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1、西安大学生物工程学院 2020 级生物化学课程试卷（含答案）学_年第 _学期考试时间 ： 90 分钟考试类型：（ 闭卷）考试年级专业 学号 姓名 1、判断题（ 50 分，每题 5 分）1. Pro不能参与a螺旋，它使a螺旋转弯。（）答案：正确 解析：2. 脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂肪酸少。（ ） 山东大学 2017 研 答案：错误解析：皂化值是指皂化 1g 脂肪所需的 KOH 的毫克数。通常从皂化值 的数值即可略知混合脂酸或混合脂肪的平均相对分子质量。皂化值与 脂肪（或脂酸）的相对分子质量成反比，脂肪皂化值高表示含低相对 分子质量的脂酸较多，因为相同质量的低级脂酸皂化时所需的 KO
2、H 数 量比高级脂酸为多。3. ZDNA 分子存在于原生动物、果蝇、灵长类动物及人体细胞中 （）答案：正确解析：4. 神经节苷脂是一种含有唾液酸的鞘糖脂。（ ）答案：正确解析：5. 激素与受体结合作用的特点是具有高亲和力的共价键结合。 （）答案：错误解析：6. 镰状细胞贫血症患者红细胞内的 2,3BPG 的浓度通常比正常人高 （）答案：正确解析：7. HIV 蛋白酶与胃蛋白酶一个主要的差别是后者的活性中心位于一 个单一的亚基上，而前者的活性中心由两个亚基参与构建。( )答案：正确解析：8. 血浆载脂蛋白LDL分子中含载脂蛋白A()答案：错误解析：血浆载脂蛋白 LDL 分子含有载脂蛋白 B100
3、 ，血浆载脂蛋白 CM 分子含有载脂蛋白B48，血浆载脂蛋白VLDL分子含有载脂蛋白B100, 血浆载脂蛋白 HDL 分子含有载脂蛋白 E。9. 测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。()答案：正确解析：不同来源DNA单链，在一定条件下能进行分子杂交是由于它们 有共同的碱基组成。( )答案：错误解析：2 、名词解释题( 25 分，每题 5 分)1. C a的二面角答案：多肽链中，CaCaC都是单键，可以自由旋转。其中，绕CaN键轴旋转的角度常用表示；绕C aC键轴旋转的角度常用表 示，它们被称为Ca的二面角。啲二面角决定了由Ca连接的单位名称两个肽单位的相对位置。解析：空2
4、. 核小体( nucleosome)答案：核小体( nucleosome )是构成染色体的基本结构，由 200bp 左右的 DNA 和五种组蛋白共同组成组成的小球状内部结构组成。核 小体的结构：每个核小体包括 200bp左右的DNA和一个细胞器八 聚体以及一分子的细胞器 H1。八聚体和两分子的H2A H2B和两 分子的H3 H4。147bp的DNA盘绕肌球蛋白八聚体1.75圈， H1 结合额外 20bp DNA ，锁住核小体 DNA 的进出端，稳定核小体。 四个相邻八个核小体之间以连接 DNA 相连，典型长度为 60bp ，不 同物种变化值为080bp不等。3. DNA 的双螺旋 答案： DN
5、A 的双螺旋是一种核酸的构象，在该构象中，两条反向径向 平行的多核苷酸链相互缠绕形成一个右手的双螺旋结构。碱基位于双 螺旋内侧，磷酸与糖基在外侧，通过乙酸铵键相连，形成核酸的骨架。 碱基平面与假设的中心轴垂直，糖环平面则与车轴平行，数条链皆为 右手螺旋。双螺旋的直径为 2nm ，碱基堆积距离为 0.34nm ，两核苷 酸之间的夹角是 36 ，每对螺旋由10 对碱基组成，碱基按 AT、GC 配对互补，彼此以氢键相联系。维持 DNA 双螺旋结构稳定的力主要 是碱基堆积力和，以及离子键。双螺旋表面有宽窄深浅不一的一个大 沟和一个小沟。解析：空4. 核酸一级结构答案：核酸的一级结构是指核苷酸残基在核酸
