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1、适用标准文案绪论1. 微生物： 微生物是全部肉眼看不见或看不清的细小生物的总称。个体细小，单细胞或个体结构简单的多细胞甚至无细胞结构的低等生物的总称。 往常要用 光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包含细菌、病毒、霉菌、酵母 菌等。 （但有些微生物是肉眼能够看见的，像属于真菌 的蘑菇 、灵芝 等。）分类： 原核类：细菌（真菌类、古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体真核类：真菌（酵母菌、霉菌）原生动物、显微藻类非细胞类：病毒、亚病毒（类病毒、阮病毒、拟病毒）2. 微生物的五大共性一、体积小，面积大二、汲取多，转变快，三、生长旺，生殖快四、适应强，易变异，五
2、、散布广，种类多，3微生物的发展史巴斯德微生物学奠定人（免疫学- 预防接种，巴斯消毒法，雁颈瓶实验）科赫细菌学奠定人（科赫法例，证明了疾病的病原学说）第一章原核生物的形态、结构和功能细菌定义： 狭义的细菌是指一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，多以二平分裂方式生殖和水生性较强的原核微生物。 广义的细菌则是指所有原核生物。1. a 细菌形态： 球菌、杆菌（最常有） 、螺旋菌b 细菌细胞的结构细菌细胞的基本结构包含：细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、间体、核糖体、气泡、质粒和储蓄物。特别结构 包含：鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被（包含荚膜和黏液层）、芽孢和伴孢晶体等。细胞壁 观点：位于细胞最外的一层厚实、
3、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成。拥有固定细胞外形和保护细胞不受损害等多种生理功能。功能：1 固定细胞外形和提升机械强度，使其免受浸透压等外力的损害2为细胞生长、分裂、鞭毛运动所需；3阻挡大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞4给予细菌特定的抗原性以及抗衡生素和噬菌体的敏感性缺壁细胞四类缺壁细胞a L 型细菌：指那些实验室或宿主体内经过自觉突变而形成的遗传性稳固的细胞壁缺点菌株。L 型细菌在固体平板上生长形成煎鸡蛋状小菌落b. 原生质体：用人为方法，在细菌生长培养基中加入克制细胞壁合成的物质，如青霉素、丝裂霉素C，或用溶菌酶分解掉细菌的细胞壁而形成的仅有一层细胞膜包裹的圆球状浸透敏感细胞，一
4、般由革兰氏阳性细菌形成c. 球状体：用溶菌酶、青霉素等办理革兰氏阴性细菌形成的去壁不完好的近球状体。d. 支原体： 在长久进化过程中形成的、 适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物。因它的细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇，所以即便缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度。鞭毛： 生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质隶属物，其数目为一至数十条，拥有运动功能。构成：基体、钩形鞘、鞭毛丝靠鞭毛丝旋转而动，其动力来自质子动力，由细胞膜内外质子浓度差和电势差决定。芽孢： 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、后壁、含水量低、抗逆性强的休眠结构，称为芽孢。 （1）多层膜结构，通透性很
5、差。（2）组分：水分少（5%），DPA（吡啶二羧酸） ，富含疏水出色文档适用标准文案性角蛋白。（ 3）抗性强：热、酶解、辐射、药物。 （4）休眠体，新陈代谢几乎停止，一个芽孢产生一个个体。芽孢拥有 高度耐热性 ，较新的调理皮层膨胀学说以为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的浸透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的浸透压去争夺芽孢核心中的水分。其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才给予了芽孢极强的耐热性。另一种学说则认为，芽孢皮层中含有营养细胞所没有的 DPA-Ca，它能稳固芽孢中的生物大分子， 进而加强了芽孢的耐热性。伴孢晶体少量芽孢杆菌在其形成
6、芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性性蛋白质晶体，称为伴孢晶体，对鳞翅目、鞘翅目昆虫有毒杀作用（少量芽孢杆菌产生的糖蛋白昆虫毒素）细胞壁的化学构成与结构细胞壁的基本骨架肽聚糖革兰氏阳性菌的细胞壁革兰氏阴性菌的细胞壁革兰氏染色的基本步骤和机理缺壁细菌1. 细胞壁的基本骨架肽聚糖(peptidoglycan)观点 : 肽聚糖是由N- 乙酰胞壁酸 (NAM)和 N-乙酰葡糖胺 (NAG)以及少量氨基酸短肽链构成的亚单位聚合而成的大分子复合体是真细菌细胞壁中的特有成分。.G+与 G-菌细胞壁中肽聚糖的异同G+细菌的肽聚糖交联度高，肽聚糖厚，如枯草杆菌达40 层；G-细菌的交联度低，肽聚糖
7、薄，如大肠杆菌只有1-2 层G+与 G-菌肽聚糖亚单位的异同四肽上的第三个氨基酸不同，G+菌为 L- 赖氨酸， G-菌为内消旋 - 二氨基庚二酸肽间桥不同， G+菌为甘氨酸五肽，G-菌无肽间桥，为肽键相连2. 革兰氏阳性菌的细胞壁由肽聚糖和磷壁酸构成3. 革兰氏阴性菌细菌细胞壁由二层构成，内壁厚23nm，化学构成为肽聚糖、蛋白质、脂多糖、类脂磷壁酸 为 G+菌细胞壁上的一种酸性多糖, 主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸, 有壁磷壁酸和膜磷壁酸两种。4. 革兰氏染色的基本步骤和机理革兰氏染色（ Gram stain ）1984 年，丹麦医生Gram采纳革兰氏染色法细菌细胞壁划分为两种种类：革兰氏阴性
