广式羊肉煲的营养价值

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1、广式羊肉煲的营养价值广式羊肉煲的营养价值 羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。 羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。本草从新中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气

2、。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。 羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。 1、因为羊肉中含有非常丰富的维生素、脂肪、钙、磷、铁等,所以食用羊肉可以降低胆固醇的含量,是滋补身体的最佳食品。 2、羊肉的肉质细嫩,很容易消化,同时吃羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,因此有助于食物的消化。 3、羊肉具有补肾的作用,非常适合体虚畏寒的人食用羊肉的营养价值羊肉的营养价值。 广式羊肉煲的热量 此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥

3、期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。 营养素含量(每100克) 热量(大卡)183.43 碳水化合物(克)1.43 脂肪(克)12.33 蛋白质(克)16.77 纤维素(克)0.22 广式羊肉煲的宜忌人群 羊肉的适宜人群 1、身体健康、体质平和的人均可食用。 2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用。 3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。 羊肉的禁忌人群 1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。 2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。 看过“广式羊肉煲的营养价值”的人还看了： 1.正宗羊肉煲做法 2.广东羊肉煲怎么做 3.3种清炒西兰花的常见做法 4.板栗烧鸡怎么做最有营养 5.3种广式羊肉煲的常见做法 第 2 页 共 2 页