简介】 土家族自称“毕兹卡”（意为本地人），有自已的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语没有本民族文字，通用汉文崇拜祖先，信仰多神 主要从事农业织绣艺术是土家族妇女的传统工艺土家族的传统工艺还有雕刻、绘画、剪纸、蜡染等土家织锦又称“西兰卡普”，是中国三大名锦之一 土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等传统舞蹈有“摆手舞”“八宝铜铃舞”及歌舞“茅古斯”乐器有唢呐、木叶、“咚咚喹”“打家伙”等 礼仪主要有：见面要互相问候，家有来客，必盛情款待若有是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后，客人不得吹拍火灰，要接过就咬，这时主人会抢回去吹打拍净，蘸上糖再给客人 １９５７年９月成立湖南省湘西土家族苗族自治州 1983年12月1日，成立鄂西土家族苗族自治州，1997年改为恩施土家族苗族自治州 １９８４年１１月设立四川省黔江土家族苗族自治州1984长阳土家族自治县 1987年 湖北宜昌市的五峰县设为五峰土家族自治县。
后来还有潘家湾土家族自治乡 日常食俗 土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐，煮或用木甑蒸而成有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品土家族菜肴以酸辣为其主要特点民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意土家族还喜食油茶汤 节庆、礼仪食俗 土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成），做绿豆粉、煮米酒或咂酒等猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。
端阳节吃粽子糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑节日里馈赠亲友，一般也都是互送粑粑除糯米粑粑外，还有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等腊肉是土家族的上等大菜冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成有的户腊肉存放两三年切成块状的腊肉，肉质紧凑，呈殷红色，喷香诱人逢年过节或亲朋临门，满桌的菜肴中，正上方必摆腊肉土家族十分好客，平时粗茶淡饭，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉，即以一片特大的肥膘肉盖住碗口，下面装有精肉和排骨为表示对客人尊敬和真诚，待客的肉要切成大片，酒要用大碗来装无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十土家族置办酒席分水席（只有一碗水煮肉，其余均为素菜，多系正期前或过后办的席桌）、参席（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四衬（４个盘子、５个碗，均为荤菜）。
入席时座位分辈份老少，上菜先后有序土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少其中常见的是用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正 祭祀食俗 土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡 典型食品 土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶等食品，此外还有：合菜，土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌；团馓，土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制而成，常用来泡水当茶为客人洗尘；绿豆粉（米粉），用大米绿豆等原料制成；油炸粑，又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆为主要原料炸制而成 [1] [编辑本段]【历史由来】 土家族的先民与古代巴人有直接的渊源关系但其来源，目前说法不一，一说为古代从贵州迁入湘西的鸟蛮的一部；另说是唐末至五代初年（910年前后）从江西迁居湘西的百艺工匠的后裔。
史籍中将湘鄂西一带土家族称为“土人”、“土民”等，清末地方志中开始用“土家”名称 历史上封建领主经济从五代（907～979年）起就有一定发展，直至清朝雍正（1723～1735）年间“改土归流”时，逐渐过渡到地主经济新中国成立前社会经济处于封建地主经济发展阶段新中国成立后，实行了社会改革，与苗族联合建立了2个自治州 2 0 0 0 多年前，他们定居于今天的湘西、鄂西一带，与其他少数民族一起，被称为“武陵蛮”或“五溪蛮”宋代以后，土家族单独被称为“土丁”、“土民”等新中国成立以后，根据土家族人民的意愿正式定名为土家族 对于土家族的源流，一直以来史学界存在许多争议，但大多数学者认为土家族是古代巴人的后裔他们普遍认为，西元前４００至６００年，是巴人的国土巴子国（今重庆市）最兴旺的时期，但到西元前３１６年，巴子国却被秦国所灭巴子国灭亡前后的一段时期，巴人开始从重庆一带往东迁移从西元１３００年开始，这一带的居民逐渐被统称为“土家” 巴人演变成土家族的论据： 1、巴人和土家族族称发音相同土家族自称“比兹卡”， 其中“比兹” 是名称本身，“卡” 等于“族” 或“家”而古代与中古的巴人， 自称中也有带“比” 的音节，如地名方面，巴人曾经活动过的区域内有：湖南的白抵城、百曳滩，湖北的百节峒、北佳坪、白脊山、柏子山、白雉山，贵州的必际县，重庆的百节、柏枝山， 以及一些带有“鳖” 或“别” 的地名如“鳖县” 等。
