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1、产品防范计划山东柠檬生化柠檬酸系列产品防范方案 2021 年 8 月 10 日宣告2021 年 8 月 10 日推行目录一、企业及 品 介4二、 机构 7三、工 流程 7四、 品防 划81、外面安全81.1 工厂在建筑物外面的 品防 措施81.2 外 施工及外来 控制程序82、厂区内部安全92.1 厂区内部 品防 措施92.2 生 境要求及 生要求92.3 加工 生要求112.4 原 料 生要求122.5 生 加工 程中的 生要求122.6 室操作 程132.6.1 防 措施13 室防 程序13化学 管理14化学 的 理14 品生 程控制程序143、 品 存安全17 品包装、运 和控制程序17
2、化学品控制程序19原 资料控制程序19 品召回程序234、生 用水要求24水的管理24 境要求24供水网 管理24排水 施25 管理255、人 的安全25人力 源控制程序25工作程序26 工健康管理27五、 、解析和改 291、 品防 划 估和修 292、季度性 划 293、 急 30一、企业及 品 介企业简介山 檬生化 建于1986 年， 中外合 企 ，地 山 省安丘市，主要从事 檬酸系列 品的生 和 售。 品出口到美国，日本， 国，以色列，新家坡等30多个国家和地区。 大企 展 模， 足市 需求，增加出口 ，与国 市 接 ，我企业自 2000 年 8 月份投 近 元依照生 模效益化， 工
3、代化， 品 构多元化， 能耗物耗超低化， 生 率高效化的原 ， 自行 建筑了一条柔性的 代化生 已全面达 。 2004 年和 2006 年又分 投 2 多元建 一条集一水、 无水 檬酸及 檬酸 一体的生 ， 2021 年我企业的年生 能力可到达一水 檬酸 100000 吨，无水 檬酸 50000 吨， 檬酸 15000 吨，年 售收入 8.5 元，利税 9000万元以上。今后，我 将以更加 极的姿 ， 抓时机， 避 ， 大力 施技术创新及管理创新，争取在新的世纪里有更大的睁开。地址：山东省安丘市汶河桥北西侧 ： 0536-2262222 ： 0536-4221500产品简介柠檬酸是一种酸性很强
4、的有机酸，拥有令人快乐的酸味，它入口畅快，无后酸味，安全无毒。是发酵法生产的最重要的有机酸之一。在水中溶解度极高，能被生物体直接吸收代谢。自己的好多特别优点使它获取了宽泛的应用。其本身也是化学合成的中间体，成为化学合成的基础原料。柠檬酸的最低呈酸味浓度即舌味蕾感觉酸味时的浓度又称为柠檬酸的阈值为0、 0019%，它是应用极广的廉价的有机酸。它的盐类、脂类和衍生物也各具特点，用途极为宽泛而有良好的睁开远景。随着科学技术的不断进步，柠檬酸的应用新领域也在不断开拓。在食品中的应用柠檬酸被称为第一食用酸味剂，在食品工业上极宽泛的酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、鳌合剂等，其用途不胜列举。据
5、国内外统计，饮料工业耗资柠檬酸占总柠檬酸生产总量的75% 85%。柠檬酸是果汁天然成分之一，能使饮料中糖、香精、色素等成分交融协调，形成调停口味和香气，能增加抗微生物防腐收效，因此很宽泛的用于饮料、糖果、食品、酿酒、酸奶、腌制品、豆制品、调味品等。在药物、美容化妆品、冲洗剂中的应用柠檬酸与碳酸钠或碳酸氢钠水溶液反响产生大量 CO2，柠檬酸钠可使药物中活性配料迅速溶解并加强味觉能力，使泻药和止痛药有增溶作用。柠檬酸宽泛应用于各种营养口服液缓冲 ph3、5-4 、5 保持其活性的牢固性，加强防腐剂的收效。在配置发蜡过程中用柠檬酸调治 ph，在抗氧化剂系统中作为金属离子鳌合剂，都需要柠檬酸作为标准配
6、料。采用柠檬酸酸制成洗发剂可增加头发光彩、恢复头发弹性。经过柠檬酸与碳酸钠或碳酸氢钠相结合供给co2 的气溶胶发射器喷射药物与化妆品已迅速睁开。为防范水体富营养化，柠檬酸作为冲洗剂的配料已经大量应用，取代磷酸三钠。在工、农业中的应用柠檬酸及其盐类已经宽泛应用在工农业生产中，如：金属净化、去垢剂、矿物和颜料方面、电镀、石油钻探、纺织品、胶粘剂、缓凝剂、烟叶加工等。二、组织机构图总 经 理管理者代表管人供生营质理力应产销检发提液原污酵取化料水车车车科处三、工艺流程图玉米粉碎液化发酵过滤中和洗糖酸解浓缩结晶离心烘干包装入库四、产品防范风险方案1、外面安全为防范企业产品在生产或成品运输等方面碰到外来污
7、染，特对企业外面危险因素拟定防范方案。1.1 工厂在建筑物外面的产品防范措施企业在厂区周围设置围墙， 并在大门口处设置保卫科， 有保卫人员对进入厂区的外来人员和车辆进行检查，并严格登记， 成立台账。 未经赞同的人和车辆不得擅自进入厂区，否那么将依照企业规定严肃追究责任人的责任。企业在大门口处设置特地的督查系统，安装摄像头，对进入厂区的外来人员及车辆进行严格监控； 并在厂区周围和内部安装完满的照明系统，严格督查产品生产的各项生产活动。企业生产车间内部设置有特地的参观通道和特地的衣饰等工具，以便于客户参观生产现场， 未经赞同， 任何人不得进入车间内部， 否那么将依照企业制度严格追究责任。1.2 外
8、协施工及外来车辆控制程序外协施工单位进入厂区前需在保卫科进行登记，对随身携带的物品、 工具和车辆进行严格检查和登记，并有相关责任人带着方可进入厂区。1.2.2 外协人员出入管理规定1.2.2.1.同事如有预约客人要进入厂区，请预先填妥 访客起初登记条 ，电邮或交厂办公室。1.2.2.2.空白?访客起初登记条?存于厂办公室。1.2.2.3.门卫按?访客起初登记条? 核实访客身份无误后 ,带着客人到办公室，等候被访人。1.2.2.4.无预约之客人须留在大门门卫处，由被访者到来确认访客身份及陪同进入厂区，被访者须出示自己职工证。1.2.2.5.所有来访者都必定在门卫处领取嘉宾证，并佩戴来访者走动工厂时要交还嘉宾证1.2.3 车辆的出入管理规定1.2.3.1.厂车只乘载本企业职工及已获认可证明身份的客人。1.2.3.2.外来车辆到达厂区门口门卫要确认其身份并登记1.2.3.3.
