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1、荔枝种类概述 一、产地 我国荔枝主要分布于北纬1829度范围民内，且广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、贵州及台湾等省也有少量栽培。 1、广东 全国产荔枝最多的省。产地遍及全省8O多个县市，重点产区为广州市郊的从化、增城、花县民及新会、东莞、中山等县，其次为新兴、惠东、深圳、惠来、普宁、高州、电白、琼山等县市。品种有三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶（乌叶）、桂味、挂绿、糯米技、淮技、尚书怀等。 2、福建 产荔枝较多的有莆田、漳浦、龙海、福州、闽侯、福清等县、市。其次漳州、泉州、仙游、南靖、南安、永春等20多个县市，也有一定产量。品种有元红、状元红、兰竹、元香、陈紫等。 3、广西 产荔枝较多的
2、有桂平、灵山两县，其次是横县、玉林、苍梧、隆安、平南、南宁、龙州、上思等20多个县、市。品种有丁香、黑叶、大糙、水荔等。 4、四川 荔枝集中产于川南数县，谈合江最多。品种有大红抱、涌木叶、青皮等。5、云南 减栗坡、普洱、蒙自、开远、新平、景洪、河口、元江等县有少量的栽培6、贵州 赤水、罗甸、望漠等县都有少量的栽培7、台湾 高雄、新竹、香山等地也有生产二、品种 我国荔枝品种很多。据解放初期调查：广东有82个品种；福建有41个品种；广西、四川、云南、贵州、台湾等省的品种尚无确实统计。市场上常见的有以下几个主要品种：1、三月红 因在农历3月下旬成熟，故名三月红。属最早熟种。主产广东的新会、中山、增城
3、等县。果实流心脏形，上广下尖；龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不太明显；皮厚，淡红色；肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。由于上市早，尚受消费者欢迎。2、圆枝 又名水东或水东黑叶 分布于广州市郊和珠江三角洲各县。因适宜水多栽植和叶片尖长，近似黑叶而较薄而得名。果实短卵圆形，或歪心形，果肩边高边低；龟裂片略平宽，不刺手，排列规则，应深红色，果肉软滑多汁，甜中带酸，微香。5月下旬或6月上旬成熟。3、黑叶 又名叶枝、乌叶。 因叶色浓绿近黑而得名。广东、福建、广西都有栽培。果实短卵圆形，果顶浑圆或钝，果属平；皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显；肉质坚实
4、爽脆，香甜多汁，多数为大核。6月中旬成熟。较耐贮存。4、淮枝 又名密叶、凤花、古凤、怀枝、槐枝。 广东栽培最广、产量最多品种。鲜食、干制皆宜。果实圆球形或近圆形，蒂平；果壳厚韧，深红色，龟裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不规则，近蒂部偶有尖刺，密而少；肉乳白，软清多汁，味甜带酸，核大而长，偶有小核。7月上旬成熟。5、桂味 又名桂枝，因含有桂花香味而得名。 是广东最优良的品种之一，汉广州市郊所产最佳。桂味有全红及鸭头绿两个品系。果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆；龟裂片突起小而尖，刺锋尖锐刺手，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟，此两者为桂味的特征；向黄白柔软饱满，核小，味很甜。7月上旬成熟。6、糯米糍
5、又名米技，为广东价值最高的品种。 是闻名中外的广东特产果品。主产广州市郊区罗冈和新塘，其次是增城、从化、东范等县。果实属心脏形，近圆形，果柄歪斜为其品种特征；初上市黄腊色，一旺期鲜红色；龟裂片大而狭长，呈纵向排列，稀疏，微凸，缝合线阔而明显；果顶丰满，蒂部略凹；肉厚，核小，陶色黄白半透明，含可溶性固形物达20，味极甜，香浓，糯而嫩滑，品质优良。为消费者最喜爱的品种。最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。7、元红 又名皱核。 主产福建福州市闽侯县。果实心脏形，科顶丰满；果梗长；果皮紫红色，龟裂片小，中央有小刺，缝合线不明显；肉较薄，乳白色，核大小不7，味甜带酸。7月中旬成
6、熟。8、兰竹 主产福建龙海、南靖、漳州等县市。有红色和青色两个品系。果实心脏形，果项丰满；果梗细；龟裂片中大无刺；应较薄，核大小不一，大核居多；陶乳白色，味甜而酸，品质中等。7月中旬成熟。除鲜食外，适宜制罐头和制干。9、陈紫 为福建荔中绝品，成熟时散发出阵阵幽香，沁人心脾。莆田、仙游一带最著名。蔡襄。荔枝谱。记述：“此品种初为陈氏八家所栽，果皮熟时紫红色，故名”。果实短卵圆形，龟裂片瘤状突起，细小，中央有小刺，缝合线和裂纹不明显；肉厚板小，人口浆波四溅，味甜中微酸。7月下旬成熟。此品种在本世纪初已为美国所引种，在澳洲南部栽培也颇多。10、挂绿 为广东增城的荔枝中珍品，也是广东荔枝的名种之一。封
7、建时代列为贡品。岭南荔枝谱记述：其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底，改名。”果实大如鸡印，核小如豌豆；果皮暗红带绿色；龟裂片平，缝合线明显；肉厚爽脆，浓甜多汁，人口清香，风味独好。6月下旬至7月上旬成熟。11、水晶球 产地广东，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核细小，是一个有数百年栽培历史的优戾品种。12、白腊 原名：白腊子 白腊名称见于清初王士祯北归志，栽培历史悠久，但各地所称“白腊子”并不一致，同名异物多。本品种指广州市郊所产的白腊，仅见零星栽培。 （1）果实性状 果心形，中等大，纵径35厘米，横径3337厘米，平均单果重252克；果皮淡红带黄
8、腊色，厚且脆，龟裂片平滑，大小不一，不规则排列，裂片峰仅有稀疏毛尖，裂纹不明显，缝合线不大明显；果肩较平，果顶浑圆；果肉质软滑，味甜，多汁，厚13厘米，可食部分占全果重的702%，含可溶性固形物16%；种子大，长14厘米，宽08厘米。 （2）植株形态 植株生势一般，树冠半球形，40多年生树高67米，幅约95米，主干周径11米，枝条较硬，小叶34对，以4对者较多，对生，长披针形，长920厘米，宽254.5厘米,先端惭尖。一般花序较长。 （3）生物学特性 在佛山二月中、下旬至三月下旬开花，花期约30多天。六月上旬果熟。不耐寒冷冬季叶片常呈淡黄色。 （4）品种评价 品质风味中等，但近蒂部果肉稍带涩味。中熟，约较水东迟熟一周。产量较低广东还有大红抱、犀角子、白腊子、进奉、红皮、将军荔、香荔、姐子笑、鹅蛋荔、尚书怀、无核荔等，福建还有早红、桂林、下番枝等，广西有大早、灵山大香荔等，四川有捕木叶，蛇荔等都是地方有名的品种又名蜂糖罂。