8、（G+）和革兰氏阳性（ G-）革兰氏染色步骤:1）结晶紫初染；2）碘液媒染；3 ）酒精脱色；4）番红复染革兰式染色体制经过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁之内能够形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。 G+细菌因为其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇（或丙酮）办理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的办理不会溶出缝隙，所以能把结晶紫与碘的复合物紧紧留在壁内，使其保持紫色。反之， G-细胞因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，出色文档适用标准文案以类脂为主的外膜快速溶解，这时薄而松懈的肽聚糖网不可以阻拦结晶紫与碘复合物的溶出，所以
9、细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌体现红色，而G+细菌则保存最先的紫色（实为紫加红色了）。G+和 G-细胞壁的对照G菌：细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透性屏障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而孔障减小，故保存结晶紫 - 碘复合物在细胞膜上。呈紫色。G菌：肽聚糖层薄，交联松懈，乙醇脱色不可以使其结构缩短，其脂含量高, 乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫 - 碘复合物溶出细胞壁，番红复染后呈红色。古生菌 (Archaea) 的细胞壁古生菌是一类在分子水平上与原核和真核细胞均有所不同的特别生物类群，它和真核生物的关系比与真细菌的关系更为亲密，是最近几年来新命名的一类特别细菌；如产甲烷菌
10、及大部分的嗜极菌。细胞内含物（储藏物）(1) 聚 - 羟丁酸颗粒 (PHB) ：是一种存在于很多细菌细胞质内属于脂质的碳源类储存物性质 : 可用尼罗蓝或苏丹黑染色， 功能 : 储存能量，碳源，可降低浸透压。（2）异染粒：为无机偏磷酸聚合物， 分子呈线状。 一般在含磷丰富的环境中形成。 拥有储存磷元素和能量，以及降低细胞浸透压等功能。判定意义：遇甲基胺蓝变紫红色，如白喉杆菌、鼠疫杆菌、结核分支杆菌。细菌的生殖和培养生殖 1 . 裂殖（无性生殖）：二分裂法、三分裂法、复分裂法2. 芽殖：在母细胞表面 ( 特别在其一端 ) 先形成一个小崛起， 待长大到与母细胞相仿后再互相分别并独立生活的一种生殖方式
11、培养 1. 固体培养基2.半固体培养基3.液体培养基菌落：将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面，当它据有必定的发展空间并处于适合的培养条件下，细胞会快速生长生殖并形成细菌堆。菌苔微生物密集生长所形成的。其作用是可用来保存菌种。菌落的特色 包含大小、形状、颜色、边沿、质地、透明度、光彩、表面、润湿度等。放线菌菌丝拥有 G+菌细胞壁丝状细胞，没有间隔，为多核体。可分为基内菌丝随和生菌丝。1.基内菌丝培养基内爬行生长的菌丝，无隔。往常会产生水溶性或脂溶性色素. 功能：汲取营养，所以又称营养菌丝2.气生菌丝由营养菌丝长出培养基外，伸向空间的菌丝。略粗于基丝m，也有色素产生。功能：气生
12、菌丝生长到必定阶段可分化出生殖结构，即孢子丝蓝细菌营养特色 :蓝细菌含有三种光合色素： 叶绿素 a、类胡萝卜素， 进行产氧的光合作用， 利用光能同化 CO2生长，所以在自然界散布宽泛 ; 有些蓝细菌产生毒素；有些蓝细菌能与真菌、茎藓、蕨类形成共生体：如蓝细菌和真菌共生形成地衣。运动特色：没有鞭毛，借助黏液在固体基质表面上滑行。生殖方式：没有有性生殖，单细胞蓝细菌靠细胞分裂生殖；丝状靠菌丝片断生殖。特化细胞异形胞 ：位于细胞链的中间或尾端，大、色浅、壁厚，是固氮场所。出色文档适用标准文案第二章真核微生物的形态和结构真核生物：凡是细胞核拥有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等
13、细胞器的生物的总称。酵母菌酵母菌 是一群能发酵糖类的各样单细胞的真核微生物( 真菌 ) 。生殖方式 ： 无性生殖（为主）有性生殖芽殖：各属酵母中都存在裂殖：在 Schizosaccharomyces( 裂殖酵母属 )中存在无性节孢子： Geotricum( 地霉属 )产生酵母菌的繁产无性孢子掷孢子 Sporobolomyces( 掷孢酵母属 )中存在殖方式厚垣孢子： Candida albicans产生有性 ( 产子囊孢 子 ) ： 如 Saccharomyces(酵母属) 、Zygosaccharomyces(接合酵母属 )等有1. 芽殖出芽生殖 : 形成的子细胞也称芽孢子。? 可有多边芽殖、两头出芽、三边出芽等。? 环境适合时，可出现芽簇、假菌丝。? 为酵母菌的主要生殖方式，芽殖过程：母细胞形成小崛起（AD） 核裂（ EG） 原生质分派（ H I ） 新膜形成（ J K形成新细胞壁（L）2. 裂殖：借细胞横分裂法生殖，与细菌近似，如裂殖酵母。在快速生长久，细胞能够分裂而不分开形成细胞链假菌丝。酵母菌的生活史上代个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的所有过程，称为该生物的生活史或生命周期。各样酵母的生活史可分为三种种类：1. 单倍体型2. 双倍体型3. 单双倍体型单双倍体型 ( 以啤酒酵母为代表)特色：单倍体营养细胞和双倍
