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1、第8章 食品中的有机化合物一、选择题1.下列物品所使用的主要材料，不属于有机高分子材料的是（ ） A.汽车轮胎B.手机塑料外壳C.钛合金表链D.羊绒围巾2.（2019百色）下列区别物质的方法错误的是（ ） A.用肥皂水区别软水和硬水B.用水区别氯化钠和硝酸铵固体C.用燃烧的方法区别羊毛和涤纶D.用观察颜色的方法区别O2和CO23.下列食物中富含糖类的是（ ）A.B.C.D.4.均衡膳食，有利于人体健康。小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：（ ）主食米饭副食红烧牛肉花生米清蒸鱼饮料牛奶从科学合理膳食的角度看，你建议小明应该增加的食物是（ ） A.凉拌黄瓜B.红烧排骨C.烧豆腐D.炒鸡蛋5.材
2、料是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中，错误的是 A.塑料属于有机合成高分子材料B.棉花属于合成纤维C.不锈钢属于金属材料D.开发使用可降解塑料，能有效解决“白色污染”问题6. 下列对实验现象的描述正确的是（ ） A.向加碘食盐溶液中滴加淀粉，溶液不变色B.铁在氧气中燃烧，火星四射，生成白色固体C.向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu（OH）2并加热煮沸，出现黑色固体D.将50.0mL酒精与50.0mL蒸馏水混合，所得溶液的体积为100.0mL7.邵阳“中国茶油之都”。茶油中的柠檬醛（C10H16O）能抑制黄曲霉菌的活性，对心脑血管疾病也有辅助疗效。下列说法正确的是（ ） A.檬醛是一种氧化
3、物B.柠檬醛是一种有机物C.茶油有益健康，食用越多越好D.柠檬醛由10个碳原子，16个氢原子和1个氧原子构成8. 化学与健康有关，下列做法错误的是（ ） A.不抽烟、不吸食毒品B.不吃超过保质期的食物C.利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒D.每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素9.科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康下列属于人体中常量元素的是（） A.铁B.钙C.锌D.碘10.草莓、香蕉等水果都具有芳香的气味，是因为其中含有乙酸乙酯（C4H8O2）等物质关于乙酸乙酯的说法错误的是（ ） A.它是有机物B.它的一个分子中含有14个原子C.其中C、H、O元素质量比为2：4：
4、1D.它的相对分子质量为8811. 下列食品中富含维生素C的是（ ） A.猪肉B.鲫鱼C.鸡蛋D.番茄12.下列叙述正确的是 （） A.鱼、瘦肉等食物中含有丰富的维生素CB.利用洗洁精的乳化功能可以将餐具上的油污洗去C.除去不纯的Fe粉中混有的少量Cu粉，可采用先加盐酸再过滤的方法D.向盛有少量浓硫酸的量筒中缓慢加入一定量的水并搅拌，可得稀硫酸13.专家提醒：虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是( ) A.鸡蛋B.瘦肉C.米饭D.西红柿14.下列用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是（ ） A.竹筷B.石凳C.木桌D.塑料袋15.下列说法正确的是（ ） A.钙是人体中的微
5、量元素B.油脂是重要的营养物质，可大量摄入C.鸡蛋含有丰富的蛋白质D.酶都属于糖类，可为人体提供能量16.下列关于酒精的说法不正确的是（） A.酒精是常用的有机溶剂和实验室的燃料B.如果酒精不充分燃烧会生成炭C.能与水互溶，并能溶解多种有机化合物D.细菌的细胞由蛋白质构成，酒精能溶解蛋白质，所以75%酒精是常用消毒剂之一二、填空题 17. 请你用所学的化学知识回答下列问题：（1）为了健康，我们要均衡摄入六大营养素，如鸡蛋中富含的营养素是_；化学元素与人体健康也密切相关，贫血是因为人体中缺_元素造成的；从元素在人体中的含量来说，它属于_元素（填“常量”或“微量”）；（2）衣服的面料有用天然纤维织
6、成的，也有用合成纤维织成的，与天然纤维相比，合成纤维具有的一条优点是_ 18.均衡的膳食结构可以保障身体健康。某种食品的配料标签如图所示：该配料中富含蛋白质的物质是_。从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是_。 19.家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。（1）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是_(填写字母序号,下同)；属于有机合成材料的是_。A紫砂锅B陶瓷碗C不锈钢水瓢D塑料盆（2）家用天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为_。（3）食用米饭和面食，主要为人体补充的营养素是_。（4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因
7、为洗涤剂具有_功能。 20.水饺是中国人喜爱的一种食品，人们也常把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面做面皮芹菜馅水饺（主要以瘦猪肉、芹菜为馅）可以把黄瓜汁放在面皮里，这样做出的水饺口感鲜香、营养丰富面皮中加入的蔬菜汁和馅料中的芹菜均可以提供的主要营养素是_，面粉所含主要营养素对人体的作用是_小麦在生长过程中需施用钾肥其作用是_农家肥草木灰能提供小麦生长过程中需要的钾元素，草木灰中含有的钾肥的化学式_草木灰可以用庄家的秸秆烧制而成，烧制秸秆容易导致的环境问题是_请你说出一种对秸秆的合理处理意见_ . 21. 酒精燃烧的化学方程式为_；实验时不小心将酒精灯碰洒，酒精在实验台上着火时应用湿抹布盖灭
8、，原理是_ 22.甲烷、乙醇和氢气都是常见的燃料（1）上述三种物质中，属于化石燃料的是_（2）乙醇的化学式为_（3）将甲烷点燃，用一只冷而干燥的烧杯罩在火焰上方，可以观察到烧杯壁上有水珠生成，由此可证明甲烷中含有_元素甲烷完全燃烧的化学反应方程式为_（4）使用氢气作燃料最突出的优点是（用化学方程式表示）_ 23. 今年6月初，“东方之星”号客船在长江翻沉，救援方法之一是切割船底钢板切割原理是：利用乙炔（C2H2）与氧气反应产生的高温来熔化金属请回答：（1）乙炔属于_（填序号）；无机化合物 有机化合物（2）乙炔（C2H2）分子中氢原子与碳原子的个数比为_；（3）己知乙炔（C2H2）在氧气中燃烧，
9、产物为二氧化碳和水该反应的化学方程式为_ 24.“徐福记沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，下图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的_、_、_ 配料：小麦粉 葡萄糖浆 白砂糖 食用棕榈油 鸡蛋 全脂奶粉食品添加剂25.填写实验报告： 实验步骤实验现象结论把一只干燥的冷烧杯罩在酒精灯上观察到烧林内壁出现水雾说明_用手触摸上一步骤中的烧杯底部，感觉到_说明酒精燃烧时有热量放出把一只蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在酒精灯的火焰上观察到_说明酒精燃烧时生成了二氧化碳26.4月6日18时56分许，福建漳州市对二甲苯（简称PX，化学式为C8H10）装置发生爆炸事故对二甲苯是一种无色透明液体，具有芳香气味，低毒，易燃，是重要的化工原料（1）PX是_（填“有机物”或“无机物”）写出PX的一条物理性质_（2）写出PX充分燃烧的化学方程式_ 三、综合题 27.江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。 （1）南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是：_； （2）赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称：_。 （3）吉安“安
