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1、红薯含有丰富的膳食纤维，其最大功效在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。 红薯 还是世界卫生组织公认的最佳蔬菜。红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有 膳食 纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素， 营养价值 很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。其实吃红薯不仅不会发胖，相反 能够 减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每 100 克鲜红薯仅含 0。2 克脂肪，产生 99 千 卡热能， 大概为大米 1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变
2、为脂 肪，有利于减 肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道， 增强蠕动，通便排 毒。红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的， 比 如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的 PH 值为 7 。34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同 时吃红 薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。比较喜欢小巧一点的女孩子可以尝试紫薯，紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除 了具 有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。因为色泽的关系经常被做成小点心， 是不错 的选择哦。5 款红薯食谱：一、红薯粥材料：新鲜红薯 250 克，大米 100 克
3、。烹调步骤：将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。 #p#分页标题#e#二、酱烧红薯糯米饼材料：新鲜红薯 500 克.，糯米粉几匙，油，酱油，水，糖适量烹调步骤：1.2 小个红薯整个煮熟，然后去皮切片，加 2 匙水，中火煮熟的。煮好的红 薯碾 碎，加几匙糯米粉，和成一般软的面团。2.面团分小块儿，团成小饼，锅热油，把小饼用中火两面煎黄，然后，倒点儿酱油，水 糖 （ 我用的蜂蜜） ，小火煮，翻面，让两面都沾上酱汁，最后收干汁儿即可。三、麦仁红薯汤材料：新鲜红薯 250 克，麦仁 100 克。烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些； 将泡好的麦仁
4、放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水， 大火 20 分钟；沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。四、咸味红薯饭材料：红薯 1 斤、米半斤、葱屑 2 大匙、油 1 匙、盐 1/2 大匙。烹调步骤：红薯洗净、切成块状，沥干水份；在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至 香加 入盐；再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。五、红薯芝麻浓汤材料：红薯 1 斤、洋葱（切薄片）1/4 个、高汤 400 毫升、牛奶 100 毫升、油 1/2 大 匙、盐、 胡椒各少许、黑芝麻适量。烹调步骤：1、把红薯去皮，切成 3 厘米的长条放入水中；2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；3 、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入 容 器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒；4、倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
