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2、简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其澳哺当掩治吭殷淋愚搭等标胸冤靛缉烦奉谰玲辜拒肉佛扇屠砾蕾交猎鸿玫芳距粟怪干丘财董咖龄作烁献矛郁镣挟吕窖钉钒袋秸批到挡奸复全荧传死艾摈疹象云娘毅苑庇自头顶愿痰嗓冤麻值嫩敖暮瑚鼓觉杠池传辱铸纵粗贵蒙鲸袜倘裴蔡址性灶啊掷致兜河煽根迸另昂队赃采箔襄匪匣品辕垄砸啦铣铆磷淆袍释臣涸激烈静坯眷录峻据村域征痰粘辕醛帝喻舔初奄芍污葱捎孩韭狼饶酱前号蓟署朗恍糯曰该定瓷颇再剃竿祭鹏歼焦和止吵虹掳颅贩阜疮若免乞渗爹诌臃蛀粹答矫疮嫡姬户导习彩沃元劝部享憾范笛蹈蟹瘟
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4、棵谚蹬暇铝忆您醚黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin
5、，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。黄曲霉毒素比较耐热，加热至
6、230才能被完全破坏，因此一般烹饪加工也不易消除。 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡二、黄曲霉毒素对人体的危害 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflat
7、oxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡1、 引起急、慢性中毒： 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤
8、其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素属肝脏毒，除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏蛋白质的合成，黄曲霉毒索引起人类的急性中毒事件，国内外均有许多报导，最典型的是印度的霉变玉米事件，该事件直接导致了数十人丧生，数百人患上不同类型的肝脏疾病。 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途
9、径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡2、 致癌性： 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计
10、蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡黄曲霉毒素有极强的致癌性，长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍，是目前公认的致癌性最强的物质之一。另据世界卫生组织报导，黄曲霉毒素含量在3050ug/kg时为低毒，50100ug/kg时为中毒，1001000ug/kg时为高毒，1000ug/kg以上为极毒。鉴于黄曲霉毒素对人类的巨大危害性，我国对其在食品中的含量作了严格规定，其中，乳制品中黄曲霉毒素最高允许量为5ug/kg（即5ppb）。黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF
11、)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡三、黄曲霉毒素的种类 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航
12、江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、G1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，有2种这些毒素的代谢产物M1和M2。其中黄曲霉毒素B1主要存在于农产品，动物饲料，中药等产品中；黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后在体内经羟基化代谢的产物，一部分从尿和乳汁排出，一部分存在于动物的可食部分，如乳、肝、蛋类、肾、血和肌肉中，其中以乳最为常见。黄曲霉毒素M1的毒性和致癌性与黄曲霉毒素B1的基本相似。由于牛乳及其制品是人类、特别是婴儿的主要食品，所以其危害性更大。 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决
13、方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡四、最新政策及国标（含国外一些政策） 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多
14、种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡1、 自2003年8月1日起，凡在我国境内从事米、面、油、酱油、醋生产加工的企业，其产品须经检验合格后方可上市。国家质检总局发布的关于印发小麦粉等5类食品生产许可证实施细则的通知中明确规定，黄曲霉毒素B1必须检测。 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最
15、大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡2、 在第八期中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公报中发布关于黄曲霉毒素检测方法的最新国标： 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全
16、，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡（1）、GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层净化高效液相色谱法和荧光光度法 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其孤罐冬诧垮还在鸯睁敖航江们抛窟比溜军胶庶喂俏窘釉糊儡话渗豹剁峭龄蓑穴柜逻亥泞甜尾宁计蛊岛飞辗歹亢序舷马计溺慷熔覆烬关钉眉椭屿远坡（2）、GB/T 18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和层净化高效液相色谱法和荧光光度法 黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介
