俗话说民以食为天阅读答案

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1、篇一：俗话说民以食为天阅读答案 俗话说：“民以食为天 . ”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻 ,随着毒奶粉、染色馒头 等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗孑食品添加剂是指经国家 批准的 ,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物 质.我国食品添加剂使用卫生标准将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、 增味剂、营养强化剂等 22类 1500多种.当人类的食品进入工业化生产之后 ,除了 极少数的天然野生食品外 ,几乎没有什么是不含添加成分的 .目前,近 97%的食品中 使用了各类添加剂 .可以说 ,食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物 质食品添加剂对食品的

2、防腐保鲜效果十分明显根据食品安全要求，每克食品 的细菌总数不能超过8万个假如不用防腐剂，即使在04C的低温环境中，肉制 品保存到第五天 ,细菌总数也将超过每克 10 万个.而防腐剂能遏制肉制品中的肉 毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖 ,有效延长肉制品的保质期 . 食品添加剂不但能防 腐保鲜 ,还能改善食品的外观和口味 .食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的 口味,往往是由添加剂 “调”出来的.食品的诱人口感 ,如面条有弹性 ,点心酥脆 ,大多 也是添加剂的功劳.现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能.如腐乳红曲是由大米发酵而来的 ,能够降低血脂 ,它既是色素又是功能性添加剂； 从甘草里面

3、提取的甜味剂 ,能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护 肝、防龋齿的作用 . 除此以外 ,食品添加剂还能够调整食物的营养结构 ,如在面 粉里面添加钙粉、维生素等 ,能使面粉的营养更加全面 . 现代食品工业发展离 不开食品添加剂 ,食品添加剂的使用也直接影响食品安全 .例如,摄入过多的膨松剂 或防腐剂 ,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状 ,重则会对胃、肝、肾造成 严重危害 .为规范食品添加剂的使用 ,各国都制定了严格的法律法规 .如我国的食品 卫生标准就明确规定 ,山梨酸钾可以作为食品防腐剂 ,但必须严格控制添加比例 ,它 的许可添加量为 0.5%以内.在美国 ,苯甲酸钠只允许在化妆

4、品中使用 ,并且浓度必 须在0.1%0.2%范围内世界卫生组织也规定了一个 “ad值，即依照人体体重，一 种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值.例如：糖精钠的adi值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重 5毫 克. 必须指出的是 ,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加 剂,而是非法添加物 .这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白 精、酸性橙等 .一般来说 ,不违规不超量不超范围地使用食品添加剂 ,食品是安全 的 .（选自科学画报有删改 ）22请简要概括选文的说明内容 .（2 分）答：23.选文第 段的顺序能否颠倒？请说明理由.（3分）答：2

5、4请简要分析选文第 段的说明思路 .（ 3 分）答：25. 选文第段中画线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？（ 3分）答：26. 选文第段中加点词语一般来说”能否删掉，为什么？（4分）答：27. 阅读链接材料 ,请你借助文中的相关知识 ,判定这一食品能否安全食用 ？并说明理由 .（3分）【链接材料】某食品配料表原料比例添加剂比例小麦粉 83%山梨酸钾 0.8%鸡蛋 10%蛋白精 0.2%白砂糖 6%腐乳红曲 0.1%答： 22.食品添 加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能（或作用）和对食品安全的 影响（ 2分） .23.不能（1分）；这四段与第 段“食品添加剂是指经国家批准 的,因防

6、腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质.”这句话中提示的顺序相照应（或按照由主到次的逻辑顺序安排的 .2分） .（只答 “不能”不,说理由不给分；只说理由 ,没答“不能”扣 1分） .24.首先,用过渡句承接 上文食品添加剂的防腐保鲜功能 ,并引出本段的说明对象特征 食品添加剂有 改善食品的外观和口味的功能（ 1分）；其次 ,解释了通常情况下 ,食品口味的形 成与食品添加剂的关系（ 1 分）；最后 ,举面条、点心等食物口感形成的例子 ,来 说明本段说明对象特征（ 1分） .25.举例子、列数字（ 2分）；具体准确地说明 了为规范食品添加剂的使用 ,各国都制定了严格的法律法

7、规 ,从而说明食品添加剂 的使用也直接影响食品安全（ 1分） .26.不能（ 1分）；“一般来说”表示通常情 况下,起限制作用 .说明了在通常情况下 ,不违规不超量不超范围的使用食品添加 剂,食品是安全的（ 1 分）；删掉之后与客观事实不符合 ,语言过于绝对 .因为不排 除有特殊情况存在（ 1分） ；“一般来说 ”体现了说明文语言的准确、严密（ 1 分） .（只答“不能”不说理由不给分；只说理由 ,没答“不能”扣 1分） .27.不能（ 1 分）；因为该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物 ,超出食品添加剂的使用范围 （1分）此外 ,食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.8%,超出 0.5%以内的规定

