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1、大棚果桑种植技术 果桑（桑果、桑椹、桑葚、桑枣、桑乌、桑粒）是我国第三代新颖果品之一，它含有丰富的 果糖和人体所必需的16 种氨基酸、维生素以及果酸、果胶、天然色素等多种营养成分。果 桑不仅可以鲜食，亦可加工成桑椹饮料、桑果酱等具有营养保健价值的、高品位的大宗系列 新颖产品。春天栽植，初冬就可覆膜升温，一般春节前即可陆续成熟上市，当年亩产可达 1000kg以上，每公斤售价100150元（这里指的是发达地区，落后地区不适宜种大棚，没 有消费能力）。目前，市场潜力大，开发利用前景十分广泛。一、覆膜升温时间的确定 果桑和其他落叶果树一样，也需要一定的低温休眠过程。一般认为，果桑在深秋自然落叶后 休眠
2、或低温处理1015 天，就能顺利通过休眠期。覆膜升温时间一般掌握在12月 110 日前后最为适宜。覆膜过早，自然休眠不足，发芽、开花、果实大小参差不齐，影响产量及 品质；覆膜过迟，达不到提早上市、抢争市场、获取高效的目的。二、棚室温湿度的调控 栽种密度过大，不利于棚内空气流通，会引发落果现象，而且给管理工作带来不便。密度过 小，不能充分利用大棚的有效面积，影响单位面积产量。根据实践，大棚有效面积内，每亩 栽种 600 株为宜。 盖膜前，应提早浇 1 次透地水，保证根部正常的水分供应及棚体内空气 湿度的补充。实践证明，果桑发芽前，棚内相对湿度应保持在 85%以上，开花期则要控制 棚内相对湿度，一
3、般掌握在 50%左右；坐果后，棚内湿度提高到 70%左右。为保证棚栽条 件下果桑的栽培成功，升温过程一定要循序渐进，不能过急。开始升温时，白天一般掌握在 1518C,最高不超过25C；开始显露果穗时，白天控制温度在27C左右，最高不超过32C； 夜间温度调整到1518C,目的是通过加大昼夜温差，促使桑果内的糖分转化和营养物质 的积累。早上拉开草苫时，首先进行短时间的通风，借以排出棚室内过多的湿气；白天棚内 温度达32C以上时，一定注意控制温度，必要时揭边膜、放底风强行降温，否则，果叶易 出现烫伤。三、种植密度与整形修剪一般新定植的苗木，应在距地面30cm处短截定干。当年一般每株萌发新梢56个，
4、待新 梢长到20cm时摘心。第2年桑椹成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，可将所有的结果母 枝，留23个芽进行重短截，促其萌发新梢，培养成为下年的结果母枝。短截时间宜早不 宜迟，以保证新梢有充足的生长时间，积累营养进行花芽分化。修剪手段年年如此，使之逐 步形成低干树形。棚栽果桑修剪应本着“去弱留强、去劣留优”的原则，使枝干分布合理， 发挥群体优势。冬剪时将纤弱小枝、腐虫枝从基部剪除，并对保留下的结果母枝进行短截， 一般剪去枝梢顶端20cm左右。此外，在正常管理条件下还要注意：抹芽。主要抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部 的弱小芽。摘芯。摘芯不仅能集中营养、促进生殖生长，而且还能强化光合作用，提
5、高坐 果率、增大果实，提高产量和品质。四、施肥与灌水休眠期，在定植行中间开深30cm、宽40cm的施肥沟，每亩施入腐熟的优质农家肥3000kg， 并混入复合肥25kg；果实采摘后结合重剪，每亩施尿素20kg；萌芽后，可用250倍尿素或 350倍磷酸二氢钾进行叶面喷肥57次，并结合喷洒1000倍爱密挺12次，以促进坐果， 增大果实，促进早熟，提高品质。果桑施肥后应及时进行浇水。在萌芽阶段和幼果生长期，果桑对水分需求敏感，必须有足够 的水分供应。五、病虫害防治果桑病虫害很少，主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、桑尺蠖、桑毛虫、菱纹叶蝉、桑天牛等。 可结合清理田园，将枯枝落叶焚烧后混入施肥沟埋入地下；萌芽前用 400 倍园艺清或 600 倍杀菌优进行杀菌；反季节栽培的果桑，很少发生害虫，如有发生，可在果实成熟采收后 针对重点集中防治。露天栽培阶段，注意防治桑天牛及蚜虫、白粉虱等害虫。
