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1、精品教育家庭美食食谱大全1可乐鸡翅的做法亲，做过以后别忘记上传做法哦！亲，上传做法有机会获得神秘奖品哦！作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等1我喜欢用鸡翅中做这道菜，在鸡翅中表面轻划开三刀2锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤3将鸡翅两面都煎为金黄色，备用4取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香5倒入大约30毫升酱油6倒入一罐健怡可乐7倒入一些料酒8将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅9中炖约20分钟，然后大火收汁即可2奶油土豆泥菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮奶油土豆泥的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克辅料：牛奶1
2、50克调料：盐3克,鸡精2克,黄油20克奶油土豆泥的做法：1. 将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐；2. 煮土豆时可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了；3. 把土豆捞出，沥干水，放入碗中；4. 再用调羹或是筷子把土豆搅碎；5. 然后放入适量的牛奶或者奶 酪后继续搅，直到搅匀并且成泥状即可。健康提示营养丰富，而且将土豆泥当主食来吃可以帮助减肥。3贵州辣子鸡材料：鸡（半只），干辣椒，生姜，大蒜,蒜苗调味料：料酒，盐，白糖，味精,酱油做法1. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将干辣椒放入，大火烧沸后转小火加盖焖煮10分钟，再捞出沥干水分待用。2. 仔鸡宰杀干净，剁去脚爪及头部，再斩成2
3、cm大小的带骨肉块。3. 把1块姜削去外皮，拍破后切成大块。另1块姜切片。再取5瓣独头蒜拍碎。4. 将拍破的姜块、辣椒和拍碎的独头蒜放入搅拌机中，搅打成辣椒碎。5. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将辣椒碎放入，用小火慢慢熬煮5分钟，并不停搅拌，待油色红亮即制成了糍粑辣椒。6. 将鸡块放入锅中，转大火炒干水分，再调入米酒、老抽、盐、姜片、清水和剩下的5瓣整蒜，大火烧沸后转小火慢慢烧煮60分钟，并不时搅拌数下使其均匀受热。7. 最后待水分渐干，辣椒呈黏稠状，依附在鸡块上即可。小贴士1. 烹调此菜的关键在于糍粑辣椒的制作，味道与重庆辣子鸡相比较，所谓一干一湿，大相径庭。2. 吃完辣子鸡后还可在锅中
4、加入鸡汤，烧沸后当作火锅汤底，涮食其他食物。4五香花色萝卜丝的做法美食原料青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克，醋500克，白糖200克。 美食做法1、将各种萝卜切成细丝，香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀，装缸（或坛）腌渍2-3天，控干水分，晒至六成干。将各种调料装入纱布袋，封好口，放入锅中，加醋、水1000克，熬出香味时，改微火再熬10分钟，凉透后加白糖100克搅溶化为止。2、把萝卜丝装进坛内压紧，浇入配好的汁液，用厚纸糊上坛口，再用黏土封闭，放到温度在5度左右的地方，10天后即可食用。美食特色五香味浓，微觉甜酸，色泽鲜
5、艳。5松仁玉米的做法1新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用2锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用3锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟4加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可6胡椒汤料 豆腐丝200 克花生半碗 黄豆20克 海带150克 盐 葱 姜 淀粉 胡椒粉 猪油胡辣汤的做法1花生和黄豆提前浸泡一晚2锅子放水3放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂4豆腐皮切细丝5海带切细丝6锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水7捞出，控干水分8将其放入锅内，煮10分钟左右9另
6、取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀10大葱切碎，姜切末11锅子烧热，倒入少许油，加入猪油12放入葱姜末，煸炒出香味13将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀14取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀15将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可烹饪小技巧1、整个烧至的过程，保持在30-40分钟，花生和黄豆都能煮熟烂，味道也更加浓郁。2、采用倒炝锅的方式，炝锅时加入猪油，味道更浓郁。3、淀粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。4、胡椒粉用清水搅拌，防止产生疙瘩。7干烧鲤鱼原料鲤鱼1条（约500克），蘑菇15克，罐头竹笋15克，水发木耳5克，熟青豆15克，精盐3克，酱油10克，红干辣
7、椒2个，大葱12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（实耗50克），鸡汤300毫升，芝麻2克（焙好），芝麻油2克。做法：1、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线；2、将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味；3、红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎；4、锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油；5、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜；6、再放入花椒、大料，肉丁煸炒；7、出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味；8、倒入冬笋丁略微
