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1、药食同源物料的功效和副作用保健食品是当今食品消费市场的宠儿，但并不是全部人群都适宜食用保健食品，更不是全部食品都可 以列入保健食品之中。自1996年保健食品正式纳入卫生部门审批至今，已有数千种保健食品先后通过批准上市，为 了规范保健食品原料的管理，卫生部于2002年公布了关于进一步规范保健食品原料管理的通知，开列了既是 食品乂是药品的物品名单（附件1）、可用于保健食品的物品名单（附件2）、保健食品禁用物品名单（附 件3） o其中附件1中共87种药食同源物品，可以在一般食品中使用：附件2中所列则只能有限度的用于保健食品 中。-、既是食品又是药品的物品名单食品首先必需具备的条件是平安性。能够作为药
2、食两用的物品其平安性自然较高，但是并非无限制，如 大量服用或食用方法不当，均可产生副作用甚至导致死亡，因此平安性问题仍旧是这类提取物争辩和应用的关键问 题。下面就药食同源的物品来源、功效及可能消灭的副作用列一简表以供参考。序号名称来源功效副作用1丁香桃金娘科丁香的干燥花蕾促进胃液和胆汁分泌、抗溃疡、镇痛、抗缺 级、抗血栓、抗凝血、抗血小板聚集、抗病 原菌、驱虫、抗惊厥，减轻牙痛，收缩子宫2八角茴香本兰科植物八角茴香的干燥成熟果实提高白细胞含量，促进肠胃蠕动，抗菌、解 痉、镇痛及雄性激素样作用3刀豆豆科刀豆的种r调理胃肠道、健脾、抗肿瘤、抗病原体1小茴香伞形科茴香的果实驱寒、止痛、调整中枢神经系
3、统、祛痰平喘、抗菌、抗肿瘤，性激索样作用5小蓟菊科小蓟的全草:或根止血、祛淤、抗菌，治疗血崩及产后子宫收 雄不全6山药落祯科普祯的块茎化疗帮助，降血糖、抗氧化、加速创伤愈合、抗应激7山楂蔷薇科山楂或野山植的成熟果实爱护心血管系统、降血脂、降压、增加免疫 力、抗肿瘤、抗菌、助消化、抗氧化酒精提取物和水浸液 大虽服用后会引起中s马齿苑马齿菟科马齿苑的全草抗菌、收缩子宫以及松弛肌肉大剂量引起恶心9乌梢蛇游蛇科乌梢蛇的干燥体祛风通络止痉，治疗风湿、中风、破伤风， 麻风等10乌梅薪薇科梅的干燥未成熟果 实泥虫、抗病原菌、抗过敏、抗辐射、抗年轻、 凋理肠道。胃酸过多者及妇女经期、产前、 产后，均不宜服用大
4、剂量服用引起上腹不适、恶心呕吐：多食损害牙齿、肾脏11木瓜蔷薇科贴梗海棠的果实抗菌，保肝、抗肿瘤12火麻仁桑科大麻的种仁保肝、降压、降脂和缓泻大量中毒13代代花芸香科代代花的花蕾止肝痛、止胃痛、化痰，治疗胸闷、腹胀、呕吐、脱肛、子宫脱垂14玉竹百合科玉竹的根茎扩张血管，降血压、血糖和血脂，治疗心力 衰竭，增加免疫力15廿草豆科廿草的根及根状茎解毒、抗炳齿、抗炎症、抗溃疡、解痉挛氏期服用会引起水肿和血压上升16白芷伞形科当归属白芷或杭白芷的干燥根清热、镇痛、解痉挛、抗炎、止血、促进脂 肪分解和抑制脂肪合成、治疗银屑病服用过多可能会消灭食欲不振、呕吐及光毒反应17白果银杏科植物乔术银杏的成熟种仁降
