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1、哪几种营养午餐最受欢迎？活动建议方案一、活动流程框图二、活动过程2.1 活动一：这些午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？2.1.1 活动任务会判断所配置的午餐是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。2.1.2 活动内容1 .直接由示三种午餐，你喜欢哪一种？ABC炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁西红柿鸡蛋家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽2 .你喜欢的午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？由示每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1 猪肉粉条24622562 炸鸡排125419203 土豆炖牛肉109523114 辣子鸡丁10331875 西红柿鸡蛋89915166 香菜
2、冬瓜5641217 家常豆腐102016138 香菇油菜9111179 韭菜豆芽4977310 根据10岁儿童营养午餐的评判标准选定选项。A套午餐符合营养标准B套午餐脂肪过高C套午餐热量不够11 B、C两套午餐如何调整就符合10岁儿童营养午餐的营养指标呢？小组讨论，调整。12 汇报交流。13 小结什么样的午餐符合10岁儿童的营养午餐标准。14 1.3活动组织方式独立思考、合作学习。15 1.4活动评价方式学生互评、教师评价。16 1.5所需学习资源菜的营养含量表.jpg中国居民膳食指南要点.doc中国居民平衡膳食宝塔.doc中国居民平衡膳食宝塔.swf10岁儿童营养午餐基本指标.swf这些午餐
3、符合10岁儿童营养午餐的标准吗？.swf17 1.6所需学习时间20分钟。2.2活动二：你会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的营养午餐吗？2.2.1 活动任务学会配制符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐。2.2.2 活动内容1 .如果我们现在配置符合10岁儿童营养午餐基本指标的午餐，你打算怎么做？2 .小组讨论。3 .确定配置营养午餐的步骤：(1)学习10岁儿童营养午餐基本指标。(2)呈现常吃食物的营养成分列表。(3)明确配置的基本要求：小组合作，每三种不同食物搭配一份套餐，菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组的方案多。(4)选择。(5)判断所选定的食物是否符合10岁儿童营养午餐基本指标。(6)再次遴选、判断。(7)填写表格。4.交流研讨，判断是否符合10岁儿童营养午餐的基本指标。A套餐B套餐C套餐
