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1、温馨提示：高考题库为Word版，请按住Ctrl，滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，点击右上角的关闭按钮可返回目录。考点6 糖类 油脂 蛋白质一、2010年高考试题1.（2010北京高考T86分）下列说法正确的是AHOnOH的结构中含有酯基B顺2丁烯和反2丁烯的加氢产物不同C1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸（C3H6O3）D油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物【命题立意】本题以有机物的结构为载体，主要考查对有机化合物结构的理解，体现了高考对基础知识的重视。【思路点拨】理解高聚物是基本结构单元的重复排列；熟悉油脂和蛋白质的水解反应。【规范解答】选A。HOnOH的结构是OO的重复排列，可
2、见分子中含有酯基，故A正确，选A。顺2丁烯和反2丁烯的加氢产物相同，都是正丁烷，故B错误。葡萄糖是单糖，不能水解，故C错误。油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，故D错。选A。2.（2010福建理综T66分）下列关于有机物的正确说法是 A聚乙烯可发生加成反应 B石油干馏可得到汽油、煤油等 C淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成。【命题立意】本题以考查考生的基本能力为出发点，主要考查了有机化学中一些重要化合物的结构和性质，本题能较好的体现出考生对基础知识的把握和运用能力，同时也体现出有机化学基础知识仍是每年必考的重要内容。【思路点拨】
3、熟练掌握有机化学中重要有机物的结构与性质是解答本题的关键。【规范解答】选D。选项A：乙烯加聚反应生成聚乙烯后，双键变成了单键，因此不能发生加成反应，A错误；选项B：汽油和煤油是石油分馏得到的，属于物理变化，而干馏是指隔绝空气加强热，属于化学变化，因此B项错误；选项C：淀粉完全水解生成葡萄糖，而蛋白质完全水解生成氨基酸，葡萄糖和氨基酸不是同分异构体，C项错误；选项D：乙酸乙酯和油脂都属于酯类，在氢氧化钠溶液反应后均生成醇，前者生成乙醇，后者生成甘油，D项正确。3.（2010广东高考T114分）下列说法正确的是A乙烯和乙烷都能发生加聚反应B蛋白质水解的最终产物是多肽C米酒变酸的过程涉及了氧化反应D
4、石油裂解和油脂皂化都由高分子生成小分子的过程【命题立意】本题主要考查有机化合物的基础知识，属于基础题。主要考查同学们回归课本的情况。广东高考命题的基本思路就是立足于课本，但也要高于课本，且不偏离课本，因此同学们在三轮复习的时候一定重视回归课本。【思维点拨】回想课本，分析仔细。【规范解答】选C。乙烷是饱和烃，不能发生加聚反应，A错；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故B错；酒精生成酸的过程发生了氧化反应，故C正确；油脂不是高分子化合物，故D错。【类题拓展】在选择题中考有机试题，还有一种常考题型：给出一种从未见过的有机物的结构简式示意图，然后考查：分子式、与氢气、单质溴、氢氧化钠溶液、酸性高锰酸钾溶液
5、反应等性质的判断和简单计算。这种试题只要你注意观察该结构中的官能团结合学过的基础知识就可以完成。二、2009年高考试题1.（2009浙江高考26）各物质之间的转换关系如下图，部分生成物省略。C、D是由X、Y、Z中两种元素组成的化合物，X、Y、Z的原子序数依次增大，在周期表中X的原子半径最小，Y、Z原子量外层电子数之和为10。D为无色非可燃性气体，G为黄绿色单质气体，J、M为金属，l有漂白作用，反应常用于制作印刷电路板。请回答下列问题：（1）写出A的化学式 ， C的电子式 。（2）比较Y与Z的原子半径大小 （填写元素符号）。（3）写出反应的化学方程式（有机物用结构简式表示） ，举出该反应的一个应
6、用实例 。（4）已知F溶于稀硝酸，溶液变成蓝色，并放出无色气体。请写出该反应的化学方程式 。（5）研究表明：气体D在一定条件下可被还原为晶莹透明的晶体N，其结构中原子的排列为正四面体，请写出N及其2种同素异形体的名称 、 、 。【解析】从反应图中寻找突破口，E与葡葡糖生成红色沉淀F，则E应为Cu(OH)2，而B为Cu2，反应为印刷电路板，L为棕黄色溶液，由此可推出：M应为Cu，L为FeCl3 。G为黄绿色气体，则为Cl2，K为浅绿色，则为Fe2溶液。X的原子半径最小，则为H，D为非可燃性气体，可推为CO2，C和O的最外层电子之和刚好为10。C为H、C、O中的两种组成的化合物，且可以与Cl2反应
