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1、实用文档Word格式、可编辑打印酒店月工作总结怎么写精选5篇 酒店月工作总结怎么写精选5篇 酒店月工作总结怎么写 篇1 时间飞逝，光阴似箭，今日已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到更好的提升，第三季度的工作总结。现赐予我们走过的第三季度做一总结。 一、九月份明细营业状况 8.269.25共计营业额约为43万元 宴会： 9月份共计：4场宴会，总收入87690元，人均消费190元 抠抠团：198元套餐 9份 收入1782元 388元套餐 5份 收入1940元 二、第三季营业状况分析 第三季度主营宴会和自助共计：1247人，124桌，共计营业额为248
2、447元 第三季度羊肉泡馍营业状况分析 综上所述第三季度羊肉泡馍大碗58元共售出2855碗，共计165590元;小碗38元共售出1117碗，共计42446元，总计208036元。 第三季度抠抠团营业： 388元套餐共计15份 ，营业额为5820元 198元套餐共计32份 ，营业额为6336元 根据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广阔群众的喜欢，进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣扬做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色，反之，团是本店的弱项，我们会从中觉察是否是菜品的质量问题以及菜品的新奇程度，随之也会对菜品进展相应的调整，争取在下一个季度中团也将成为人们眼中的特色。同比根据财
3、务数据显示与上个季度同期相比总体l营业额有所下降，其主要缘由是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑，特殊是在宴会方面明显的比上个月削减，夜班方面：虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费状况不如以前，同时也存在着局部新老客户的流失现象。 20xx年第三季度三个月房间卫生质量下降，如卫生间地面有头发，物品摆放不标准，一次性用品漏补，消费品漏查等。 2)工作交接不明确，导致下一个班次的工作很被动。 3)布草早领取和厂家点数的过过程中，数据还有误差，工作缺乏责任心。 4)本月除了一个案例618玻璃门坏的时间。 四、工程部主要工作： 1、开展预防修理，进步设备成效： 对客房设备设施进
4、展保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进展除尘、清洗和加油。去除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通。 2、乐观解决遗留的问题： 针对局部客房墙纸墙面滲水而发黑暴皮，影响了宾馆的形象。我们找专业装修队伍解决，并亲自参加施工，修复墙体发黑的现象。同时为了到达消防标准的要求，在更新的状况下准时维护补充宾馆的消防设备。 3、觉察自身缺乏，加强管理程度： 定期召开第一部门例会，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，进展讨论和解析。日常工作中，提倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作乐观主动，但凡部门能做的事绝不推辞，但凡部门能完成
5、的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。 虽然在8月份的工作中，比拟圆满地完成了宾馆的修理保养工作和指导布置的各项任务，获得了肯定的成果，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。其表现有：员工的意识不强、工作热忱有时不高、和其他部门沟通较少;技术程度参差不齐、缺乏独立工作力量;工作主动性不够、工作效率较低、节省意识较淡薄。 工程部在宾馆属于后勤部门，也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先进的工程管理阅历，降低能源消耗，延长设备的使用寿命，从而节约开支。工程部节省的每一分钱，都将成为纯利润。把工程部建立成为宾馆一个新的创利润部门，为宾馆制造更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目的。 五、保安
6、部工作总结： 1、平安保卫工作： 负责两宾馆的治安平安是保证经营平安的前提，保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进展检查，坚持每一到两小时巡逻一遍，按时打点，觉察问题准时通报，并通知宾馆工程部。以确保平安无事故。 在八月份，我们对院内的停放车辆标准，要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进展盘问，确保两宾馆的正常经营，供给效劳。 同时，为了进一步确保平安工作，将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进一步落到了实处。 2、消防平安工作 、在八月份，我们加强对消防设备的检查及维护，保证24小时监控室中控室有人值班，觉察问题准时汇报和处理。 、每半月组织一
