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1、2023食品类实习报告食品类实习报告4篇在日常生活和工作中，大家渐渐相识到报告的重要性，我们在写报告的时候要留意涵盖报告的根本要素。那么什么样的报告才是有效的呢？以下是我整理的食品类实习报告4篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。食品类实习报告 篇1一、实习目的：生产实习是教学与生产实际相结合的重要实践性教学环节。在生产实习过程中，学校也以培育学生视察问题、解决问题和向生产实际学习的实力和方法为目标。通过这次生产实习，使我在生产实际中学习到了灵芝保健食品生产设备设备运行的技术管理学问及在学校无法学到的实践学问。二、实习时间：202322年06月29日三、实习地点：开平健之源保健食品四、实
2、习企业单位状况简介：开平健之源保健食品成立于202322年，主要从事自然中药及超临界二氧化碳萃取的研发、生产、销售。又承接对外来料加工和技术沟通与合作，以推动超临界萃取技术的产业化开展。拥有GAP种植基地500亩，GMP干净车间2023平方米。超临界萃取设备3套，分别是5L，24L，和300L，可以进行小试，中试和规模化大生产。健之源超临界萃取车间于202322年12月一次性通过了GMP认证，并严格根据GMP标准进行生产和管理。健之源公司秉承“真实、真诚、真心、“为用户创立价值、“企业效益与社会和员工共享、共享的经营理念，脚踏实地走稳步开展之路，努力打造百年健康事业。健之源公司的一系列优势主打
3、产品：姜油系列（姜油、姜精油、姜油树脂）、1%20%粉末（水溶）姜辣素、2%98%厚朴提取物系列（厚朴提取物、厚朴酚、和厚朴酚、厚朴总酚）、灵芝孢子油、破壁灵芝孢子油、中药油系列（当归油、川芎油、白芷油）、五味子油、石榴籽油、乳香油、胡萝卜籽油等等。五、实习内容：（1）参观健之源保健食品生产配套设备：5L、24L2、300L2超临界萃取设备各1套，溶剂提取设备和超微粉碎设备各一套；健之源超临界萃取产业还拥有研发、理化及精密分析3个试验室，配套有各种常规分析仪器和waters高效液相色谱、岛津分光光度计、折光仪、旋光仪、高速离心机等精密仪器。（2）公司产品研发技术导师课堂讲解：超临界二氧化碳萃取
4、技术。该技术作为一种绿色环保的提取技术，和传统的榨取、有机溶剂提取、水蒸汽提取法相比具有以下特点与先进性：1、提取温度低、不会引起热敏性物质的活性受到破坏；2、提取速度快、时间短、效率高；3、提取物中没有有机溶剂残留、二氧化碳可以循环利用、绿色环保；4、二氧化碳不助燃而且阻燃，运用平安性好；5、溶剂和溶质分别便利。六、实习总结：健之源保健食品公司利用现代化高端技术对灵芝等保健食品的有效成分进行精华萃取，满意市场需求。拥有自己灵芝生产基地，保证来源的品质。同时留意对四周产品进行开发，打造属于自己的品牌，扩大市场覆盖面。如此的企业生产管理与企业品牌打造使我获益良多。食品类实习报告 篇2实习时间：2
5、023.07.10-2023.08.25XX，或许大家都不生疏，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境美丽、厂容整齐、公司管理实施HACCP-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS（质量平安）认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品平安管理体系认证。该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年
6、龄层人士宠爱，具有极强的艺术欣赏价值。为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了XX食品。在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作！能很好的运用课堂上的理论学问与实践相结合。并能从实践中加深对理论学问的认知。我们这次被安排到加工部，我的工作就是浇注成型！我们所要做的产品QQ糖。QQ糖的生产工艺流程如下；（ 略）虽然我的工作很简洁，但在整条生产线却是至关重要的！虽然每天只拿着料斗（加工的工具）显的很轻松似的，但其实这也是我们生产线上最辛苦的岗位。你试想一下，你成天拿那个足有五六斤重的料斗（装满原料）十几个小时，那你会是什么样的感觉呢？虽然每次下班我的双手都肿的动弹不
7、得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它！身体上的疲惫不算什么？只要心里充溢希望，再大的困难都会显得很渺小！在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上的，那还有做人处事方面！每一次的实习都是一个成长。我明白了在做任何事都要专心去做，遇到困难不要惊慌，要镇静冷静的对待！比方，在我们的生产过称中，会遇到原料调制的不好（明胶加的少），导致糖难干，从而影响我们的产量，这时候，有的同学就起先惊慌了，就起先埋怨了，但你们不试想一下，惊慌，埋怨有用吗？为何不帮助一起找出问题所在呢？然后一起解决问题呢？为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢？缘由
8、是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，假设我们浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的缺乏，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了！假设浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最终摆糖的人也麻烦，她要经常给我们修边，这样就造成了人力的奢侈，也会影响我们提前完成产量的目标！所以处在这个岗位上我们是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教育，我们所做出来的产品都是很标准的。特别感谢XX食品能供应这样的一个舞台给我们，让我们“遇到问题分析问题-解决问题！当然我也不是固定的呆在那里浇注成型，班长为了让我们更加的了解一个QQ糖是怎么样做出来的，为了加深我们的实践操作，她会时时常的调换岗位，这样
