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1、用餐礼仪ppt 篇一：法国的餐桌礼仪(中英对照) French Table Manners法国的餐桌礼仪（How to put your hands） You should place your napkin in your lap immediately after being seated.坐下后你应该立即把你的餐巾放在腿上. Once the lady of the house places her napkin in her lap, other guests should follow suit. 一旦女主人把餐巾放在膝盖上,其他客人可以效仿。 Rgles de Biensance
2、礼节（Bread） Your bread should go in the upper left edge of your plate. 要将你的面包放在你的盘子的左上角边缘。 Bread is placed directly on the tablecloth, unless it is a formal meal in which bread plates are used. 面包是直接放置在桌布上,除非是正式宴会,才用装面包的盘子。 Code de la Politesse 礼貌的秘诀（Aperitif and toast 开胃酒和烤面包） When the aperitif is se
3、rved, you wait for the host to give the toast before drinking. 在喝开胃酒之前，你应该等待主人为你送上烤面包 You should wait for the host to lead the way, whether an aperitif or dinner course. Once everyone has been served a drink, the host will generally make a short toast after which the glass-clinking begins. It is pol
4、ite to make eye contact as you say, “Sant.” 无论是喝开胃酒或是 吃晚餐，你都应该等着主人来为你引导。一旦每个人都敬酒之后，主人一般都会在干杯之后做一小片烤面包，这是应该很有礼貌的用眼神说 “（为明天）干杯！” Dcorum Biensance 礼节（Bread） You should tear your bread into a bite-sized piece before eating it. 在你吃面包前，你应该它们都撕开 It is very impolite to take a bite from the whole piece of br
5、ead. 从整片面包上咬一口是非常不礼貌的。 Les Rgles du Savoir-vivre 待人接物的规则（Salt ） If someone asks you to pass the salt, you pass both the salt and pepper. 如果有人让你放盐，你应该同时放盐和胡椒 In the U.S., the salt and pepper are “married,” (本文来自：WWw.DXF 本站:用餐礼仪ppt)meaning they should always stay together on the table. In France if yo
6、u are asked for the salt, you simply pass the salt. 在美国，盐是和胡椒结婚的，意思是它们在餐桌上通常是被放在一起的。在法国如果你想要盐，那么你只能放盐。 Courtoisie 礼貌（Cleaning the plate 清理盘子） After each course, you should wipe your plate with a piece of bread. 在吃完每一道菜之后，你应该用一片面包擦你的盘子 However, this should be done gently as a means of cleaning the pl
7、ate for the next course, not slopping up the leftover sauce. It is more polite to use a piece of bread on your fork, rather than in your hand. In a more formal setting, each course is served on a new plate, so cleaning the plate is not necessary. 然而，为了下一道菜，你应该轻轻地清理你的盘子，不是打理 剩下的酱。更礼貌的是用叉子而不是用你的手去拿一片面
8、包， 在一个正式的聚会中，每一道菜都会被装在一个新盘子里，所以说清理盘子是没有必要的。 Comment Courtoisie如何礼让（Pouring wine倒酒） Wine glasses should be filled up to five millimeters from the brim. 倒酒时要距离杯口5毫米。 When pouring wine, stop when the glass is three-fourths full. 斟酒时不要超过杯子的四分之三。 Courtoisie Si 礼貌（The content of dinner 晚餐的内容） A French din
9、ner often consists of a salad with vinaigrette for the starter, main course, cheese course, dessert, and coffee. 一次法式正餐通常包括带有香料的沙拉为第一道菜、主菜、奶酪、甜点,和咖啡。 Bread, wine, and mineral water are offered throughout （贯穿）the meal. 面包、葡萄酒、矿泉水都被提供在这顿饭里。 篇二：餐桌礼仪培训 餐桌礼仪 饭桌上的“潜规则” 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当
10、完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 一、座位的安排 总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” 圆桌： 正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。 八仙桌： 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面东的
11、一侧右席为首席。 主人：提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。 宾客：听从主人安排入座。 二、吃和吃相的讲究 转式餐桌，顺时针方向旋转取菜；嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。 三、喝酒的讲究 1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯； 2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人； 3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定； 4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 5、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒； 6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。 7、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 8
12、、碰杯，敬酒，要有说词； 9、桌面上不谈生意； 10、遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。 四、倒茶倒水的学问 茶具要清洁。茶水要适量。 端茶要得法。 要及时添茶。右为尊 五、中途离席 和主人说明并道歉； 离开时不可大声宣扬； 六、总结 众欢同乐，切忌私语； 瞄准宾主，把握大局； 语言得当，诙谐幽默； 劝酒适度，切莫强求； 敬酒有序，主次分明； 察言观色，了解人心； 锋芒渐射，稳坐泰山； 通信与信息工程分团委秘书处 篇三：英国餐桌礼仪 英国餐桌礼仪 进门后由领座员引导入座。 试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。在饮料送来前将餐巾置於大腿。 将餐单从头看一遍再点菜，可先
13、叫饮料，再慢慢看。 食用面包时，应用手指每次撕一小块。 从外至里依次使用排好的刀叉。 吃东西时切勿发出声音。 闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。 吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。 吃面包可蘸调味汁，吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。 弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更
14、换一条。 在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意。 在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。 中途离席时将餐巾放在椅子上万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。 上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼
15、干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。用叉子和汤匙吃甜点上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。 侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。 有句格言：We eat to live，not live to eat意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非