8、标准量 ,而食用超标准量的添加剂 ,可能会对胃、 肝、肾造成严重危害（ 1 分）.篇二：俗话说民以食为天阅读答案阅读下面一篇文章，完成 1316 题。（ 14 分）食品添加剂安全吗？ 俗 话说：“民以食为天。 ”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染 色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问 -九年级语文 -魔方格阅读下面一篇文 章，完成 1316 题。（ 14 分）食品添加剂安全吗？ 俗话说：“民以食为天。 ”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染 色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？ 食品添加剂 是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入

9、食品中的化学合 成物或天然物质。我国食品添加剂使用卫生标准将其分为防腐剂、凝固 剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等 22 类 1500多种。当人类的食品进入 工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成 分的。目前，近 97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为 现代食品工业生产中不可缺少的物质。 食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十 分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过 8 万个。假如不用防腐 剂，即使在04C的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过 每克 10 万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效 延长

10、肉制品的保持期。 食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和 口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂 “调” 出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功 劳。现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲 是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草 里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防 龋齿的作用。除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里 面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。 现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食 品

11、安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳 加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用， 各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾 可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ad值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的adi值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重 5 毫克。 必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不

12、是食品 添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸 钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围的使用食品添加 剂，食品是安全的。 （选自科学画报有删改 ）【链接材料】某食品配料表原料 比例添加剂比例小麦粉 83%山梨酸钾0.7%鸡蛋 10%硫氰酸钠 0.2%白砂糖 6%腐乳红曲 0.1%小题 1:、食品添加剂 在现代食品工业中有哪些功能？请简要概括。（4 分）小题 2:、联系上下文，请简要说说下面句子中划线词语的作用。（3分）除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。小题 3:、作者在第 段中列举了一系列数字，请 分析它们的作用。 （3分）小

13、题 4:、阅读链接材料，请你根据本文有关食品添加剂 的知识，判定这一食品能否安全食用？说说你的理由 （4分）小题 1:防腐保鲜功 能，改善食品外观和口味的功能，防病抗病功能，调整食物营养结构的功能。 （4 分）小题 1:答案示例一：“极少数 ”是说明不含添加剂的说明很少， “几乎”说明含添加剂的食品很多， 它们准确说明食品添加剂在现代食品工业中使用广泛 （或食品添加剂是现代食品 工业生产中不可缺少的物质 ），体现了说明文语言的确性。示例二：“极少数 ”和“几乎”都起了限定作用，准确说明食品添加剂是现代食品工业生 产中不可缺少的物质。（3分）小题1:第段中数字是为了准确说明食品添加 剂的防腐保鲜

14、效果十分明显，体现了说明文语言准确性。（3 分）小题 1:答案示例：该食品不能安全食用。理由 1：该食品添加剂中的硫氰酸钠是非法添加物， 超出食品添加剂的使用范围。理由 2：山梨酸钾的添加量超出 0.5%的规定标 准。（ 4分）小题 1:看分值几分最后答几点。 段第一句话可找到，段 中“除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构 ”，共四点。小题 2: “极 少数”说明大部分食品都含添加剂， “几乎”说明添加剂的食品很多，体现了说明 文语言的准确性和严密性。小题 3:考查说明方法的作用。为了准确说明食品添 加剂的防腐保鲜效果十分明显，体现了说明文语言准确性。小题4:不能安全食用。由原文 “这

15、样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸 性橙等。 ”可得出理由 1；由原文 “我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可 以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。 ”，可得出理由 2。马上分享给同学据魔方格专家权威分析，试题 “阅读下面 一篇文章，完成 1316 题。（ 14 分）食品添加剂安全吗？ 俗话说 . ”主要考查你对说明文阅读等考点 的理解。关于这些考点的 “档案 ”如下：现在没空？点击收藏，以后再看。因为篇幅有限，只列出部分考点，详细 请访问。考点名称：说明文阅读说明文 :是以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理而给人知识的文章体裁

16、。 它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。说明文一般介绍事物的形 状、构造、类别、关系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。说明文实用性很强，它包括广告、说明书、提要、提示、规则、章程、解 说词、科学小品等。说明文是三大实用文体之一，它是以说明为主要表达方式，用来介绍或解 释事物的状态、性质、构造、功能、制作方法、发明过程和事理的，使读者对 这一事物或事理有所了解，给人以知识。说明文类别划分：1.事一、依据说明对象与说明目的的不同，把说明文分为和两大类。 但是，有时在一篇说明文中，介绍事物与阐述事理往往是交错使用的。物说明文 :说明对象是具体事物。通过对具体事物的形状、构造、性质、特点、用途 等作客观而准确的说明，使读者了解、认识这个或这