5、压、抗过敏大量或生食易引起中毒18白扁豆豆科扁豆的种子增加免疫力、抑菌解毒以及抑制朦血19白扁豆花豆科白扁豆的花治疗血崩不止、泻痢20龙眼肉无患子科植物龙眼树的成熟果肉抗应激、抗年轻21决明了豆科决明的成熟种了降血压、降血脂、明目、保肝、收缩子宫和催产，增加巨噬细胞功能，抗血小板聚集其提取物中的噌醒化合物具有致癌性22百合百合科百合、麝香百合、绿叶百合及同属多种植物鳞茎的干燥肉质鳞叶增加免疫功能、冷静、催眠、抗疲惫、抗应 激、爱护胃黏膜、止咳、祛痰和平喘23肉豆.蔻肉可蔻科植物肉豆蔻的成熟干燥的种仁抗肿瘤、健胃、增加胃液分泌、刺激胃肠蠕 动，抗菌消炎明显的中枢神经系统抑制作用，致幻及致轻度兴奋
6、，大虽食用可引起眩晕与昏睡,甚至死亡24肉桂樟科棒属肉桂的干皮及枝 皮。爱护心血管系统、抗溃疡、加强胃肠道运动、 调整中枢神经系统、抗炎、增加免疫力、增 加白细胞含虽、抗辐射、抗菌、抗肿瘤及分 解脂肪大量服用会产生头晕、眼花、咳嗽、1 1渴等症 状25余甘子大戟科植物油柑的干燥成熟果实抗氧化、降脂减肥、抗动脉粥样硬化、抗肝 损伤、抗病原微生物、抗炎、抗诱变、抗致 畸和抗肿瘤26佛手芸香科植物佛手的干燥果 实爱护缺血心肌，调整中枢神经系统、平喘、 袪痰，预防酒精中毒27杏仁蔷薇科李属植物杏的成熟种子抗肿瘤、降血糖、抗炎、镇痛，苦杏仁苜可抗突变，苦杏仁油可胆虫、杀菌苦杏仁甘过量易产生 严峻中毒，表
7、现为呼吸 困难、抽筋、昏迷、瞳 孔散大、心跳快而弱、四肢冰冷，可致死亡28沙棘胡颓子科植物沙棘的成熟果实增加免疫力、改善心血管系统、抗肿瘤、护 肝、清除自由基，促进造血细胞，抗辐射、 抗炎症、抗过敏与抗疲惫29牡蛎牡蛎科长牡蛎、大连湾牡或近江牡蛎的贝壳降血脂、保肝利胆，补钙、预防恶性贫血和 动脉硬化，刺激胰岛素分泌与糖同食降低效果30荧实睡莲科芙实的成熟种仁治疗遗精、带下，小便失禁，大便泄泻31花椒芸香科植物花椒或川椒的 干燥果皮兴奋神经，抗血栓、抗应激性心肌损伤、抗 菌以及局部麻醉过最引起呼吸极度困难可致死亡32赤小豆豆科植物赤豆或赤小豆的种子抑菌抗菌，治疗水肿33阿胶马科动物驴及其他驴皮经
8、煎煮浓缩制成的固体胶补血止血，治疗贫血、血小板削减性紫瘢， 不孕症，习惯性流产，阳痿34鸡内金雉科动物家鸡的砂囊内壁治疗消化不良、腹胀，治小儿疳积症、养分 不良性贫血、缺锌、缺钙，治小儿遗尿或成 人尿频、夜尿多，治胆、肾、膀胱各种结石 症，治疗糖尿病35麦芽禾本大麦的成熟果实经发芽干燥而得助消化、降血糖、促进乳汁分泌、抗真菌、 降血脂36昆布海带科海带或翅茨科昆布的干燥叶状体调整免疫、抗肿瘤、调血脂、降血糖、抗辐 射、抗氧化、降压、镇咳平喘，治疗甲状腺 机能不足，治疗水肿、脚气、睾丸肿痛等37枣鼠李科枣的成熟果实抑制癌细胞增殖、爱护肝脏、抗突变、冷静催眠和降压38罗汉果葫芦科罗汉果的果实使肠道
9、恢复白发性话动，退热、止咳、祛痰和改善胃肠道功能39郁李仁蔷薇科植物郁李、欧李或长梗郁李的种子显著促进小肠蠕动，抗炎、镇咳平喘、祛痰、 抗惊厥、镇痛、促进细胞浙陈代谢、扩张血 管及降压10金银花忍冬科忍冬、红腺忍冬、山 银花或毛花柱忍冬的干燥 花蕾或初开的花降血脂、抗菌、增加免疫功能、增加白细胞 数量，抗炎、保肝11青果橄榄科橄榄的果实治疗咽喉肿痛、咳嗽、吐血、痢疾、癫痫， 解河豚毒及酒精毒，助消化42鱼哩禁三白草科戒菜的带根金草增加机体免疫功能，利尿、抗过敏、抗肿痛、 抗病原菌、抗炎症，降血压、降血脂、扩张 冠脉43姜生姜、干姜抑制血小板聚集，促进胃液分泌，加强胃肠 道运动，抑制亚硝酸胺合成
