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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页动物解剖学、组织学及胚胎学第一单元 畜体基本组织动物体的最基本结构和功能单位是细胞，构成细胞的基本物质是原生质。动物体有4种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。动物体由运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官和被皮系统组成。一、细胞的构造 由细胞膜、细胞质(包括各种细胞器)和细胞核构成。1细胞膜 细胞膜分3层结构：内外两层电子密度高，中间层电子密度低，通常将具有这样三层结构的膜统称为单位膜。生物膜：细胞膜和细胞内膜统称为生物膜。关于细胞膜的
2、分子结构，目前普遍公认的是液态镶嵌模型学说。认为：细胞膜是由液态的脂质双分子层中镶嵌着可移动的球形蛋白质构成。2细胞质 细胞质是由基质、细胞器和内含物组成。3. 细胞器 包括线粒体、核蛋白体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、过氧化物酶体、中心体、微丝、微管和中间丝等。线粒体存在于除成熟红细胞以外的所有细胞内，主要功能是进行氧化磷酸化，被称为细胞内的“能量工厂”。内质网根据其表面是否附有核糖体，可分为粗面内质网和滑面内质网。横纹肌和心肌细胞内有大量滑面内质网，又称肌浆网，能摄取和释放Ca2+,参与肌纤维的收缩活动。溶酶体进行细胞酶消化作用，有细胞内消化器之称3细胞核 在家畜体内除成熟的红细胞没有核
3、外，所有细胞都有细胞核。多数细胞只有1个核，但也有2个和多个核的(如肝细胞和骨骼肌细胞)。各种家畜的染色体具有特定的数目和形态。如猪38条，牛60条，马64条，驴62条，绵羊54条，山羊60条，狗78条，兔44条，鸡78条，鸭80条。哺乳动物的性染色体又可分为X和Y染色体。雌性动物体细胞的性染色体为XX，雄性动物的则为XY，在家禽中，雌性为ZW，雄性为ZZ。二、细胞的主要生命活动1、细胞分裂分为有丝分裂、无丝分裂和减数分裂。细胞周期:细胞从前一次分裂结束到下一次分裂完成，称为一个细胞周期。每个细胞周期又可分为分裂间期（DNA合成前期G1、DNA合成期S和DNA合成后期G2）和分裂期（前期、中期
4、、后期、末期）。2、一般来说，分化程度低的细胞，其分裂繁殖的能力较强(如间充质细胞)，有些细胞不断地分裂繁殖，同时又不断地进行着分化，如造血干细胞和精原细胞。干细胞形态上表现出细胞核大、核仁明显、染色浅、细胞质嗜碱性。3、衰老的细胞表现为代谢降低 、生理功能减弱，细胞质出现膨胀或缩小，嗜酸性增强；脂肪增多，出现空泡；色素蓄积等。进而核固缩、核崩溃、核溶解。4、细胞在一定的生理或病理条件下，受内在遗传机制的控制自动结束生命的过程，即细胞程序性死亡。第二节 动物体各部位名称第三节 解剖学常用方位术语一、基本切面1矢状面 与动物体长轴并行而与地面垂直的切面。其中通过动物体正中轴将动物体分成左、右两等
5、份的面，称正中矢面，其他与正中矢面平行的矢状面称侧矢面。2横断面 与动物体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。将动物体分为前、后。3额面(水平面) 与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面，将动物体分为背侧、腹侧。二、用于躯干的术语1、前、后：近头侧为前，近尾侧为后。2、背侧、腹侧：近地面为腹侧；背离地面者为背侧。3、内侧、外侧：以正中矢面为参照，近者为内侧；远者为外侧。4、内、外：以某一腔壁为参照，位于内部者为内，位于其外者为外。5、浅、深：近体表者为浅；反之为深。三、用于四肢的术语1、近、远：对某一部位而言，近躯干的一侧为近侧；近躯干的某一点为近端。2、背侧、掌侧和跖侧：四肢的前面为背侧。前肢