7、，故应为H2O，生成H为HCl，I为HClO（具有漂白性），HCl与J（Fe）可生成FeCl2溶液。（1）A + HClCu2 + H2O + CO2，由元素守恒可知，A可以CuCO3或碱式碳酸铜均可。（2）Y为C，Z为N，两者位于同一周期，前者的半径大，即CN。（3）葡萄糖含有醛基，可以与Cu(OH)2生成砖红色沉淀。（4）F为Cu2O，与HNO3反应，生成Cu(NO3)2，且生成无色气体，应为NO，然后根据得失电子守恒配平即可。（5）CO2可以还原成正四面体结构的晶体N，即化合价降低，显然生成C，应为金刚石。它的同素异形体必须为含碳的单质。答案：(1)Cu2(OH)2CO3 Cu(OH)2
8、CuCO3或CuCO3 (2) CO (3)CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O+ 2H2O医学上可用这个反应检验尿液中的葡萄糖。(4)3Cu2O + 14HNO3 6Cu(NO3)2 + 2NO+ 7H2O(5)金刚石、石墨、富勒烯（C60）或碳纳米管等。2.（2009福建高考31） 有机物A是最常用的食用油氧化剂，分子式为C10H12O5，可发生如下转化：已知B的相对分子质量为60，分子中只含一个甲基。C的结构可表示为：请回答下列问题：（1）根据系统命名法，B的名称为 。（2）官能团-X的名称为 ，高聚物E的链节为 。（3）A
9、的结构简式为 。（4）反应的化学方程式为 。（5）C有多种同分异构体，写出期中2种符合下列要求的同分异构体的结构简式 。i.含有苯环 ii.能发生银镜反应 iii.不能发生水解反应（6）从分子结构上看，A具有抗氧化作用的主要原因是 （填序号）。 a.含有苯环 b.含有羰基 c.含有酚羟基【解析】本题考查有机物的推断及性质。从框图中的信息知，C中含有羧基及酚基和苯环，又C的结构中有三个Y官能团，显然为羟基，若为羧基，则A的氧原子将超过5个。由此可得出C的结构为。A显然为酯，水解时生成了醇B和酸C。B中只有一个甲基，相对分子质量为60，601517=28，则为两上亚甲基，所以B的结构式为CH3CH
10、2CH2OH，即1-丙醇。它在浓硫酸作用下，发生消去反应，可生成CH3CH=CH2,双键打开则形成聚合物，其键节为。由B与C的结构，不难写出酯A的结构简式为：。C与NaHCO3反应时，只是羧基参与反应，由于酚羟基的酸性弱，不可能使NaHCO3放出CO2气体。（5）C的同分异构体中，能发生银镜反应，则一定要有醛基，不能发生水解，则不能是甲酸形成的酯类。显然，可以将羧基换成醛基和羟基在苯环作位置变换即可。（6）抗氧化即为有还原性基团的存在，而酚羟基易被O2氧化，所以选C项。答案： V3.（2009四川高考28）四川汶川盛产品质优良的甜樱桃。甜樱桃中含有一种羟基酸（用A表示），A的碳链结构无支链，化
11、学式为;1.34 g A与足量的碳酸氢钠溶液反应，生成标准状况下的气体0.448 L。A在一定条件下可发生如下转化：其中，B、C、D、E分别代表一种直链有机物，它们的碳原子数相等。E的化学式为(转化过程中生成的其它产物略去)。已知：A的合成方法如下：其中，F、G、M分别代表一种有机物。请回答下列问题：（1）A的结构简式是_。（2）C生成D的化学方程式是。（3）A与乙醇之间发生分子间脱水瓜，可能生成的有机物共有种。（4）F的结构简式是。（5）写出G与水反应生成A和M的化学方程式：。答案： （3）7 三、2008年高考试题1.（2008广东理基23）有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ）A油脂水解
12、可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同【解析】纤维素和淀粉都是由多个葡萄糖单元组成的，所以水解的最终产物均为葡萄糖。答案：D2.（2008海南高考21）A、B、C、D1、D2、E、F、G、H均为有机化合物，请根据下列图示回答问题。(1)直链有机化合物A的结构简式是_；(2)的反应试剂和反应条件是_；(3)的反应类型是_；(4)B生成C的化学方程式是_；D1或D2生成E的化学方程式是_；(5)G可应用于医疗、爆破等，由F生成G的化学方程式是_。答案：(1)CH2=CHCH3(2）Cl2、高温(3）加成反应(4）CH2=CH
13、CH2Cl +Br2 CH2BrCHBrCH2Cl(5) 3.（2008宁夏高考36）已知化合物A中各元素的质量分数分别为C 37.5%，H 4.2%和O 58.3%。请填空：（1）0.01 mol A在空气中充分燃烧需消耗氧气1.01 L（标准状况），则A的分子式是 ；（2）实验表明：A不能发生银镜反应。1 mol A与足量的碳酸氢钠溶液反应可放出3 mol二氧化碳。在浓硫酸催化下，A与乙酸可发生酯化反应。核磁共振氢谱表明A分子中有4个氢处于完全相同的化学环境。则A的结构简式是 ；（3）在浓硫酸催化和适宜的反应条件下，A与足量的乙酸反应生成B（C12H20O7），B只有两种官能团，其数目比为31。由A生成B的反应类型是 ，该反应的化学方程式是 ；（4）A失去1分子水后形成化合物C，写出C的两种可能的结构简式及其官能团的名称 ； 。【解析】（1）A中N（C）N（H）N（O）
