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1、工作 计 划20年为了接手茶楼的生意,创造更好的业绩。在此我做出以下工作计划.望领导给出宝贵意见！一、提升个人素质。 201年忙碌而充实、疲惫却喜悦。是啊,新的一年的工作又将在这忙碌、疲惫中充实、喜悦、收获着。我将吸取遗憾的教训、收获的经验,脚踏实地，不断学习。在思想上，始终如一的热爱本职工作,关心公司的前途,以公司的利益放在首位。在与同事的相处中,注意加强团结，与同事相处融洽,合作愉快,心往一处想，劲往一处使,组成一个团结协作的大家庭.在实际行动中,培养主动意识。勇于承担责任,主动为自己设定工作目标，并不断改进方式和方法。势必在201年让茶楼的生意有个新的突破！一、 加强管理。1) 监督员工
2、的服务标准、个人的仪容仪表、茶楼的清洁卫生、工作中的纪律。2) 熟悉每位服务员,掌握它们的性格特征，关心员工生活。工作上加强管理，培养出精明能干、落落大方的服务员。3) 加强对茶楼服务用品,消耗用品及固定资产进行控制和管理4) 重视登记表所发挥的作用，无论是电话预约还是上门客都需要按要求登记。（表格如下)5) 观察员工的工作能力,进行绩效考评并给予奖惩，鼓励员工为公司创收。6) 对客人账单赠送项目等内容负责检查、核对。7) 积极与客人沟通，征求客人反馈意见及建议,保持良好的客户关系三、茶楼服务操作流程1.准备工作服务员准备好经过消毒的器具,以便客人来时及时取用;包厢内应摆放相关的用品（如烟缸、
3、台卡、纸巾及娱乐用品)以便使用。2。服务员到位上客高峰期，为迎接客人的到来。服务员应着装得体，保持优美的站姿于走道里，及时引领客人。3.迎宾客人来时应热情迎接,用姓氏、头衔称呼客人,“XX先生/女士，欢迎光临!”、“X总、欢迎光临！”并迅速把客人引领到合适的座位。各服务员做好交接，互相配合。4。登记客人资料并记录开始时间。5。服务员接待客人礼貌招呼，热情主动.为客人上茶点、小吃等；记住客人习惯、爱好及特殊要求，作好相关记录.使用“请”、“您好、“打扰一下”、“谢谢”、“很乐意为您效劳等礼貌用语。6。服务员为客人取茶,并向客人展示所点的干茶。7巡台服务包括客人如需要点饭、小吃等,应为客人热情推销
4、。执台期间应勤换烟缸,为客人续水,清洁台面等，保持客人饮茶和娱乐时的高雅环境。8. 买单客人叫买单时,到收银台为其打单,告诉客人消费数量及金额。如有找零请客人点清收好9。送客要求服务员为客人拉椅,提醒客人带好随身物品,“请带好随身物品!”，并且送客人离开茶楼.0.按规定收回娱乐用品等,杯具收回到工作间清洗,迅速摆好台面物品，检查周边清洁度,迎接下一批客人。四、申请因想扩大茶楼的生意，计划中需要 台麻将机和 名服务员.现在特申请，望领导给予批准。最后，感谢公司领导的重视,我会加倍努力,不断学习,不负众望,用心经营茶楼。我要用全部的激情和智慧创造效益，让茶楼充满生机和活力,迈向每月保底1万力争1.2万的营业额.