6、分子中的排列顺序。核 酸的一级结构又称核苷酸序列，由于核苷酸间的差异主要是碱基多种 不同不同，因此也称为碱基序列。解析：空内源因子 答案：内源因子是胃幽门黏膜分泌的一种糖蛋白，维生素 B12 只有与 它结合才可能将稀释透过肠壁被吸收，且不被肠化学物质破坏。缺乏 内源因子可导致维生素 B12 的缺乏。解析：空3、填空题（ 45 分，每题 5 分）1. 碘在肠道内以形式吸收，入血后被甲状腺上皮细胞吸收，然后必 须先转化为形式，最后才能使甲状腺球蛋白中的进行碘化；合成的甲 状腺激素分泌入血后，绝大部分和血浆中的、三种蛋白结合，这种 结合可防止甲状腺激素，但结合物活性；体现活性的是。答案：1（碘离子）
7、|活性碘|酪氨酸残基|甲状腺素结合球蛋白（TBG） |甲状腺素结合而前白蛋白（ TBPA） |白蛋白 |从肾脏丢失 |没有生理 |游 离为形式的甲状腺激素解析：2. 最适pH指。大多数酶的VpH曲线为曲线。答案：或使酶表现最大活力时所处环境的 pH 值|钟罩型解析：3. 酶促可以服从反应动力学以下方程：该方程称为方程。其中，E是，S是。酶浓度一定，反应的最 大速率=，米氏常数Km越大，反映酶和底物的亲和力越。S=时， 反应速率达到最大反应速率的一半。答案：米氏|酶浓度|底物浓度|KcatE|低（弱）|Km解析：4. 用法可定位糖分子中的糖苷键。答案：甲基化分析解析：5. 在某一酶溶液中加入 G
8、SH能提咼此酶活力，那么可以推测基可能 是酶活性中心的必需基团。答案：巯（ SH ）解析：6. 皮质醇在血液中 90 是结合皮质醇，即皮质醇和血浆中的相结合 而运输。而醛固酮大部分以游离形式存在，只有少部分和疏松地结合。 它们的灭活反应有五种，即、和。答案：皮质醇结合球蛋白 |白蛋白|加氢还原|11 位羟基的氧化 |17 位侧 链的断裂 |羟化|与葡萄糖醛酸等物质的结合解析：7. 磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是结构类似物，能竞争性地 抑制活性。 暨南大学 2019 研答案：对氨基苯甲酸 | 二氢叶酸合成酶解析：8. 维生素A又名，是一个具有的不饱和一元醇。维生素 A分为A1 和A2两种形式
9、，其中的活性较高，主要存在于。答案：视黄醇|脂环|A1|哺乳动物和海水鱼两栖动物的肝脏中解析：羧肽酶A不能水解C端是残基、残基和残基的肽键答案： Arg|Lys|Pro解析：4、简答题（ 25 分，每题 5 分）1. 线粒体电子转移链中的一种重要蛋白质：酵母细胞色素氧化酶由7 个亚基组成，但是只有其中的 4 种亚基的氨基酸顺序由酵母核内 DNA 编码，那么其余三种亚基的氨基酸顺序所需的信息来自何处？答案：除了核内 DNA 外，原核生物酵母细胞的线粒体内还少量 DNA ， 这些 DNA 编码编码题中其余三种亚基的氨基酸排序。解析：空2. 某RNA和单链DNA的分子量相同，可以利用哪些特征将二者分
10、开？ 山东大学 2017 研答案：可以利用下表特征将 DNA 与 RNA 分开：（1）根据等位基因和溶解度： DNA 为白色纤维状液态， RNA 为 白色粉末 DNA ，并且 DNA 能被乙醇或异丙醇沉淀。（2 ）根据酸碱性质：RNA的等电点为pH2.02.5，而DNA的 等电点在pH44.5范围内。（ 3）根据紫外核磁共振：利用 A260A280 可以判断，纯 DNA样品 A260A280 为 1.8，纯 RNA 为 2.0。（4）根据沉降后的座落：在超离心机的离心力空气阻力作用下，RNA 分子会沉降到试管底部，而 DNA 分子则会分布在溶液中层，见 下图。5）根据特征化学反应：浓盐酸和苔黑
