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1、原田农业发展有限公司策划部民宿项目策划书原田农业发展有限公司2015年9月18日 目 录市场存在的背景预测市场拥有量操作模式规范化管理盈利模式讨论一 市场存在的背景 西班牙学者Rosa Mara Yague Perales（2001）将乡村旅游分为传统乡村旅游（Homecoming or Traditional Rural Tourism）和现代乡村旅游（Modern Rural Tourism）两种。 乡村旅游是以旅游度假为宗旨，以村庄野外为空间，以人文无干扰、生态无破坏、以游居和野行为特色的村野旅游形式。随着乡村旅游的迅速发展，近几年围绕乡村旅游提出很多原创新概念和新理论，如：游居、野行、
2、居游、诗意栖居、第二居所、轻建设、场景时代等，新概念和新理论的提出使乡村旅游内容丰富化、形式多元化，有效缓解了乡村旅游同质化日益严重的问题。 以往乡村旅游是到乡村去了解一些乡村民情、礼仪风俗等，也可以观赏当时种植的一些乡村土产（水稻、玉米、高粱、小麦等）、果树、小溪、小桥及了解它们故事。旅游者可在乡村（通常是偏远地区的传统乡村）及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动。该村庄也可以作为旅游者探索附近地区的基地。乡村旅游的概念包含了两个方面：一是发生在乡村地区，二是以乡村作物旅游吸引物，二者缺一不可。2015年中央一号文件提出，要积极开发农业多种功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值。
3、为此，我们现在推出（农舍旅Bed and Breakfast ）民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。此定义完全诠释了民宿有别于旅馆或饭店的特质，民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此蔚为流行。这股民宿旅游风潮（流行风），从一片原属于低度发展的行业中，创造出另一片欣欣向荣的景象，改写了旅游的型态。二 预测市场拥有量 早期民宿的经营，大都是以家庭副业的方式，随着民宿的风潮渐热，民宿创造出来的商机实在太过诱人，原
4、本被定义成家庭副业的经营模式，逐渐换汱成家庭主业模式在经营，甚而房产投资客、新移民主义人士等等，大伙争先恐后的进入民宿经营的这块饭，竞争者众的情况下，品质、服务以及效率的经营管理竞争力需求，影响力慢慢出现，左右民宿生意甚大，也因如此，慢慢促成台湾民宿朝精致化、豪华化、高价化以及高服务化方向在演进。根据交通部观光局的统计 ，2003年台湾合法民宿仅124家，而2007年已登记的合法民宿，全台湾总计已高达1,939家，其中，正常营业的业者共1,886家，总房间达7,751间。 但有相关资料保守估计全台湾民宿已超过5,000家甚至有估算大大小小超过万家以上。三 操作模式（A）独立农舍民房型-民宿置身
5、于聆听大自然的蛙鸣声、鸟啼声、碧绿山头、微风吹拂、飘来阵阵花香，就好像至身于大自然般；这就是最大自然农舍民宿的优点，来到最大自然最有感觉的农舍民宿，在这可以享受不被打扰的黄金假期，并亲身体验最轻松、悠闲的乡村生活，过着最不一样的美好假期。（B）集合住宅型-乡村农庄处处绿意良田，田野稻香享受旅游的心情, 外围田野环绕,庭园景色绿意盎然，享受尘嚣之远离心旷神怡，令人舒畅。乍见井然有序的住家设计，内部却有着与外观全然不同的空间安排，承袭外部简洁朴实的设计，民宿主人提供一个更为舒适的居家环境，全新打造的新颖装潢、怡人的视觉享受、舒适的住宿设备，再加上民宿贴心的服务，是个让每位来访的朋友能够完全放松身心
