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1、2023酒店管理实习体会酒店管理实习体会集合9篇酒店管理实习体会1曾经，我们怀着怎样的向往来到这里。如今，我们又怀着怎样的心情离开它。转瞬之间，实习就这样结束了。我们期盼已久的日子最终来了，回头想想，其实这些日子也并不那么难受，一晃就过去了。我很兴奋，我们大家都坚持下来了，实习对我们来说，是一个重要的经验，也让我们有了许多的收获。通过实习，稳固了所学的专业学问，了解了酒店管理的根本职责和各岗位的工作流程，驾驭了酒店管理效劳工作的根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。通过实习，我的效劳意识和效劳水平有了极大的提高和增加，有了主动为客人效劳的意识。通过实习，我的了解了许多粤菜的学问，
2、特殊是海鲜方面的，这些对于我来说，都是很重要的一个阅历积累。通过实习，我的意志力得到了很大的熬炼，耐性也有了很大的提高。遇事时，变的镇静冷静，仔细思索解决的方法，处理事情的实力也有了很大的提高。通过实习，我们从学生变成了社会人。从小学到高校，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了,在许多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当
3、的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了阅历。通过这次实习，我觉察了自身的缺乏。在语言表达实力上依旧是无法流利的与客人进行沟通。由于自身的英语口语实力不好好，所以造成了与客人沟通上的障碍，这个是我的一个致命的弱点，也是我在求职的时候，一个短板，看来以后要想方法变更了。.实习的过程中，虽然也有许多不开心的事发生，但那些事都过去了，我也不想再提起。发生这些事，对于我来说，也是一种熬炼，熬炼了我的处事实力，也为我以后的工作供应了一些阅历积累。短短六个月时间挤眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，实习为我以后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才
4、使得我顺当完成了实习任务。经验此次实习，我学会了细心仔细地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次时机，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。实习结束了，我们大家也算是真正的毕业了，这也意味着，我们大家即将离别，离别的味道总是不好受的，但是天下没有不散的宴席，今日的别离，是为了以后的相聚。以后大家都是天各一方，遍布全国各地，为了自己的将来而努力奋斗着。以后的事，都要靠我们自己单独去面对了，靠我们自己去努力了。我信任我们每一个人都会打拼出一片属于我们自己的天地。虽然我们的距离疏远了，但是，我们之间的那份感情不能疏远，以后，都要记得常联系呀。我会记住
5、大家的，在我的大脑深处，珍藏着一份美妙的回忆。最终，祝各位兄弟姐妹有一个美妙的前程和华蜜的生活。酒店管理实习体会2通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和相识。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。在这次实习中，我重新培训了效劳技巧和效劳标准，更加深化熟识效劳工作，对效劳有了更加深化的了解，效劳技能有了进一步的提高。效劳更加娴熟，可以娴熟地完成效劳工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着效劳技能的提高成，提高了员工的工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更
6、周到便捷的效劳，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了xx景区的一些根本旅游学问，和xx旁边的旅游景点的路途等，以便为客人供应更加周到优秀的效劳，当然，这在以后的效劳中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等，而我们周到的效劳也不止一次的获得了客人的好评。酒店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业实力得到提高，在此过程中语言实力，交际实力，视察实力，记忆实力，应变实力得到了提高。（1）语言实力酒店业是一个以效劳为主的行业，在效劳过程中，驾驭自如的语言实力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要
7、工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等协助信息。想要获得驾驭自如的语言实力，就要做到语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。留意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采纳适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话另外语言表达中一个特别重要的方面便是与客人交谈时要留意句子成分的搭配是不是精确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很简单照成客人的误会，从而造成我们效劳工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在效劳过
8、程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人供应更满足的效劳。（2）交际实力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待很多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保存下来很大一局部是看酒店员工的交际实力，虽说酒店有特地的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理肯定要有自己的固定客源，因此从现在起先就要熬炼我们的交际实力，为我们以后的工作做打算，第一印象对人际交往的建立和维持是特别重要的，给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的美丽，真诚的微笑，无微不至的礼貌那么是给客人留下美妙
