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1、茶楼疫情防控应急预案为指导我区酒吧、茶楼经营单位做好新冠肺炎防控工作，保护人民群众 身体健康，按照低风险区防控要求，制定本方案。一、总体要求各酒吧、茶楼经营单位应严格落实新冠肺炎疫情防控相关规定，减少经 营场所内人员聚集，主动采取措施，提升疫情防控和应急处置能力，确 保各项防控措施落地落实。二、复工前准备（）须具有合法经营资格，在复工前，需要准备充足的防控物资（口 罩、消毒剂、洗手液、体温枪等），保障工作人员日常工作防护需求。（二）停业后首次恢复营业的经营单位须对营业场所、设备设施等进行 全面彻底的清洗消毒，并全面清理经营场所内的过期变质食品。（三）全面采集了解上岗员工假期动态信息，并登记汇总
2、。有疫情发生 地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工 暂不返程返岗。三、从业人员管理（一）员工管理。在复工前，应主动掌握登记从业人员来源信息和健康 状况，各经营业主和从业人员必须申领并持“健康一码通”的“绿码” 上岗，涉及到直接入口食品经营活动的员工须持有效健康证明上岗。对 来自省内外高风险地区的从业人员，按规定接受集中或居家隔离14天 管理和服务，每日不少于2次体温检测，坚决杜绝从业人员带病上岗。（二）健康监测。严格从业人员每日上岗前健康检查制度，进入经营场 所（工作区域）前，应监测体温，若体温37.3C,应安排离岗观察休息。 有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的从业人员
3、严禁上岗，并及时联系到 医疗机构就诊。（三）出勤记录。建立疫情期间从业人员档案管理制度，档案记录应包 括每日出勤人员姓名、工作岗位、身体状况、体温记录等。四、经营场所管理（一）清洗消毒。在复工前，对经营场所、保洁设施、人员通道、电梯、 洗手间、更衣室等设备设施和区域，进行全面彻底的规范清洗消毒。日 常定时清洁消毒，并做好台账记录。（二）店面清洁。应保持经营场所内部环境干净整洁，地面干燥，不得 有积渍。做好老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物防治。（三）保持通风。疫情防控期间，保持食品加工场所和经营场所的空气流通。（四）人员控制。疫情期间，实行人员限流、入场检测、实名登记，经 营场所内顾客数量应减少为最大
4、接待量的一半以下。营业场所内严禁人 员扎堆，人与人之间保持1米以上安全距离。严格控制包间顾客人数， 避免人员聚集。五、原材料采购验收 涉及食品经营制作的经营单位应做到以下几个方面。（一）原料自査。要定期开展食品原料自查，并遵循先进先出原则，及 时清理、销毁过期以及腐败变质的食品原料。（二）严禁野味。按照国家有关规定，全面禁止使用非法野生动物加工 制作食品。（三）原辅料可追溯。严格执行索证索票、进货查验等制度，做好台账 记录工作，严禁从经营资质不齐全经营单位进购食品，严禁采购销售假 冒伪劣酒类等食品。杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物 肉类及肉制品。六、食物加工制作涉及到食物加工制作的经营单位，应严格执行中华人民共和国食品安 全法，煮熟煮透，加工制作存放做到生熟分开，防止交叉污染，半成 品、成品应采用保鲜膜覆盖或密闭容器等方法贮存。七、落实主体责任 各经营单位主要负责人是疫情防控第一责任人。要全面承担起疫情防控 的主体责任，积极配合辖区镇人民政府、街道办事处落实防控措施，完 善经营单位防控制度。
