营水果
3、小超市有着较好发展前景。并且，随着经济发展，政策优惠和经营理念改进，水果小超市以及其连锁店发展有着良好前景。 二、砀山水果简介砀山水果重要有砀山酥梨，砀山西瓜，砀山黄桃和砀山苹果砀山酥梨是国内果品中名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。 砀山酥梨具有糖份，矿物质，有机酸和各种维生素，营养极为丰富，是不可多得果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业重要原料。梨汁、梨膏具备去热清痰止咳润肺等药用价值，是人们寻常十分爱慕辅助药剂。砀山酥梨重要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。砀山西瓜是安徽省宿州市
4、砀山县特产砀山素有“西瓜之乡”之美誉，砀山西瓜素以皮薄汁多、甘甜爽口而闻名。砀山西瓜有着悠久历史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而闻名省内外，被列为安徽省特产瓜果之一，砀山西瓜种植面积数十万亩。砀山西瓜重要品种有：特小凤、早春红玉、金小兰、黑美人、京欣、冰糖麒麟、冠龙、无籽、九道沟及伊丽莎白甜瓜等。砀山黄桃是安徽省宿州市砀山县特产。砀山黄桃品质超群，果肉金黄，无红色素，做出罐头不浑汤，酸甜适中。 三、校园发展背景 作为一所拥有超过一万六千多人大学，咱们学校有着巨大消费市场。虽然学校超市，小卖部等地均有水果出售，但这些地方水果品种较少且水果卖相较差，价格偏高，有时很难满足学生需求。当前，学校水果市场
5、尚未达到饱和状态，因而，咱们打算在学校内开立一间水果店，主营产品是各类新鲜水果。咱们致力于为学生提供超值新鲜水果产品，并宣传相应水果知识，提高学生们生活质量。四、可行性分析 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必须品，是大众消费一种重要构成某些。随着咱们学校不断发展与完善，使咱们学校在校生形成了一定规模，当前大概有一万六千多人。如此大校园必然带来巨大水果需求，经咱们调查成果显示诸多同窗在家均有经常吃水果习惯，她们在校同样对这方面具备强烈需求，但由于学校超市和小卖部提供水果品种有限且价格较贵，有时很难满足学生需求，再加上当前人们也越来越注重身体健康了,经常也会买某些水果来补充一下营养,特别是女孩
6、子有人可以把它当饭吃。水果店，进入门坎低，很小投入就可以开业，因此从理论上讲，开设水果店基本条件已经具备 。同步，咱们与砀山县水果山产基地建立起合伙联营关系，直接从水果产地提货，不通过中间商，为学生提供新鲜种类繁多且价格较低廉水果，一方面给砀山果农提供广大消费市场，解决水果滞销难题；另一方面为学生提供时鲜水果，满足学生需求。五、宏观环境分析 校内水果店开设，会大大以便同窗们水果购买以及某些工作繁忙教师水果消费。又依照调查，在食品消费构造中，随着主食消费比重缓慢下降和副食品消费中比重也在逐渐上升。这种趋势可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。水果，这种
7、大众消费品已逐渐转变为生活必须品，是大众消费一种重要构成某些。宏观环境有助于校内水果店开设六、市场容量和趋势长期固定于食堂几种样式食物消费，使自身营养不够完善同窗更加营养失调，咱们致力于平衡膳食需要，为同窗们提供及时健康食品供应。水果贺卡，鲜榨果汁，水果零售，水果搭配，更是会让咱们引领出一种新潮流和送礼方式。再加上价格方面咱们是充分考虑了学生生活水平 ，以物美价廉来定位。因此，只要是有时间学生就是咱们客源，并且咱们提供上门服务，便利服务体系让学校里面辅导员以及给教职工也是咱们客源，通过调查，咱们有理由相信，只要经营成功，每天都会有100左右客源量。并且，随着超市知名度提高以及管理改进，客源量会
8、有增长趋势。七、市场走势预测 出于弥补规范市场空白，这块蛋糕做得够不够大？核心在于咱们市场推广。预测初期咱们要哺育市场消费者，因此咱们觉得：在咱们创立初期需通过一定实验推广阶段，打好广告，以及减少价格吸引学生顾客等。到了具备某些固定客户时候，咱们会招请会员，成立一种比较团结和爱慕水果客户群，对于经常光顾咱们小超市顾客，咱们也会通过各种渠道进行联系，巩固和夯实咱们客户群。市场从草创阶段到咱们小超市运营成型，中间也许故意想不到来自不可预测竞争，这时候咱们该做，是努力提高咱们服务质量和保证产品安全，水果产品最重要是安全，拓宽宣传渠道，充分哺育咱们顾客群。 当市场处在饱和状态时候，咱们应当兢兢业业耕耘
9、好小超市，凭借原先口碑树立好咱们小超市品牌形象，在学生客户群中得到广泛响应，不定期推出优惠活动以及采用问卷调查反馈以及随后询问等方式，理解和改进咱们产品和服务，及时满足客户需求。八、对既有和潜在竞争者分析由于学校这一行业发展还不完善，市场尚未饱和，这为咱们在校园初步经营提供了良好契机。迄今为止，校内超市和小卖部所出售水果尚且不能满足所有学生规定，水房旁边不定期会有小水果商贩在出售水果，以价格低廉为卖点。但是小商贩难以有信用保证，如果产品出了问题，买单还是学生消费者自己，并且小商贩提供产品品种有限，往往是几种比较常用市场货品，并且存货量也不够大，主线不能满足这个未成形市场需求。也没有专门针对性，