在人名、姓氏、族称方面，在巴人活动过的区域或历史中，有：胚氏、“斑子” 与班氏、“复夷”、比足齐、必际、鼻息等 2、巴人和土家族均生活在一个多虎的环境且都有白虎神崇拜巴人与土家族生活过的西南和中南地区， 自古以来就是一个多虎的环境，这在古籍《山海经》、《汉书》、《华阳国志》、《南齐书》、《蛮书》、《谈苑》、《虎荟》等古籍中，比比皆是 巴人自称白虎后裔，有白虎神崇拜《后汉书·南蛮西南夷传》说： “廪君死，魂魄化为白虎巴氏以虎饮人血，遂以人祠焉 《华阳国志》记载，汉初的“板檐蛮” 又称“白虎复夷”东汉繁长、张祥等题名的碑里列有两个“白虎夷王”，名叫资伟与谢节入晋以后， “板檐蛮” 又有“弓弓头虎子” 的称号南北朝末叶，鄂东长江沿岸的巴人中有自称属于“虎蛮”部族的樊绰《蛮书》卷十说： “巴中有大宗，廪君之后也……巴氏祭其祖，击鼓而祭， 白虎之后也 可见，从西汉初年到唐代， 巴人或自称为“白虎夷”，或“虎子”、“虎蛮” 3、巴人和土家族语言中有相同的词汇这就是：虎称“李” 和鱼称“娠隅”巴人与土家族都有虎称“李” 的词汇巴人称鱼“娠隅”这个字例，与今天土家族的同类称呼相通 4、巴人和土家族姓氏的相同据《世本》和《华阳国志·巴志》载，廪君之巴有五姓，而板檐之巴有七姓。
关于巴人姓氏的研究，是与其起源、演变和融合有关的重要内容，因而历来学者均较为注意潘光旦先生在其著作中，对巴人五姓与七姓的发展及下落作了详尽的考述关于前五姓，他说：巴，除了廪君自己姓巴名务相以及战国时代有一个巴蔓子而外，作为一个姓氏，似乎没有在巴人区域里流传下来．而在汉人的区域里，却出现了一些姓巴的人-樊，有些带樊字的地名，如樊口、樊城等，或许与巴人的樊姓有关；可以和樊氏一起说到的是范氏和繁氏瞫，直接以瞫字为姓的人，文献无证，但和在音读与形象上相同或相近的姓，如覃、潭、谭等，则尽有其例，它们都或多或少与巴人及其后裔土家人有关相，据传后来演变为土家族的大姓向郑，今土家人中亦有存在 【土家姓氏】 《摆手歌》中有很多土家族人名，他们是：雍尼、布所、日客额、地额额、匠帅拔佩、洛雨、墨比卡巴、春巴嬷嬷、墨贴巴、傩贴巴、依窝嬷嬷、头嘎、西朗等其中雍尼、春巴嬷嬷、依窝嬷嬷、西兰是女性，头嘎是中性人物，可男可女他们都有自己的一份职业雍尼、布所是繁衍人类的始祖(相当于汉文化中的傩公傩母)，日客额、地客额是土家族先民中见义勇为的两个能人，匠帅拔佩是土家族先民中的英雄，洛雨是射日勇士，墨比卡巴是土家族先民中的大富豪，春巴嬷嬷是婴儿的守护神，墨贴巴是土家族先民中至高无上的天神，傩特巴是土家族先民中的吝啬者，依窝嬷嬷是土家族传说中造人的始祖，西兰是土家族先民中的织锦能手。
《梯玛歌》是土家族巫师梯玛唱的原始巫歌其中也有些土家语人名他们是：梯玛、春巴涅、巴沙、择土拔普、巴列查七等他们各有一份职业，梯玛是土家族做法事的巫师，春巴涅、惹巴涅是土家族传说中追赶太阳的两姐弟，巴沙是土家族传说中的命运之神，择土拔普是土家族先民中得高望重的长者，巴列查七是土家族先民中十分能干的女人 关于土家族田氏的来源：容美土司先祖叫——墨施什用，“墨施”在土家语中称为“天王”之意或“首领”之称，随着容美土司逐步与汉文化交融，由“墨”到“天”，再由“天”到“田”，墨→天→田，就是容美田氏的真正来源 其他的土家族姓氏（向、彭、覃、冉）亦可考证由当地巴人先祖所演化 最早记载土家族人名的典籍是《论语》《论语》中有位楚狂人叫接舆，因为接舆的老祖宗是土家族祖先之一的彭铿，所以接舆为土家族人名是没有多大问题的接舆这个人名结构与土家语人名结构一致，汉人绝不会取这样的人名 到了汉代，土家语人名逐渐见于史册有一位活动于东汉建武年间(公元25—57年)的娄中(今桑植、慈利一带)精夫(土家语“好汉”的意思)相单程，系东汉充县车革(土家语地名，在今湖南省桑植县廖家桥村)人他曾与大名鼎鼎的伏波将军马援争战而被载入《后汉书》和《资治通鉴》等史册。
随着社会的发展，土家族人名受汉文化的浸润，在取名的格式上，逐渐向汉语人名格式靠拢，形成了三字格：姓名=姓+字派+名；或者是二字格：姓名=姓+名土家族中的仿古人名在中古时期的土家族人名中，有一部分几乎原封不动的仿古人名如在五代时期，湖南省龙山县有两位土家族酋首，一位叫惹巴冲，另一位叫春巴冲土家语人名中的冲、送、宠、踵都是同一音节的不同记音其意思是“好汉”有的人说，“冲”、“送”、“宠”、“踵”的意思是酋首或官，很值得商榷，因为土家语将酋首或官员称之为“嘎麦”，至今尚未发现土家语中的冲、送、宠、踵是酋长和官员的有力证据而惹巴冲和春巴冲就是仿用《梯玛歌》中的惹巴涅和春巴涅本来春巴涅是女性，由于春巴冲对春巴涅十分崇拜，他不管女性与否，还是照仿不误 土家族人名由原来无姓发展到有姓，到后来还有自己的堂号和家谱，基本上汉化了土家族常常把表示“小”的土家语嵌入人名中表示爱称土家语中的“俾”就是小的意思如小伙子，土家语称之为“阿可俾”；如小姐，土家语称之为“阿打俾”凡是土家语人名有小的爱称，常常加“。