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1、创立文明校园活动座谈会发言稿 创立文明餐桌座谈会发言稿 尊敬的各位领导、各位同行： 大家下午好。 首先，我代表凯丽瑞斯酒店全体员工对行业主管部门给予我们一贯厚爱、支持与关心表示衷心的感谢。作为餐饮行业的代表在会上发言，我深感荣幸也倍觉责任重大。 从今年7月份起我酒店大力响应市文明办、市区两级食药部门开展文明用餐活动的号召，高度重视，积极行动，按照文件精神的要求，深入细致地开展了文明餐桌推广活动，在活动的过程中，酒店的效劳水平、品牌声誉度均得了进一步提高，文明用餐的风气也逐步在酒店用餐的大多数客人身上得到表达，文明餐桌行动效果显著。 在酒店推广文明餐桌行运过程中，有以下几个方面值得我们总结，现在
2、跟大家汇报如下： 一、思想上高度重视，是酒店成功推广文明餐桌的根本动力。从收到行业主管部门下达文明餐桌行动的文件后，酒店迅速组织召开了文明餐桌发动大会进行宣传活动，并订制了大量文明餐桌相关宣传品，张贴展示于餐厅各个区域，大力渲染文明用餐气氛。在食品平安管理方面，配备了专职的食品平安主管，健全了食品平安工作流程，完善了相关管理制度，对餐饮卫生的各个流程进行管理和监控。正是酒店从上到下在主观意识上都对文明餐桌行动的推广认识深刻、态度端正，成为酒店成功推广文明餐桌的根本动力。 二、培训上下真功夫，为引导客人文明用餐打下过硬根底。在推广文明用餐的过程中，我们加大了培训力度。加强员工文明餐桌礼仪培训：客
3、人进门主动问好、礼貌引领；客人点菜时主动提醒适量点餐，不剩饭，不剩菜；客人就餐时主动提醒用分餐夹夹取食品后再用自己的筷子进食；客人饮酒时主动提醒少喝酒、不酗酒；餐后温馨提示客人主动打包；送客出门时提醒客人不要忘了衣物；客人饮酒后提醒酒后不能驾车。通过对客人从“进门到“出门的全过程标准效劳，温馨提示，主动引导，使客人转变了饮食观念，摒弃了“爱面子、“讲排场、“畸形消费等陋习，养成了节俭、时尚、卫生、健康的良好用餐习惯。另一方面，每天在班前班后会上，对员工进行文明餐桌知识宣讲，文明用餐礼仪培训，在所有餐饮对客效劳区域营造“微笑效劳、尊重有礼的文明礼仪气氛，通过这些培训，员工的精神面貌、职业素养均有
4、较大的改变，对客效劳标准，效劳效率提高，为引导客人文明用餐打下过硬根底。 三、硬件上加大投入，效劳中注重细节，是落实文明餐桌行动的有力保障。 酒店在各个餐位上均配备了分餐夹，每个餐位上还有一副公共菜夹，既卫生又方便。按照上级部门要求，餐厅吧台处都张贴了酒店食品平安信息集中公示牌，各类证照、量化分级信息、食品平安责任人、添加剂使用一览表等信息一应俱全。店内的餐桌上摆放着“文明讲时尚、就餐讲健康的文明就餐提示牌等。餐厅效劳员、传菜员在端菜效劳时，佩戴遮挡式透明口罩、手套，防止效劳过程中飞沫及病菌的 2传播。等等举措，进一步提升产品质量，确保食品平安，这些专业的软硬件设施的完善为落实文明餐桌行动提供
5、了有力保障。 我们酒店在推广文明餐桌活动的过程中，虽然取得了一定的成果但也存在着许多缺乏，为了让这项活动长期有效地进行下去，在以后的工作中，我们将把推广文明餐桌行动作为一项长期固化的工作进行下去，在拓宽餐饮文化内涵，提升餐饮效劳品质，创新文明餐桌形式，加大文明用餐宣传方面做更多的工作，以稳固文明餐桌行动的效果。我们将把握文明餐桌活动这一契机，乘势而上，标准内部管理，并借此契机将我们的部门管理再上一个新的台阶。 在此，我代表酒店庄严向社会承诺，我们会始终把确保食品质量和平安作为头等大事，切实承担起保证食品平安的责任。我们将一诺千金，牢记心中使命，坚持以诚信赢市场，用道德作口碑，为消费者提供更优质、平安的食品。我们将大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，打造特色餐饮文化，为营造良好社会风气作出自己应有的奉献。 谢谢大家。
