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1、酒店客卫生制度15篇【第1篇】湾丽酒店客房卫生管理制度 丽湾酒店客房卫生管理制度 1、健全卫生管理制度,建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书,人员花名册及健康证、培训合格证取得时间,监督监测资料等),配备专人管理卫生工作。 2、必须亮证经营(卫生许可证),持证上岗(健康证、培训合格证)。直接为顾客服务的从业人员,每年应进行一次健康检查,持有健康合格证方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。 3、保持场所内、外环境整洁,经常开窗换气,不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不
2、与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整洁、美观,下水管通畅,地面无果皮、痰迹和垃圾,公用卫生间要每日清扫、消毒,设置能密闭的垃圾容器,采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。 4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识,应经常保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发,不涂指甲油,不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责,做到一客一换、一消毒,长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必须光洁
3、、无油渍、无水渍、无异味。 5、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 6、认真执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。 7、严格执行公共场所卫生管理条例,自觉接受卫生监督员和群众的监督。 【第2篇】某酒店客房卫生清洁制度 酒店客房卫生清洁制度 第一条准备 1.房间单项计划卫生,按照计划循环时间进行。 2.房间周期大清洁以一季度为一个工作周期进行。 3.根据计划安排的清洁内容准备好清洁用具和清洁剂。 4.注意安全,防止事故发生。 第二条地板打蜡 1.备齐打蜡的工具和用品。放在取用方便之处。将家具集中在指定地点。 2.砂擦:顺缝擦、
4、依次擦、分档擦、均匀擦。 3.除尘:四壁除尘、地板除尘。 4.上蜡:看气候上蜡、分部位上蜡、顺拼缝上蜡。 5.打光:用工具打磨光亮。 第三条家具采蜡 1.除尘:擦净家具上的浮尘和污迹。 2.上蜡:将上光蜡抹在家具表面。 3.打光:用干净的细软布反复揩擦使之光亮。 第四条擦窗 1.将窗框架的浮灰刷去,用湿布擦净。 2.擦玻璃:水擦、粉擦、潮干布擦、油擦。 第五条吸尘 1.床的软垫。 2.厚窗帘。 3.软座椅、沙发靠垫。 4.床和家具下面的地毯。 5.客房四周墙壁。 第六条擦拭顶灯 1.准备好梯子、螺丝刀、抹布(一干一湿)。 2.切断电源,然后摘灯。 3.先用潮布擦,再用干布擦净。 4.用干布擦灯
5、泡,严禁用湿布、湿手擦。 5.擦拭完毕,将灯具按原样装好。 6.开灯检查,如发现灯泡(管)不亮,要立即登记,并通知工程部修理。 第七条擦拭铜器 1.用湿布擦去钢制门(窗)把手和房间号牌等灰尘、污渍。 2.再用少许铜油揩擦,使其发光。 第八条清洁电话 1.拧开电话筒盖清理,注意不要拧松内部零件。 2.用清洁剂、酒精、棉球擦抹、消毒。 3.清洁至无污渍、无异味。 第九条刷洗墙纸 1.用百洁刷带上抹布均匀地刷掉墙纸表面的灰尘和污渍。 2.特殊的污渍可用万能洗洁净特殊处理。 第十条洗空调网、出风口 1.将连同排风口的小滤网一同拆下,用湿布擦净出口的边缘。 2.注意从滤网的反面冲水,以免把灰尘冲进纤维内
6、。 3.一定待水干后再放回房间。 4.清洁至无尘、无霉点。 【第3篇】某某酒店客房卫生制度 一节 客房清扫作业管理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后顺序 (一)淡季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有“请速打扫”(make up room immediately)牌的房间。 3、走客户(check-out)。 4、“vip”房。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)旺季时的清扫顺序 1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。 2、总台指示要尽快打扫的房间 3、走客房间(check-out)。 4、门上挂有“请速打扫”(make up
7、room immediately)牌的房间。 5、重要客人(vip)的房间。 6、其他住客房间。 三、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。 (二)房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品无病毒。 4、空气清新无异味。 5、房间卫生达“十无”。 四、客房清洁剂的种类及使用范围 (一)按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂 (二)按用途划分 1、多功能清洁剂 2、三缸清洁剂 3、玻璃清洁剂 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、空气清
8、新剂 7、杀虫剂 【第4篇】酒店客房卫生逐级检查制度5 酒店客房卫生逐级检查制度5 程序: 检查客房又称查房,客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查,实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度,是确保清洁质量的有效方法。 1、服务员自查要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻领班查房的工作量。不过,服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常客用品是否按规定的标准、数量摆放自查的方式是边擦拭灰尘