9、第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的全部一切都是生疏的，而人对生疏的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获得客人的信任，向挚友一样为客人供应对客人有力的选择及效劳，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思索的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。（3）视察实力的提高视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，将自己置身于客人的境况中，在客
10、人开口言明之前将效劳刚好、妥当地送到。既要使客人感到酒店员工的效劳无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被敬重，又时时能体会到酒店关切性的效劳。擅长视察客人心理状态客人的心理特别微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在视察那些有声的语言的同时，还要留意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理。做到了这些你的效劳肯定能获得客人的赞扬。（4）记忆实力餐饮效劳中涉及许多须要效劳员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都须要效劳员牢牢记住，这就须要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所须要
11、的效劳能够得到刚好、精确的供应。另外假设能正确的记住客人的爱好品尝，为客人供应优质的细致化的效劳，客人将会感到有种受敬重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。（5）见机行事实力在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事务和冲突，这就须要有良好的应变实力，当遇上突发事务，酒店员工应当做到：快速了解冲突产生的缘由，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝告客人心平气和地商议解决，这样的看法经常是使客人忿忿之情得以平静的“冷静剂。尽快实行各种方法使冲突快速得到解决，使客人能得到较满足的答案。并尽量使事情的影响限制在最小的范围，在其他客
12、人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳看法。酒店管理实习体会3人们常说生活是一个五味瓶：酸甜苦辣咸。以前从没领悟这句话的真正内涵，实习给了我这句话的诠释。六个月的实习生活和我们挥挥手告辞了，停下来细细体会，一路上我们有过欢声笑语，有过泪水交融，有过美妙时间，也苦痛的时刻，总之实习让我尝到了人生的五味瓶。这六个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的缺乏之处进行加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了许多实际的东西，熟识酒店组织结构，人事关系，企业文化，经营理念，驾驭了中西餐效劳流程标准，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。实习生活不知不觉就这样结
13、束了，回想刚来酒店的一幕幕似乎昨天发生的一样。在带队老师的带着下，我们十五个学生一路辗转来到金陵酒店，一下车，大家都乏累不堪的拖着行李在酒店前厅经理和客房经理的带着下，穿过酒店大堂来到我们住的地方，哇，环境还真不错，五人一间，房间还有地毯，有单人卫生间，不用出门下班回到寝室就可以洗澡，我们待遇还真不错，比想象中的好多了，这在心理上给我们极大的满意，加之酒店领导对我们无微不至的关心，对我们盛情款待，百般呵护，无论在生活上还是心理上都给了我们极大的帮助，使我们想家念头都压在心底，工作起来也特殊有精神，现在我都能回想到我们第一次跑菜的场景，虽然累，但很快乐。经验了很多，学到了很多，感慨也颇多。在这六
14、个月中，我从中餐厅的一名跑菜员，到中餐宴会效劳员再到西餐厅的员工，可以说这才叫正真的实习，因为我很幸运的可以在半年的实习中接触两个部门，这两个部门实习让我了解了东西，学到了中西方文化的不同。作为一个刚初出茅庐的新人，对一切都是生疏的，平常在学校学的学问到这都没勇武之地，书本上的学问大多都是纸上谈兵，向一些最根本的铺台布、餐巾折花、上转心都没详细操作过，来到这都是从最根底的做起，要理论联系实际，才能学以致用。很快我就适应了这里的生活，驾驭了中餐宴会效劳流程和宴会效劳标准，也能独立的效劳一桌客人，处理一些突发事务。中餐实习一个月后，我被掉到了西餐厅，西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是迥然不同，从效
15、劳程序到员工的管理都没有中餐厅标准和严格。刚来到西餐厅感觉似乎是卸下了一个很重的包袱似的，因为这里的就餐环境特殊轻松，不用一对一的效劳，不用被那些客人使唤，同时还可以一边工作一边听音乐，西餐厅的人员也没中餐困难，相处起来简单多了。可一段时间下来，才知道胳膊酸痛的感觉，因为我们要不停的搬盘子。要把客人用过的盘子送到洗碗间，然后再将洗好的盘子搬回来，这就是所谓的工作，没有一点技术含量，一天下来只知道累，这就应了我们酒店的那句话：“xx宾馆女的当男的用，男的当牲口用。六个月，刻在我脑中最深的也就是累了，除了累还是累，知道脚底不敢着地的感觉，知道的力倦神疲的感觉，好屡次都想放弃，好屡次都想逃走，但我不
16、能，我不能半途而废，不能当逃兵，不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。我不断地告知自己：张聪，你要坚持。我酷爱酒店管理工作，因为这是一项具有挑战性的工作，当客人遇到麻烦时我会在第一时间供应帮助；当客人投诉时，我会刚好、快速的以恰当的方式去解决投诉，这让我感到自己价值所在，假设我连这一点苦，一点累都克服不了，将来怎么能胜任岗位呢？是这种信念让我坚持下来了。经过这六个月的实习，我们对酒店有了更深的相识，也有时机把我们在课堂上所学的理论学问运用到实践中来，初步体验到效劳别人的艰辛与不易，也体会到了收获的欢乐。还有，在人际关系如此困难的单位如何处理好与领导和同事之间的关系。虽然离开了酒店，但大家还是有许多的不舍，终归那里有关切我们的人，也有我们关切的人，更重要的是在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己
