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1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、软饮料（可乐等）。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、西兰花。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅十、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。酸性食品：肉类（鱼、肉、金枪鱼、比目鱼、火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、 章鱼、鸭、鲤鱼、牡蛎、鲷鱼、虾、鲍鱼、八爪鱼、鲔鱼、文蛤、鳍鱼）、主食 类（大米、面粉、面包、小麦、白米、空心粉、通心面、大麦）鸭蛋、蛋黄
2、、乳 酪、甜点、白糖、培根、花生、坚果仁类中的花生和榛子、啤酒、海苔、巧克力、 葱、软饮料（可乐等）、油炸类食物、芝士、糖果、饼干。碱性食品（海带、水果和豆类最佳）：蔬菜（海带、柿子、黄瓜、胡萝卜、蕃茄、 四季豆、莴笋、萝卜、藕、洋葱、菠菜、甘蓝菜、卷心菜、油菜、马铃薯、豌 豆、芹菜、莲藕、茄子、生菜、竹笋、番薯、西兰花、高丽菜、南瓜西红柿、）、 水果（葡萄、柑橘类、西瓜、香蕉、草莓、梅干、柠檬、苹果、梨、菠萝、樱桃、 桃）、豆类（大豆、土豆、红豆、豆腐、绿豆）、蘑菇类、牛乳（纯的）、茶叶、 葡萄酒、蛋白、板栗、芦荀、牛旁、坚果仁类的杏仁、山植、醋。.动物蛋白含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性
3、由大到小的排列是：猪肉、羊肉、 牛肉、鸡肉、鱼肉天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的 无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和 含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、 氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类（水果 在味觉上呈酸性，但在进入人体后彻底氧化为二氧化碳和水，余下的碱性元素需 要体内的酸性物质去中和掉，所以水果在体外是酸性，在体内则是碱性。）；二、 海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆
4、类。要避免或减少以下酸性食物的 摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包 等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红 柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。酸碱失衡影响肠胃蛋白质的食物如肉、蛋类等，需要在强酸的胃液中消化，而淀粉质的食物如 面包等，则要在碱性的环境发挥，如果将以上食物一起食用，蛋白质的食物与淀 粉类的食物不能进行同时消化。淀粉在胃中停留等待消化的时间里，易造成糖类 的发酵、腐败，弓【起胃肠过重的负担，所以容易弓【起饱胀、吐酸或口中有异味， 也影响到营养的吸收。而柠檬、橘子
5、等酸性水果，或是食用的醋以及有机酸进入体内后，经过胰液、 胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成 负担。有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等。所以，消化功 能不良的人应该尽量避免过度摄取酸性食物，尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类 食物的摄取，增加碱性食物的比例。精品碱性食品推荐1. 苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中， 苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹 果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱 平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱
6、腹感，饭 前吃能减少进食量，达到减肥的目的。2. 蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富 的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的 消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的 酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。红萝卜：据科学分析它含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B1的人，会 发生思维退缓和忧郁症状。菠菜：不仅含维生素B、A、C，尤为重要的是它含有对大脑记忆功能有益 的维生素B1、B2。缺乏维生素B1会出现神经炎、神经传导受阻，出现健忘和不 安症状等，此外菠菜中还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也
7、具有健脑益智作 用。海带：含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、 硅、锰、锌、钻、钼等，有些是陆生蔬菜所没有的物质，而且它还含有丰富的硫 磺酸，对保护视力和儿童大脑发育有重要的作用。茴蒿（篷蒿）：营养成分丰富且茎与叶均可食，它含丰富的萝、素。每百克 含2.54毫克，是黄瓜、茄子含量的153。倍。是否是酸性体质:1. 是否免疫力低下，容易生病？2. 经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？3. 情绪不稳定，容易发怒？4. 经常食欲不振？5. 经常腰腿酸痛，全身乏力？6. 是否一上车就想睡觉？7. 年四季都容易手脚冰凉？8. 是否皮肤粗糙，易患皮肤病？9. 常出现便秘、口臭现象？10. 是否经常神经衰弱、记忆力下降？加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！