9、一来，每个人都有能接触整条流水线的每一道工序。并能娴熟驾驭每一道工序。我很兴奋有这样的班长来领导我们。让我这次实习生活更加的充溢！在这次实习中，我也能体会到团结的力气，（当然在学校班级也有过）但试想下，我们在相互不相识的状况下，大家都会相互的帮助，相互的理解，在大家的努力中，我们每天根本能提前完成产量，那也就可以提前下班了！一想到已经过去的这些，我都会感到无比的剧烈，因为我也会做糖果了。也能在操作过程中分析做成一个QQ糖所要的留意事项！虽然这次实习已经结束了，但在我以后的人生旅途中，它会时时常的鞭策我，它会提示我如何做一个遇事镇静冷静，脚踏实地的做好每一件事！更让我明白了，团结就是力气这个硬道
10、理！当然，无规那么不成方圆，每家公司都有它的规那么和要求，我们也都能很好的接受并遵守它！在日常的工作生活中，任何困难都打不倒我们!我们无所畏惧，勇往直前！食品类实习报告 篇3一、生产流程我觉察在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的限制点就是:混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。1、关于混合料的配制:混合料在配制时肯定要严格根据冰淇淋的配方领料和称量。同时还要限制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。2、关于混合料的杀菌:混合料在杀菌时肯定要严格限制温度和时间。一般采纳巴氏杀菌，温度过
11、高或过低均会影响冰淇淋的质量。3、老化:经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其肯定的标准。4、凝冻:冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽匀称，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，味道协调具有该品种应有的味道、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无袒露。理化指标及卫生指标均能到达国家行业标准。二、实习体会xx食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。各个不同的工6作都由不同的部门经理管理
12、。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，xxx食品厂让我体会到了许多，最大的满意就是学到了许多的书本以外的学问和处世的道理；我是做品控的，工作在生产一线，大局部时间都是在车间度过的。我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但
13、是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅须要感清楚，更须要坚决的推断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，渐渐积累，最终才能驾驭它。时间长了就没有了当时的困惑，日积月累阅历也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚起先上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所担当的责任。公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜爱做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽
14、。在这样的环境下工作是比较轻松和开心的，这样我们会更加酷爱自己的岗位和工作。我能有今日的收获要感谢公司给我的这次工作的时机，是公司让我学会了许多的东西。也要感谢领导对我的信任和关切，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的时机。我能有今日的收获要感谢公司领导给我的这次工作的时机，是公司让我学会许多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。食品类实习报告 篇4毕业实习是应届毕业生从高校校内走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着主动的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论学问运用于实际的好时机，是培育高校生自身工作实力、提升素养的磨刀石，是检验高校生适应实力、应用实力、创新实力的前
15、沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。今年xx月10日，我正式走进xx食品起先了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很生疏，公司让我在生产部实习，实行每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、留意事项及设备操作，仔细做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次xxx生产的整个流程进行了具体了解，并主动参加相关工作，留意把书本上学到的理论学问及相关学问比照实际工作，用理论学问加深对实际工作的相识，用实践与高校所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，帮助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力吸取实践学问。我心里明白我要以良好的工作看法以及较强的工作实力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既惊慌，又新颖，收获也许多。通过实习，使我对食品德业的生产、管理工作以及开展前景有了深层次的感性与理性的相识。在公司我主要的任务首先是熟识xxx生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟识，熟识每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出平安健康、卫生的