6、后面为掌侧；后肢后面为跖侧。此外，前肢内侧为桡侧，外侧为尺侧；后肢内侧为胫侧，外侧为腓侧。第二单元 骨骼第一节基本概念一、骨的构造骨由骨膜、骨质和骨髓构成，并含有丰富的血管和神经。骨膜 在骨的手术中应尽量保留骨膜，以免发生骨的坏死和延迟骨的愈合。骨质 骨质由骨细胞、成骨细胞、骨原细胞、破骨细胞等细胞成分和大量钙化的细胞间质（也称骨基质）组成。骨质可分为骨密质和骨松质两种。骨髓 分红骨髓和黄骨髓。具有造血机能。成年家畜长骨骨髓腔内的红骨髓被富于脂肪的黄骨髓代替，但长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留红骨髓。二、物理特性和化学成分骨的化学成分主要包括无机物和有机物。有机物主要是骨胶原，无机物主要
7、是磷酸钙和碳酸钙，幼畜骨中，有机物较多，不易发生骨折，但容易弯曲变形。老年家畜则相反，骨中无机物多，易发生骨折。妊娠母畜和乳牛在泌乳期，骨内钙质被胎儿吸收，使母畜骨质疏松而易发生骨软症。三、畜体全身骨骼的划分第二节 头骨头骨主要由扁骨和不规则骨构成，分颅骨和面骨两部分。颅骨主要构成颅腔，面骨主要构成鼻腔、口腔和面部的支架。颅骨由成对的额骨、顶骨、颞骨和不成对的枕骨、顶间骨、蝶骨和筛骨等组成。面骨由成对的鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、颌前骨、腭骨、翼骨、鼻甲骨和不成对的犁骨、下颌骨、舌骨等组成。鼻旁窦内的黏膜和鼻腔的黏膜相延续，当鼻腔黏膜发炎时，常蔓延到鼻旁窦（上颌窦、额窦、蝶腭窦和筛窦等），引起鼻
8、旁窦炎。第三节躯干骨一、椎骨 椎骨按其位置分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎。(一)椎骨的基本构造包括椎体、椎弓和突起。突起有三种，棘突、横突和关节突。(二)各段椎骨形态特征1颈椎 一般有7个。第l颈椎呈环形，又称为寰椎，前面与枕骨髁成关节，第2颈椎又称枢椎，第36颈椎形态相似，椎体发达，第7颈椎的椎体短而宽。2胸椎 牛、羊13个，猪14或15个马18个，狗-猫13个。棘突发达，丛2-6（牛）或35(马)胸椎的棘突最高，构成髻甲的基础。3腰椎 牛和马6枚，驴和骡为5枚，猪和羊6或7枚，狗和猫为7枚。腰椎横突长；4荐椎 是构成骨盆腔顶壁的基础。5、尾椎 数目变化不大。二、肋骨 每一肋骨的下端接一肋
9、软骨。经肋软骨与胸骨直接相接的肋骨称真肋。一般真肋有8对，但猪、狗分别为7和9对。肋骨的肋软骨不与胸骨直接相连，而是连于前一肋软骨上，这些肋骨叫做假肋。肋软骨不与其他肋相接的肋骨称为浮肋。三、胸骨 胸骨位于胸底部，由68个胸骨节片借软骨联接而成。前端胸骨柄，后为剑状软骨。胸前口由第1胸椎、两侧的第1肋骨和胸骨柄构成。胸后口由最后胸椎、两侧的肋弓和腹侧的剑状软骨所构成。第四节 四肢骨一、前肢骨 前肢骨包括肩胛骨、肱骨、前臂骨和前脚骨。前脚骨包括腕骨、掌骨、指骨和籽骨。1、肩胛骨 马的肩胛冈发达，牛和猫的肩胛冈远端突出明显，称为肩峰。猪的冈结节特别发达且弯向后方，肩峰不明显。2、肱骨 马的三角肌粗
10、隆发达；而牛、羊和猪则不发达，但大结节粗大。3、前臂 在马、牛和羊，桡骨发达；尺骨显著退化，仅近端发达。在猪、狗的尺骨比桡骨长。4、腕骨 牛缺第1腕骨，而第2和3腕骨愈合。在马，第1和2腕骨愈合为1块。5、指骨 牛、羊、猪有4指，马只有第3指。狗、猫有10指，但第1指仅含2指节。6、牛的悬指无籽骨。二、后肢骨 后肢骨包括髋骨、股骨、膝盖骨(髌骨)、小腿骨和后脚骨。后脚骨包括跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。1髋骨 骨盆是指由两侧髋骨、背侧的荐骨和前4枚尾椎以及两侧的荐结节阔韧带共同围成的结构，呈前宽后窄的圆锥形腔。前口以荐骨岬、髂骨和耻骨为界；后口的背侧为尾椎，腹侧为坐骨，两侧为荐结节阔韧带后缘。2股骨