7、次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进展检查维护，保证消防系统的正常运行。 、将局部不能使用的灭火器已购置并进展了更换。 、将损坏的应急灯、平安指示牌已统计好报工程部进展修理、更换以及穿管保护。 、将泵房已坏的压力表进展更换和修理。 、参与了消防部门组织的消防会议。 以上是20_年8月份保安部所做的工作，但还存在诸多问题，离企业的要 的要求还有间隔 。人员文化程度低，创新力量不够，学习风气需要加强。在思想训练和思想作风上，需要加强培训，努力打造一支、思想过硬、业务程度高、忠于公司、忠于企业的团队。协作好两宾馆的工作，为宾馆的经营获得最大的效益而努力奋斗。在九月旺季中
8、，听从孙总指挥，协作宾馆各个部门，做好两宾馆的平安工作，使企业获得更好的效益。 六、餐饮部工作总结 。 6.市场调研，修改宾馆房间价格。 7. 完善宾馆数据库。 8.跟进宾馆宣扬制作。 成立礼宾部目前行李处可给客人供给行李存放、收送行李、简洁的托付代办、信件发送等效劳，但随着社会的进步，行业的进展，客人的需求不但进步，这些效劳已不能满意客人的需求。酒店现已有一把金钥匙，金钥匙效劳应当是效劳的最高表达，但单凭金钥匙一个人的力气很难发挥作用，因此成立礼宾部协作金钥匙一起做好效劳工作，满意客人合理的需求。 1.礼宾部的工作职能成立礼宾部不仅可以供给一般的行李效劳，而且可以满意客人更多合理的需求，还可
9、以供给店内查询工作，可以减轻接待处的工作量，让接待员能更好的接待客人。 2.礼宾部的工作内容行李存放。为店内全部的客人供给行李存放效劳，并妥当保管。收送行李。为店内客人收送行李，并做好登记。托付代办。受理客人合理的需求，并快速为客人办理。店内查询。承受客人的查询。 四、拓展前台upsall的散客市场，增加散客收入目前前台接待员对前台增销这方面的操作根本上已娴熟把握，20xx年前台增销虽然获得了肯定的成果，但离酒店的要求相差很远，主要源于散客 客源太单一。如今的主要客源都是客人自己上门定房。怎样争取回头客，以现有的客源带来更多客人，是我们的重点工作。 (一)对于初次入住的客人要求谁接待谁负责。接
10、待员在接待客人后要跟踪效劳终究，即自客人办理入住手续开头，由谁负责接待的，那么客人住店期间就由谁负责跟踪效劳，其他员工协作做好效劳工作。详细工作内容： 1.在给客人办理入住手续时，接待员将自己的工号与工作 留给客人，告知客人假设有什么需要可拨打 ，随时可以为客人供给效劳，假设便利请客人留下名片。 2.客人到房间后，可致电房间征询一下客人的意见对房间的支配是否满足(视状况)，欢送客人提出珍贵的意见。 3.客人住店期间，可将酒店的最新活动和地方的最新动态通知给客人，并邀请其参与。迎合客人合理的需求，为客人供给效劳。 4.确定客人退房时间，支配行李员为客人下行李，客人在前台结帐时，主动征求客人意见，
11、请客人为我们提出珍贵的意见和建议，祝愿客人一路平安。 5.客人退房第二天，根据客人名片上e-mail地址给客人发一个邮件，问候客人并感谢客人选择我们酒店，欢送客人下次光临。 6.节日时给客人寄一张贺卡，送一声真诚的祝愿，邀请客人到我们酒店做客。 (二)对于回头客到店，在接待客人时适时介绍酒店最新动态，推销我们的特色产品，以最快捷的时间为客人办理入住手续。通知效劳中心，电梯间迎接客人，并可通知餐饮部给客人配送果盘。将客人入住的信息反响给其他消费场所(如餐厅)，使客人到哪里，酒店员工都能用姓氏称呼客人。节日时或酒店有最新活动时，给客人寄一张卡片，邀请客人到酒店做客。 (一)员工工资调整方法 1.员
12、工工资基数为500元，技能工资为100元和200元，根据员工的考核成果做工资调整，成果好的技能工资就高，可达200元，往下就是100元，成果差的只能领根本工资500元。 2.部门根据员工日常表现、业务技能、综合力量等方面，每季度对员工进展一次考核，考核成果公布于众。拿技能工资的员工假设在考核中成果不抱负，达不到技能工资的标准，工资即可调整到500元而无技能工资。 3.技能工资的员工假设在一个季度消失三次有效投诉，即使考核成果优秀，也不允许连续享受技能工资。 4.技能工资的员工假设连续三个月不在工作岗位，如病事假、孕假，员工不享受技能工资。 (二)领班工资调整方法 1.领班工资基数为700元，岗位工资为200元和400元，根据领班的考核的成果，相应的做岗位工资调整。 2.根据领班的业务程度、员工培训、团结协作、综合力量等方面每季度进展一次考核，连续三次考核最差的领班，取消领班资格。 3.连续三个月不在工作岗位的领班，只享受根本工资。 以上各项方案的施行，需要全体员工的共同努力，需要其它各兄弟部门的帮助与协作，更需要店指导的鼎力支持，我们的方案才能得以落实，盼望明年我们再回忆20xx年的工作时，收获的不仅是信念满满，还有丰硕的成果。 1