6、的天地。（C）聚落别墅型-一个全新完工拥有安全、干净、温馨的家及庭院造景的好地方，是一个属于旅游的中心点，精心打造这与众不同风味的仙境。坐可体验绵绵山脉环绕，空气、阳光、美景。在山居里享受天然山泉水或泡一壶茶、一杯咖啡之惬意。（D）个性化风格民宿-有独特的个性风格的民宿，内有极好的好喝咖啡，完全不输给星巴克咖啡馆，就是提琴树下的那块招牌，画着一颗树、上头还挂着咖啡杯的木制招牌，是店主人的杰作，从一笔一画中，都可以看出一种随性的美感。店很小，但会走进店里的人，都会和自己比较相近、谈得来，也因此认识了许多各式各样的朋友， 在此是没有距离的。除了散发出来的独特魅力外，这里的咖啡与餐点也都相当值得品味
7、，例如店主人推荐的摩卡橘子，奶香、巧克力香、咖啡香加上橘子香，四种味道调合成一种非常精致的口感；还有奶油海鲜意大利面及各种小点，都是很不错的搭配选择，这也就是民宿特别个性风格，一个民宿附近有着别地方所享受不到的新鲜事，就是这家民宿的成功之一与最独大的个性。（一）、吸集顾客 （A）农业体验、林业体验民宿：菇菌采拾、烧炭、（B）牧业体验、渔业体验、加工体验民宿：做豆腐、捏年糕、（C）工艺体验民宿：押花、捏陶、（D）自然体验民宿：观星、野菜药草采集、昆虫采集、标本制作、（E）民俗体验民宿：地方祭典、民俗传说、风筝制作、（F）运动体验民宿：滑雪、登山等。（二）、满足游客 （ A）艺术体验型民宿：由经营
8、者带领游客体验各项艺术品制作活动，包括揑陶、雕刻、绘画、木屐、果冻蜡烛、天灯制作等，游客可亲手创造艺术作品，体验乡村或现代的艺术文化飨宴。（B）复古经营型民宿：其住宿环境均为古厝所整修，或以古建筑的式样为设计蓝图，提供游客深切的怀旧体验。（C）赏景度假型民宿：乃结合自然的景观或是精心规划的人工造景，如万家灯火的夜景、满天星斗、庭园景观、草原花海或是高山大海等。（D）农村体验型民宿：于传统的农业乡村中，除有农村景观提供体认农家生活之外，并提供农业生产方面的体验活动。四 规范化管理（一）、准录制对那些愿意加入（农舍旅）民宿项目农户必须实行准录制:（A） 统一按照拟定的房间卫生标准和饮食卫生标准；（
9、B） 必须参加原田农业发展有限公司的接待规范培训；（C） 必须自愿接受原田农业发展有限公司的各项规章制度及考核和奖罚制度。（二） 、许可制 对那些经过原田农业发展有限公司指导和培训的合格农户颁发培训合格证书及许可证书（联合颁发单位由：镇农办、村办、原田农业发展有限公司）（三） 、评选制 对参与（农舍旅）民宿项目的农户每半年进行全面评选一次，评选内容：顾客评价、环境卫生实地考核、菜肴比赛、礼仪礼貌、个人形象及学习情况等。六个方面来作为评选依据，评选出一、二、三等奖并送锦旗。同时也评选出最差的，实行淘汰制（允许整改）。五 盈利模式讨论盈利模式主要是三块（A） 住宿，暂定50元每人每夜；（B） 餐饮
10、，每人每天三餐标准为100元；（C） 另售，向客人推荐当地的名优产品、当地工艺品（必须是原田农业出品）及客人另外再加的酒、烟、农菜等（必须与市场价一致，原田农业出指导价）。分析：计划每户人家全年接待客人数约10000人次，其营业额在150万元以上，其利润按照:(1) .住宿：营收50元/每人每夜，成本10元/每人每夜，收40元/每人每夜。则年接待10000人次时实收入40万元；(2) 餐饮：平均每人三餐（早、中、晚）100元，按照25%纯收入来算每人次获得25元，全年接待客人数约10000人次时，年收入25万元。(3) 另售每人次约100元，按照10%纯收入，则全年10000人次就有10万元收入。合计上述基本数据得出，一般农户年收入会在75万元收入（条件是完成任10000人次。)1