10、，调整中枢神经 系统，以及降血脂、抗溃疡、止吐、杀菌、 抗氧化、抗炎症，治疗血吸虫病44枳根子鼠李科枳棋的果实预防酒精性肝损伤，抗致突变、抗肿瘤、保 肝、抑制组胺释放、冷静、抗痉、镇痛、利 尿，降压、促进肠管蠕动，治疗应激性胃溃 疡，甜味抑制剂45枸杞子茄科枸杞或字夏枸杞的干燥成熟果实增加抑曲抗菌力虽，降压、降血脂、抗脂肪 肝，抗肿瘤、抗年轻、抗应激、抗突变，促 进造血功能16棚子茜草科植物山椀的干燥成熟果实降低心肌收缩力、降血压，护肝，促进胆汁 分泌，调整中枢神经系统，抗动脉硬化，抗 菌、抗炎症、止血17砂仁姜科阳春砂或缩砂的成熟果实或种子抗血小板聚集、抗溃疡和镇痛48胖大海梧桐科胖大海的种
11、子缓和泻下、降压、减轻黏膜炎症和痉挛性苦 痛，收缩血管大星服用可致死49茯苓多孔菌科植物茯苓的干燥菌核利尿、抗肿瘤、增加免疫功能、冷静、增加 心肌收缩力、抑制毛细管通透性50香瞬芸香科植物枸瞬或香瞬的 成熟果实化痰、顺气，治疗腹胀、咳嗽51香篱唇形科海洲香蓿的带花全 革增加免疫功能、清热镇痛、抗病原菌52桃仁蔷薇科桃属桃或山桃的干燥成熟种子活血化瘀、镇咳、抗肿瘤、抗血凝，促进排便过与损伤中枢神经,消 灭眩晕、头痛、呕吐、 心悸、瞳孔扩大、惊厥 乃至呼吸衰竭而死亡53桑叶桑科落叶小乔木桑树的叶降血糖、抗菌、降压，预防糖尿病54桑棋桑科桑的干燥果穗熠加免疫功能、促进造血细胞的生长、增加白细胞数堂5
12、5桔红芸香科橘及其栽培变种的干燥外层果皮化痰，健脾调胃，适用于脾胃虚弱者56桔梗桔梗科桔梗的根抗炎、祛痰、镇咳、抗溃疡、降血压、降血 糖、解热镇痛、促进胆酸分泌、抗过敏及增 加人体免疫力、抑制肿瘤，降低烟草毒性， 防止人体血液酒精含量上升局部组织兴奋、接触性皮炎及溶血57益智仁姜科益智的干燥成熟果实抗胃损伤、强心、改善学习记忆力量58荷叶睡莲科莲的叶镇咳祛痰、降血脂、解痉挛，抑制痢疾杆菌和肠炎杆菌59莱眼子十字花科植物萝卜的干燥成熟种子降压效果好，抑制细菌病毒，镇咳祛痰、防 止血清胆固醇上升、抑制冠状动脉硬化和防 治冠心病60莲子睡莲科植物的果实或种子抑制鼻咽癌，清心安神、止血、降压及抗心律失
13、常61高良姜姜科高良姜的根茎抗血栓、提高耐缺氧.力、镇痛、抗菌，促进 胃液分泌、加强肠道运动62淡竹叶禾本科淡竹的全草抗菌、清热解毒、降低胆固醇、利尿，治疗 牙龈肿痛63淡豆豉豆科植物大豆的种了经蒸煮加工而成促进细胞的新陈代谢、扩张血管，防治糙皮 病、舌炎、脑血栓64菊花菊科菊的头状花序扩张冠状动脉，抵制病原菌、解热65菊苣菊科菊苣的地上部分镇疝、催眠66黄芥子芥的干燥成熟种子治疗胸闷脓疝，关节麻木、苦疝67黄精百合科黄精的根茎降血脂、强心、降血糖、抗菌、抗年轻、调 整免疫68紫苏唇形科紫苏、野生紫苏等的干燥叶调整中枢神经系统，促进消化吸取，增加免 疫，抗突变、抗菌、止咳平喘69紫苏籽唇形科紫苏、野生紫苏等的干燥成熟果实降气消痰、平喘、润肠70葛根豆科葛属野葛和粉葛的块根爱护缺氧心肌、降血糖、解痉71黑芝麻胡麻科植物脂麻的黑色种r延缓年轻、降低血糖、防治动脉硬化、增加肝脏及肌肉中糖原的含景72黑胡椒胡椒科胡椒的干燥近成熟或成熟果实晒干调整中枢神经系统，影响胆汁分泌、抗炎杀虫73槐米豆科植物槐的花蕾清热、止血，治疗头晕、各种出血症，74槐花豆科槐的平燥花蕾或花抗炎、抗曲、降压、