11、酚（ 3,5 二羟甲苯）与RNA 反应会生成绿色物质； DNA 在酸性条件(冰醋酸和少量浓硫酸) 下才可与二苯胺反应生成蓝色物质。解析：空3. DNA与RNA勺一级结构有何异同？答案：(1丿DNA的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基勺数目由几千氧原子至几千万个；而 RNA 勺组成成分是核 糖多肽，核苷酸残基的数目仅有几十到几千个。另外在DNA分子中 A = T, G = C;而在 RNA 分子中 Am U, Gm C。(2)与其的相同点在于：它们都是以单核苷酸作为基本组成单位，核苷酸残基之间都是由35 磷酸二酯键相连接的。解析：空4. 组成蛋白质的二十种氨基酸在化学结构上有何特点？
12、它们在代谢中是合成哪些活性物质的重要原料？答案： 20 种氨基酸在化学十个结构上主要有三个特点：(1) NH2基总是结合在与COOH基相连的原子 a碳原子上， 所以称为a氨基酸。( 2)除甘氨酸外的氨基酸都不含不对称碳原子，所以它们都具有 旋光性。( 3 )组成蛋白质的氨基酸都是 L 型氨基酸。氨基酸是前体蛋白质、 酶、蛋白激素、核酸的重要原料。解析：空5. 1 软脂酰 2 硬脂酰 3 月桂酰甘油与磷脂酸的混合物在苯中与等体积的水震荡，让两相分开后，问哪种脂质在水相中的浓度高？为什么？答案：磷脂酸在水相中的浓度高。因为磷脂酸分子中有极性端和非极性端，是两亲化合物，而且在水中成形成形稳定的微团。
13、而三酰基甘 油分子中会没有极性极性端，不能形成微团。解析：空5、计算题（ 5 分，每题 5 分）1. 用AgN03对在10ml含有I.Omgml蛋白质的纯酶溶液进行全抑制, 需用0.342卩molAgNO3求该酶的最低相对分子质量。I.Omgml x 100mhg=;答案： 10ml 酶液中含纯蛋白质： 设该酶最低分子质量为 2，则：求解：x = 29.2 x 103 ;所以，该酶的最低分子可靠性为29.2 x 103 。解析：空6、论述题（ 5 分，每题 5 分）1. 详述蛋白质一级结构测定的基本步骤，原理及相关实验技术。 山东大学 2017 研答案： 蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中的序
14、列，一级结构 中多半的连接多肽链键是肽键。1）蛋白质一级最高级别构造的测定基本步骤为 N 端分析、 C 端分析、肽链的拆分、肽链的分离纯化、复合物段的氨基酸序列测定、 找“重叠肽”，从而推断整个肽链的氨基酸序列肽链氨基酸全序列的 确定和二硫键位置的确定。（2）蛋白质一级结构中测定的原理为：一级结构设计结构的测定 多数用小片段重叠的原理，即用两种或两种以上不同的方法将蛋白质 多肽链水解，各自得到一系列肽段，然后将这些肽段分离纯化，分别 测定这些肽段的氨基酸序列，重叠最后比较这些肽段之间的交叠关系， 从而推出整个蛋白质分子中氨基酸的序列。（ 3 ）蛋白质一级结构测定的有关相关实验技术如下表所示。表
15、 蛋白质一级结构分析的方法解析：空7、选择题（ 13 分，每题 1 分）1. A 型DNA和B型DNA产生差别的主要原因是（）。A A型DNA是双链，B型DNA是单链B. A型DNA和B型DNA勺碱基组成不同C A型DNA呈右旋，B型DNA是单链D. A型DNA和B型DNA勺结晶状态不同答案：D解析：2. 胸腺嘧啶除了作为DNA勺主要组分外，还经常出现在下列哪种RNA分 子中？（）A tRNAB mRNAC hnRNAD rRNA答案：A解析：tRN的T 环中含有胸腺甘氨酸，属于修饰成分。3. 肾上腺素在脂肪组织中促进脂肪分解勺酶促放大效应机制与在肝 脏中促进糖原分解的机制不同，前者通过下述哪种途径使脂肪分解的？（）A 脂肪组织中磷酸化酶激酶是直接被第二信使激活，但在肝脏中则 不是B. 在脂肪组织中，CAMP是第二信使，而在肝脏则不是C 胰高血糖素促进脂肪组织中脂肪分解D 各组织的激素受体的相互作用机制根