10、难以拓宽发展范畴和形成强大市场规模。它市场定位并不是专门为了学生消费者群体而开，缺少针对学生消费者群体而开设有针对性专业服务。固然咱们无法否认市场存在着潜在竞争者，这需要咱们努力去完善自己营销方略，制定公道价格，构建更好服务体系。九、SWOT分析优势分析1. 地理优势:水果店开办在校内，接近消费市场，以便学生购买，价格公道，学生会优先考虑，这是咱们一大优势。 2. 经济优势:节约时间，以便购买，价格便宜，健康消费，服务态度良好，这是本店开店价值所在。 3. 营销优势：咱们重要市场对象是就读于安徽科技学院大学生，由于学校附近除了学生以外人口并不占多数，因此其她居民并不属于咱们重要顾客对象。由于对
11、象专一性，咱们可以详细分析学生群体状况。专门为这个学生群体群体制定营销方案，更加有针对性，使方案更加可行。 4. 顾客优势：1）地理位置优越，以便学生购买，咱们还配备送货上门服务，可以帮顾客挑选适合她们种类为她们送达。2）价格便宜，适合大众消费，相对于学校里面商店，咱们商品既便宜又新鲜。同窗们不用为了想吃水果而烦恼价钱问题。3）服务态度好，消费者购物不只是想要买到要买东西，更重要是她们与否被和谐对待。服务态度是决定顾客与否再来光顾一种重要因素，服务态度好可以让顾客有宾至如归感觉。4）以便同窗寻常生活，令她们吃得更健康，生活得更好。5）学习水果有关营养知识劣势分析前期由于资金有限，无法租用面积较
12、大店面，水果普通堆放在箱子里，不以便挑选，诸多水果好和坏放在一起，大大减少了消费者购买欲；店面太小，没有发展空间，在竞争上无法和其她大型水果超市相比，同步水果数量也相应减少，并且对于某些未曾在店里消费过同窗来说，很难注意到它；没有明显价格标签，需要询问店员才干懂得，不太以便；店里服务人员不多，若遇上购买人员较多时，会由于服务不到位而导致交易量减少；并且人多时不能注意到顾客挑水果过程，也许会导致水果被损坏，从而对销售不利；购买力有限，由于重要消费者是学生，而学生购买能力有限，普通难以消费高档优质水果。机会分析经济发展和收入水平提高，作为学生有欲望并有能力实现消费；学生消费观念转变（更倾向于健康消
13、费）使我水果店有更好发展前景；学校招生规模扩大，使消费人群进一步扩大。威胁分析学生生活水平日益提高，对食品健康规定也越来越高，对水果也是（如水果新鲜度）；近来新开水果店越来越多，行业竞争也在加剧；校园媒体，例如微博微信流行，若水果质量一旦浮现问题，将会流失诸多顾客。十、STP战略S 市场细分市场分析：中华人民共和国水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭调查，80%3口之家每月消费水果金额在80元以上。10%家庭消费水果在50-80元之间。只有10%家庭消费水果在50元如下。 随着居民收入水平提高，对果品消费需求呈增长趋势。国内当前人年均果品占有
14、量约为45kg，与健康原则规定(70kg)尚有不小差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)水平相比差距更大。若考虑到将来人口增长因素，按照健康原则计算，全国果品消费量将达到11550万t，比全国果品生产总量高出70。水果对人们健康具备一定作用，绝大多数人们都比较爱吃水果，水果也是人们寻常生活中不可或缺食物，老少皆宜。就安徽科技学院而言，学生数量多，消费市场辽阔，水果店有较好发展前景。 T 目的市场根据需求选定产品市场范畴：爱慕水果以及水果类产品，享有生活， 有品质人。 选取细分根据：年龄，生活习惯，消费心理列举潜在顾客基本需求：小组调查人员以为本次市场细分重点是拟定哪个群体是公司既有重要市场
15、，尚有哪些是非常有潜力或也许性市场。普通而言，划分细分市场重要根据涉及地理区域、人口指标、心理指标和消费行为指标等。本次调研重点将侧重于对消费心理挖掘，以及对使用习惯和消费利益分析。就对学生以及各类人群进行调查问卷，通过调查问卷分析得出如下结论：人们需求普通分为新鲜，美味，营养，健康，潮流，有品位等。咱们水果产品面向广大消费者，特别是那些对生活品质有追求以及有品位，潮流人群。 P 市场定位咱们水果店重要经营对象是学生以及教师等工作者们，她们对水果需求较多，特别注重水果新鲜度，无污染以及口感，咱们市场定位重要是以中高档人群为对象，打造精品水果，给消费者带来良好品质水果，提供优良服务。相对于其她水果商来说，咱们产品更精品，咱们冷藏保鲜设备更优良，咱们服务更周到贴心。十一、4P战略 产品组合方略 针对新老客户细分，产品组合方式独到细致，咱们提供水果商品目录分别具备如下几种特色： 1按水果分类：按鲜果，干果，颜色，营养可搭配，也可单独一种水果；按月（季节）提供鲜果；按品质提供，例如：精品水果等。 2按包装分类：水果篮，水果塔，水果盒。 3按礼物用途分类：例如才过去不久“平安夜”和“圣诞节”， 其她水果食物礼物等等。 价格组合方略配合产品组合方略和客户便利而制定价格方略，分别按照包装不同而制定价格，按照产
