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1、如何全面理解掌握高中的重要实验(8)14.乙醇的主要性质实验原理：乙醇分子是由乙基C2H5-和羟基-OH组成的 ,羟基比拟活泼 ,它决定着乙醇的主要性质。实验操作：(1)向试管中参加约2mL无水乙醇 ,用镊子取一小块钠 ,用滤纸吸干外表的煤油 ,将钠投入乙醇中 ,观察发生的现象。并迅速用一配有导管的单孔塞塞住试管口 ,用一小试管倒扣在导管上 ,收集反响中放出的气体并验纯。 (可以用钠与水反响作比照试验)(2)向试管里注入约2mL无水乙醇 ,取一根光洁的铜丝绕成螺旋状 ,放在酒精灯外焰上加热至红热 ,然后伸入无水乙醇中 ,反复几次。观察铜丝的变化 ,闻试管中液体的气味。实验现象及结论：(1)钠沉
2、在乙醇底部 ,形状不变 ,外表有气泡产生 ,然后逐渐上升到乙醇外表 ,体积逐渐减小 ,最后消失。触摸试管壁 ,感觉较热。小试管用排气法收集所放出的气体 ,在试管口点燃 ,可以听到爆鸣声 ,证明放出的是氢气。2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑ ,说明：乙醇能和活泼金属钠发生置换反响 ,乙醇具有类似水的性质 ,但乙醇和钠反响较平稳 ,不如水和钠反响剧烈 ,乙醇羟基(-OH)中的氢原子不如水中的氢原子活泼。(2)铜丝外表变黑 ,伸入无水乙醇后又复原成红色 ,溶液有刺激性气味。铜丝先和氧气反响生成黑色的氧化铜 ,氧化铜被乙醇复原生成铜 ,如此反复操作数次 ,即
3、能闻到有刺激性气味的乙醛生成。2Cu+O22CuO ,CuO+CH3CH2OH → CH3CHO+Cu+H2O ,总反响的方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O ,说明：在一定条件下 ,乙醇可被氧化成乙醛。问题：(1)试写出乙醇分别与钾、镁、铝反响的化学方程式。(2)在乙醇氧化实验中 ,为什么铜丝一端要卷成螺旋状?为什么要反复操作数次?该实验中乙醇可复原CuO ,请小结中学化学中有哪些物质可复原CuO?(3)对饮酒后驾车的嫌疑人检验其呼气酒精含量的方法是：利用橙红色重铬酸钾(酸性溶液)放在气体酒精含量探测器中进行检验 ,让司机对填充了吸附有K2Cr2O7的硅胶颗粒的
4、装置吹气。假设发现硅胶变色到达一定程度 ,即可证明司机是酒后驾车。其化学原理是K2Cr2O7在酒精作用下转变为绿色Cr2(SO4)3 ,这是利用了乙醇的哪些性质?(4)电工师傅在焊接铜漆包线的线头时 ,常把线头放在火上烧一下 ,然后用酒精处理后再焊接.如此处理后再焊接的目的是什么呢?焊接银器、铜器时 ,外表会生成发黑的氧化膜 ,银匠说 ,可以先把铜、银在火上烧热 ,马上蘸一下酒精 ,铜、银会光亮如初!这是何原理?15.乙酸乙酯的制取和乙酸乙酯(或油脂)的水解实验原理：(1)在浓硫酸的催化作用下 ,乙醇和乙酸发生酯化反响 ,生成乙酸乙酯和水。(2)在酸或碱存在的条件下 ,乙酸乙酯与水发生水解反响
5、生成乙酸和乙醇 ,碱性条件下的水解更完全。实验操作：(1)在试管里先参加3mL无水乙醇 ,然后一边摇动一边慢慢地参加2mL浓硫酸和2mL冰醋酸 ,参加23小块碎瓷片。按下列图所示 ,连接好装置 ,用酒精灯小心均匀地加热试管35min ,产生的气体经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察发生的现象。(2)在3支试管中各滴入6滴乙酸乙酯。向第一支试管里加蒸馏水5.5mL;向第二支试管里加15稀硫酸0.5mL、蒸馏水5mL;向第三支试管里加30%的NaOH溶液0.5mL、蒸馏水5mL。振荡均匀后 ,把3支试管都放入7080的水浴里加热几分钟 ,观察发生的现象。实验现象及结论：(1)可看到饱和碳酸钠溶液