11、 骨干外侧缘在与小转子相对处有一较大的突，称为第3转子。牛、猪和狗的第3转子不明显，马的第3转子发达。3、在牛、羊，腓骨退化，仅有两端，无骨体，其远端腓骨或称踝骨。猪、狗的腓骨发达。第三单元 关节第一节 基本概念一、关节的基本结构1关节面和关节软骨2关节囊 滑膜层的滑膜可分泌滑液，有营养软骨和润滑关节的作用。3关节腔 关节腔内为负压，有助于维持关节的稳定。4血管、淋巴管及神经 关节软骨内无血管、神经和淋巴管分布。二、关节的辅助结构1、韧带 分为囊内韧带和囊外韧带。囊内韧带位于关节囊壁的纤维层和滑膜层之间，如髋关节的圆韧带。2、关节盘 膝关节中的半月板。3、关节唇 髋臼周缘的唇软骨。第二节 四肢
12、关节一、前肢关节1、肩关节 多轴单关节，关节角在后方，没有韧带，具有松大的关节囊。主要做屈伸运动，而内收和外展运动范围较小。2、肘关节 单轴复关节，肘关节角在前方。两侧有侧副韧带，只能做伸屈运动。3、腕关节 单轴复关节，关节角在后方。它包括桡腕关节、腕间关节和腕掌关节。4、指关节 包括系关节、冠关节和蹄关节。家畜的指关节正常站立时呈背屈状态或过度伸展状态，均系单轴关节。5、牛的悬韧带含有肌质，称骨间中肌。二、后肢关节1、荐髂关节 几乎不能活动，主要起连结后肢和躯干的作用。2、髋关节 多轴关节，关节角在前方。髋关节能进行多方面的运动，并可伴有轻微的内收、外展和旋内、旋外运动。3、膝关节 单轴复关
13、节，关节角在后方，可做伸屈运动。4、跗关节 又称飞节，单轴复关节，关节角在前方。第四单元 肌肉第一节基本概念运动系统的肌肉由横纹肌组织构成，又称为骨骼肌，是运动的动力器官。一、肌肉的构造每一块肌肉都是一个肌器官，可分为能收缩的肌腹和不能收缩的肌腱两部分。当动物营养良好的时候，在肌膜内蓄积有脂肪组织，使肌肉横断面上呈大理石状花纹。二、肌肉的辅助结构 筋膜、黏液囊和腱鞘。第二节 头部肌肉头部肌分为面部肌和咀嚼肌。面部肌主要有鼻唇提肌、上唇固有提肌、鼻翼开肌、下唇降肌、口轮匝肌和颊肌。咀嚼肌包括闭口肌（咬肌、翼肌和颞肌）和开口肌（枕颌肌和二腹肌）。第三节 躯干肌肉一、脊柱肌1、背腰最长肌 为全身最长
14、的肌肉。两侧同时收缩时刻伸腰背，另外还有伸颈、侧偏脊柱和助呼吸的作用。2、髂肋肌 与背腰最长肌之间形成髂肋肌沟，都内有针灸穴位。3、夹肌 两侧同时收缩可抬头颈，单侧收缩可偏头颈。4、头半棘肌 又称腹肌，作用同夹肌。5、颈多裂肌 有伸偏头颈的作用。二、颈腹侧肌1、胸头肌 与臂头肌之间形成颈静脉沟，沟内有颈静脉。作用为屈头颈。2、胸骨甲状舌骨肌 作用为向后牵引舌和喉，以助吞咽。3、肩胛舌骨肌 形成颈静脉沟的沟底，作用同胸骨甲状舌骨肌。三、胸廓肌 1吸气肌 肋间外肌、前背侧锯肌和膈肌（主动脉裂孔、食管裂孔和后腔静脉裂孔）。2呼气肌 后背侧锯肌、肋间内肌。四、腹壁肌1、腹外斜肌 为腹壁肌最外层。2、腹
15、内斜肌。3、腹直肌。4、腹横肌 是腹壁的最内层肌。5、腹股沟管 是腹内斜肌(形成管的前内侧壁)与腹股沟韧带(形成管的后外侧壁)之间的斜行裂隙。公畜的腹股沟管明显，是胎儿时期睾丸从腹腔下降到阴囊的通道，内有精索、总鞘膜、提睾肌和脉管、神经通过。母畜的腹股沟管仅供脉管、神经通过。五、前肢主要肌肉前肢肌按部位分为肩带肌、肩部肌、臂部肌、前臂部肌和前脚部肌。1、肩带肌1.1 斜方肌 三角形薄板肌，有提举、摆动和固定肩胛骨的作用。1.2 菱形肌 分颈、胸二部，颈菱形肌狭长；胸菱形肌呈四边形，具有提举肩胛骨的作用。1.3 背阔肌 呈三角形，可向后上方牵引肱骨，屈肩关节，在牛还可协助吸气。1.4 臂头肌 长带状，形成颈静脉沟的上界，作用牵引前肢向前，伸肩关节。1.5 肩胛横突肌 为牵引前肢向前，侧偏头颈的作用。马无此肌。1.6 胸肌 分为胸前浅肌、胸后浅肌、胸前深肌和胸后深肌。有内收前肢的作用。当前肢向前踏地时，可牵引躯干向前。1.7 腹侧锯肌 一宽大的扇形肌，下缘呈锯齿状。举颈、提举和悬吊躯干并能协助呼吸。2、肩部肌2.1 外侧组冈
