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1、DHA一、DHA 影响胎儿大脑发育孕期， DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA 。二、孕妇应该补充多少DHA？DHA的摄入量并非越多越好。DHA作为一种对婴幼儿生长发育和维持人体正常健康有重要作用的营养物质，与其它营养物质一样需要一个合理摄入量，即必须讲究营养均衡。摄入过量的DHA，会产生免疫力低下等一系列副作用。准妈妈需要每天得到不少于400毫克的DHA。富含亚麻酸的核桃仁等坚果摄入后经肝脏处理能合成DHA。海鱼海贝的脂肪中DH
2、A含量丰富。所以孕妇应根据自身饮食来确定应该额外补充多少DHA。三、富含DHA食物1、母乳。初乳中DHA的含量尤其丰富。不过，母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。日本的母亲吃鱼较多，乳汁中DHA含量高达22%，居全球第一;其次为澳大利亚，约为10%;而美国最低，仅有7%。2、配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。3、鱼类。DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言，DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤
3、中。但蒸鱼时汤水较少，所以不饱和脂肪酸的损失较少，DHA和EPA含量会剩余90%以上。4、干果类。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。5、藻类。木耳、发菜、紫菜、石花菜 、海带、鹿角菜、裙带菜6、DHA制品。市场上有两种：一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。DHA藻油是一种纯植物性DHA原料，从人工培育的海洋微藻中提取，未经食物链传递，是目前世界上最纯净、最安全的DHA来源。尤其值得一提的是，DHA藻油的DHA浓度远高于鱼油提取物，全球超过4000万婴幼儿安全食用，品质可以保证，所以，孕产妇和孩子宜首选藻类DHA制品。A、五谷类：黄豆：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能健脑。红豆：含有蛋白质、脂肪
4、、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等；多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。小麦胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素参与下，可使体内致癌物失去毒性，保护大脑，是脑力劳动者保健佳品。小米：小米所含的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1等营养具有健脑补脑的功效。玉米：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。花生：有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。黑米：黑米有开胃益中、健
5、脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。B、肉蛋类：鹌鹑蛋：富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑作用。鲫鱼：鲫鱼脑有健脑益智作用。鳝鱼：含丰富DHA和卵磷脂，是脑细胞必不可少的营养素，有健脑益智的功效。鲈鱼：鲈鱼+牛肝菌，健脑抗癌。鲨鱼：能强体质，健脑益智。胖头鱼：有祛头眩、益脑髓的功效，常食可健脑益智，增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼，治疗头风。牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。鸡蛋：富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。兔肉：富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智功效。鹧鸪肉：可祛痰补脑。C、水果类：核桃
6、：营养丰富，对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药，名副其实的“健脑食品”，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。香蕉：富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养，常食可健脑。莲子：有养心安神功效，常食可健脑，增强记忆力，预防老年痴呆症。火龙果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高对脑细胞病变的预防。枣：红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。桂圆：常食桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆力、消除脑疲劳。松子（松仁）：松子中磷、锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者理想食品。栗（li）子：有补脾胃、益气力、明目健脑的功效。蓝莓：能防止脑神经衰老、增进脑力。D、蔬菜类：茼蒿：降
7、压补脑。佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的应常食。E、调料类：花生油：含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老等功效。四、哪些食物会伤害宝宝脑部发育？合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑发育。哪些食物有损于大脑发育呢?1、过咸食物。过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以
8、下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉等。2、含味精多的食物。医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。3、含色素多的食品：幼儿体内器官功能脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质尤为敏感，若进食色素含量大的食品，会影响儿童神经系统的冲动传导，容易引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等症状。4、含过氧化脂质的食物。过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。5、含铅食物。医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋等含铅较多，父母应少给孩子吃。6、含铝食物。经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。五、日常食物链 A、五谷类：黄豆，红豆，小米，玉米，花生，B、肉蛋类：鹌鹑蛋，鲫鱼（眼窝脂肪），牛肉，鸡蛋，兔肉，鹧鸪肉C、水果类：核桃，香蕉，莲子，火龙果，枣，松子（松仁），栗（li）子，榛子D、蔬菜类：茼蒿，佛手瓜，菠菜，黄花菜