6、的液面上有透明的油状液体产生并可闻到香味。说明：在浓硫酸的催化作用下 ,乙醇分子里的羟基氢原子和乙酸分子里的羟基一起脱去 ,结合形成水 ,发生酯化反响生成乙酸乙酯。CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O(2)几分钟后 ,第三支试管里乙酸乙酯的气味消失了;第二支试管里还有一点乙酸乙酯的气味;第一支试管里乙酸乙酯的气味没有多大变化。说明：在酸(或碱)存在的条件下 ,乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇 ,碱性条件下的水解更完全。CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+NaOHCH3COONa+CH3CH2OH问题：(1)制取乙酸乙
7、酯实验：在配制乙醇、浓H2SO4、乙酸的混合液时 ,各试剂参加试管的次序为什么是：先乙醇 ,再浓H2SO4 ,最后加乙酸?(防止浓H2SO4与乙醇、乙酸混合时放出大量热 ,造成液体飞溅)实验中为什么需要使用过量的乙醇?(由于此反响是可逆反响 ,为了提高乙酸乙酯的产率 ,需要适当增大廉价原料乙醇的用量使反响尽可能生成乙酸乙酯 ,同时也可以提高本钱较高的乙酸的转化率)浓硫酸的作用是什么?(作催化剂可加快反响速率 ,作吸水剂使可逆反响向生成乙酸乙酯的方向移动)在加热反响混合物时 ,为什么要用酒精灯小心均匀地加热试管?(防止尚未反响的乙酸、乙醇蒸出)加热时怎样防止暴沸?(实验前应在反响的混合物中参加碎
8、瓷片 ,以防止加热过程中发生暴沸)收集乙酸乙酯时使用饱和碳酸钠溶液的作用是什么?(中和乙酸 ,溶解乙醇 ,降低乙酸乙酯的溶解度 ,有利于溶液分层 ,析出乙酸乙酯。同时还可以冷却乙酸乙酯 ,减少乙酸乙酯的挥发)为什么不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液?(NaOH溶液的碱性太强 ,会使乙酸乙酯发生水解反响而重新变成乙酸和乙醇)为什么导气管只接近液面而不能伸到Na2CO3溶液中?(防止倒吸)装置中的长导管的作用是什么?(导气兼冷凝回流 ,防止未反响的乙酸、乙醇因蒸发而损耗)如何从饱和碳酸钠溶液液面上提取生成的乙酸乙酯?(分液)(2)乙酸乙酯水解实验：在乙酸乙酯水解实验中 ,为什么乙酸乙酯的用
9、量、水与酸碱的混合液的用量、水浴的温度等均要一样?乙酸乙酯水解的温度为什么控制在7080的水浴中加热?温度过高有何影响?影响乙酸乙酯水解速率的因素有哪些?为什么在碱存在的条件下 ,乙酸乙酯的水解程度更大?工业上 ,油脂水解制取肥皂是在什么条件下进行?工业上 ,油脂水解制取高级脂肪酸又是在什么条件下进行?有关反响的化学方程式如何书写?16.葡萄糖与新制氢氧化铜的反响实验原理：葡萄糖分子中含醛基 ,具有复原性 ,可被新制氢氧化铜氧化。实验操作：在试管里参加2 mL5%的NaOH溶液 ,滴入2%的CuSO4溶液5滴 ,混匀 ,再参加2mL10%的葡萄糖溶液 ,加热 ,观察现象。实验现象及结论：加热前 ,看到有蓝色沉淀生成;加热后看到有红色沉淀生成。葡萄糖分子中含醛基 ,具有复原性 ,可复原新制氢氧化铜悬浊液 ,生成砖红色氧化亚铜沉淀。2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2↓+Na2SO4CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O问题：(1)糖尿病患者的尿液中常含有葡萄糖 ,如何检测?(2)如何设计实验证明淀粉的水解已经开始?如何设计实验证明淀粉已局部水解?如何设计实验证明淀粉未发生水解?(3)酒精、乙酸、葡萄糖三种无色溶液 ,如何用一种试剂加以鉴别? /