9、边检查。此外,在清扫完房间,准备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查。 2、领班普查领班检查是服务员自查后的第一关,常常也是最后一道关。因为领班负责ok房的报告,总台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必须加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。 (1)领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏,控制客房卫生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场监督作用和对服务员(特别是新员工)的在职培训作用。领班查房时,对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况,应出返工单,令其返工。 (2)领班查房的数量领班查房数量因酒店建筑结构(每层楼客房数的多少)、客房检查
10、项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言,日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作(负责带57个服务员)。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查,但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查,甚至“免检”,以示鞭策、鼓励和信任。 (3)领班查房的顺序一般情况下,领班查房时应按环形路线顺序查房,发现问题及时记录和解决。但对下列房间应优先检查: 1)首先检查那些已列入预订出租的房间; 2)尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查,合格后尽快向客房中心报告; 3)检查每一间空房的vip房; 4)检查维修房,了解维修进度和家具设备状况; 5)检查每一间外宿房并报告
11、总台。 3、主管抽查楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的督导和检查,是楼层主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查。抽查的好处在于这种检查事先并未通知,是一种突然袭击,所以检查的结果往往比较真实。 主管抽查的意义在于: 检查督促领班工作,促使领班扎扎实实地做好工作。 进一步保证客房卫生质量。 确保客房部经理管理方案的落实。 为客房部管理收集信息。楼层主管对客房清洁卫生质量进行抽查的数量一般可控制在20个房间左右。 (1)检查的内容主管主要检查领班实际完成的查房数量和质量,抽查领班查过的房间,以观察其是否贯彻了上级的管理意图、以及领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在
12、抽查客房卫生的同时,还应对客房公共区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查,确保所管辖区域的正常运转。 (2)主管检查的重点是: 检查每一间vip房; 检查每一间维修房,促使其尽快投入使用。 抽查长住房、住人房和计划卫生的大清洁房。 4、经理抽查楼层清洁卫生工作是客房部工作的主体。客房部经理也应拿出1/2以上的时间到楼面巡视和抽查客房的清洁卫生质量。这对于掌握员工的工作状况,改进管理方法,修订操作标准,更多地了解客人意见,具有十分重要的意义。经理抽查房间应每天保持一定的数量,应特别注意对vip客房的检查。客房的逐级检查制度应一级比一级严,所以,经理的查房要高标准,严要求,亦
13、即被称为“白手套“式的检查。经理的检查宜不定期不定时,检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何,以及是否体现了自己的管理意图。 【第5篇】酒店客房 卫生管理制度 第一节 客房清扫作业管理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后顺序 (一)淡季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有请速打扫(make up room immediately)牌的房间。 3、走客户(check-out)。 4、vip房。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)旺季时的清扫顺序 1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。 2、总台指示要尽快打扫的房
14、间 3、走客房间(check-out)。 4、门上挂有请速打扫(make up room immediately)牌的房间。 5、重要客人(vip)的房间。 6、其他住客房间。 三、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。 (二)房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品无病毒。 4、空气清新无异味。 5、房间卫生达十无。 四、客房清洁剂的种类及使用范围 (一)按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂 (二)按用途划分 1、多功能清洁剂 2、三缸清洁剂 3、玻璃清洁剂 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、空气清新剂 7、杀虫剂 五、客房清扫时的注意事项 1、housekeeping,