8、翻炒，放入煎好的鲤鱼；9、烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖；10、锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁；11、改小火炖10分钟翻面在烧10分钟；12、撒入蔬菜粒改大火收汁；13、为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中；14、锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可8水煮鱼的做法材料亲，做过以后别忘记上传做法哦！亲，上传做法有机会获得神秘奖品哦！草鱼1条 黄豆芽300克 鸡蛋白(1个豆油200毫升 食盐适量 姜1块 蒜10瓣 花椒15克 干辣椒100克 料酒10毫升 淀粉20克 郫县豆瓣30克 胡椒粉少许 做法：煮 口味：麻辣味 难度：初
9、中水平 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：15分钟1草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半(图1)2鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟(图2)3姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段(我总是偷懒)4烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部(图4)5锅烧热，倒入油，下花椒慢炸约2分钟(图5)6倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味(图6)7待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用(图7、图8)8继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味(图9)9倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加热水(图1
10、0)10水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约12分钟，即可。时间别长了，否则鱼片就不嫩且烂了(图11)11将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中12事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下（不加热也可以），倒入在鱼片上即可9水煮肉片的做法原料1：猪里脊肉680克、黑豆芽250克、油菜300克、花菜400克；配料2：干红辣椒10克、花椒6克、大蒜50克、葱1棵、香菜1棵、花椒粉辣椒粉少许；配料3：食用油、盐、料酒、高汤、淀粉、味精。做法：1、里脊肉逆丝切成硬币厚薄的肉片，加盐、料酒、淀粉、味精腌制20分钟；2、三种蔬菜分别焯水，铺在碗底；3、起油锅，把红椒和花椒小火炸香，
11、捞出放凉后剁成碎末；4、锅内底油，炸香姜蒜；5、下入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒；6、下入两大勺高汤和适量水烧开；7、把腌好的肉片一片片滑入锅中，烧开后迅速关火；8、调入适量盐，然后把肉和汤倒入蔬菜中；9、把剁碎的花椒和红椒碎、大蒜末和少量花椒面和辣椒面洒在肉片上；10、另起油锅，油烧至滚烫，均匀泼在肉片上，撒上香菜即可10锅包肉的做法材料：猪里脊肉250克、淀粉100克、番茄酱2汤匙、白醋4汤匙、白糖6汤匙、葱、胡萝卜、香菜、盐、食用油适量做法：1、猪里脊洗净切成大约3毫米厚的薄片。淀粉加少量水，和成水淀粉，把肉片放入抓均匀，再倒入2匙食用油一起抓匀2、锅内放油（多放些）烧至8分热，把裹
12、好淀粉的肉片放入炸至成型，变为浅黄色，取出沥油3、锅内的油继续加热，烧至9分热，把肉片重复炸一次，炸至金黄色取出，沥油备用4、把番茄酱，白醋和白糖调成汁备用。葱，胡萝卜切成丝，香菜切段备用5、锅内放少量油，大火烧至8分热，把葱丝胡萝卜丝和香菜放入爆香，再把酸甜汁放入炒香6、把肉片放入锅内，迅速翻炒，使汤汁均匀裹住肉片，放入盐，即可对对的罗里八嗦：1、锅包肉的做法比较多，但对对个人认为这个方法做起来简单，味道也很好的哈如果不喜欢番茄酱味道，可以不放的2、水淀粉不要调的太稀。可以先放入淀粉，沉淀一会，把上面浮上来的水倒掉，这个稀稠程度基本就可以了。3、步骤5和6，要用大火，而且动作要迅速。大火快炒
13、，让酸甜汁在高热的油锅中迅速雾化，并在翻炒过程中均匀着味11素糖醋排骨的做法料：藕一节 水面筋2快 面粉 泡打粉 油盐酱油 番茄酱 白醋 白糖 水1准备白面筋23块，莲藕一节2骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段3肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形（整体大小类似于肋排块的大小）4取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。（注意不要把面筋左右两端弄破）然后把藕段穿入其中，排骨就做好了5调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可6把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅，面糊也不易脱落
14、7把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用8在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色9关火盛盘即可12糖醋排骨的做法材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，做法：一1.排骨洗净剁成小段，2.姜、蒜洗净切片，3.香葱洗净切末，4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，6.排骨入味香软时
15、，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。特点：色泽红润，酸甜醇香。做法二原料：猪小排500克，青椒、蛋黄各1个，核桃仁、龙眼干、酱油、植物油、米酒、砂糖、白醋、番茄酱、淀粉、麻油各适量。制法：1猪小排切块，汆烫后用米酒、酱油腌30分钟；核桃仁压碎，龙眼干切成细块，青椒切成块。2锅内注油烧热，青椒过油后沥干，小排蘸淀粉，下入油锅炸熟。3将砂糖、醋、番茄酱和腌小排的酱汁拌匀，锅中注油烧热，倒入酱汁大火煮沸，放入小排、青椒、核桃仁、龙眼干，炒匀即可起锅。做法七 材料：肋排2斤 生姜1块葱辅料：食用油醋老抽糖盐料酒做法：1.把买好的肋排洗净，剁成一指大小块2.准备生姜一块，用刀面拍烂；3.将肋排和
