新西兰农业概况新西兰位于太平洋西南部，介于赤道和南极之间由南岛、北岛及一些小岛组成国土总面积26.75万平方公里2001年新西兰总人口380万欧洲移民后裔约占73.8%，毛利人约占15.2%，其他民族约占12.9%，70%的居民信奉基督教新教和天主教通用英语首都惠灵顿，人口34.6万，其他主要城市有：奥克兰、哈米尔顿等海岸线长6900公里全境多山，平原狭小属温带海洋性气候平均气温夏季20度，冬季12度新西兰是经济发达国家，以畜牧业为主畜牧业产品出口收入占出口总收入60%以上80年代中期以来，政府推行减少国家干预，发展市场经济，紧缩财政开支的政策本届国民政府1990年11月执政以来，实行削减政府开支，推行低通货膨胀，低利率以促进投资和外贸出口的政策，籍此带动国内经济复苏1993年，新经济已走出低谷，扭转了连续18年的国际收支赤字状况，通货膨胀率和银行利率达20年来最低水平，汇率合理，商业和消费信心增加存在的问题仍然是外债负担沉重，失业率偏高，社会犯罪增多该国森林资源丰富，森林面积729万公顷，占国土面积26.8%，其中具有经济价值的木材林约200万公顷，每年种植人造林4万公顷渔产丰富，200海里经济区内捕鱼潜力每年约50万吨。
工业以农业牧产品加工为主，主要有奶制品、毛毯、食品、皮革、烟草、造纸和木材加工等轻工业，产品主要供出口农业高度机械化，主要农作物有小麦、大麦、燕麦、水果等粮食不能自给，需要从澳大利亚进口畜牧业发达，是新西兰的经济基础，羊肉和奶制品出口量居世界第一位，羊毛出口量居世界第二位，粗羊毛产量占世界总产量的40%该国风景优美，旅游胜地很多旅游业是外汇主要收入之一该国交通运输发达，通讯联络畅通港口众多，航空、公路和铁路四通八达进出口货物主要靠海运近些年，运输和通讯行业发生了重大变化，政府逐步减少或取消了国营部分新西兰经济严重依赖外贸发展对外贸易是新西兰对外政策的主要方面目前，澳、日、美、欧盟为新最主要的贸易伙伴新重视同加拿大、东亚国家和中东国家发展贸易近年来，新西兰越来越把贸易重点转向亚太地区 一、农业发展的特点新西兰农业受到其社会、经济、劳动力以及自然条件的影响，与欧美和邻近的澳大利亚都有所不同概括地说，其独特之处有三点1、以畜牧业为主 新西兰是世界上最重要的畜牧业国家之一畜牧业是新西兰经济的支柱行业畜牧业产值占农业总产值的80%左右，从事畜牧业的人口也约占农业人口的80%，是世界上按人口平均养羊、养牛头数最多的国家。
2、以家庭农场为主，但经营规模比澳大利亚小 新西兰家庭农场占农场总面积的一半以上，农场主及其家庭成员占农场劳动力的3/4总体上看，新西兰属于人少地多的国家，牧场尤其辽阔，全国人均3.8公顷新西兰家庭农场的规模只有澳大利亚的1/10 左右，也比美国的要小些新西兰饲养牛、羊的农场的平均规模为538公顷，拥有3475个牲畜单位，即2600只羊和214头牛（1头奶牛相当于5.5个牲畜单位）3、农业生产的商品率高，外贸依存度也高 新西兰的农业已经高度机械化，专业化比较明显，经营集约化，不但单产比较高，农业劳动生产率也非常高2001年新西兰谷物单产水平为6208斤/公顷1999年牛奶产量为1137.2万吨平均每个农业劳动力生产奶63.3吨，羊肉3.8吨，羊毛2吨，奶酪1.1吨，黄油2吨由于新西兰的许多产品必须出口，所以外贸依存度很高，国际市场的波动有时会对农业经济产生一些影响二、农业生产结构与对外贸易1、畜牧业 新西兰的畜牧业是国家最重要的产业，是经济的基础全国有牧场1365万公顷，有牧羊场24400个，奶牛场16670个养牛和养羊农场的规模越来越大，占总数43%的大农场拥有66%的牲畜，而其余57%的农场只占到33%。
畜牧业以牛、羊为主，2002年牛屠宰量358万头，产量61万吨；山羊及绵羊屠宰数为3076万只产量54万吨；年产肉类135万吨，奶产量1300万吨 （1）养牛业新西兰养牛的头数最多的年份是1974年，达到931万头现在养牛的头数下降，但是肉奶产量均有上升新西兰的肉牛生产受到世界市场的刺激，从过去奶牛为主转而成为重要的肉牛生产国现在肉牛的数量大约比产奶的奶牛头数多一倍新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛，占总头数的3/4%，毛黑色，无角，耐粗饲，肌肉发达，胴体质量高，适合集约化经营 奶牛业在新西兰农业总产值中仍占首位，2002年共有奶畜375万头 2002年的产量，黄油40万公吨，各种干酪31万公吨，奶粉51万公吨奶牛业的90%的奶牛分布在北岛，主要也在人工草场上放牧品种主要是乳脂率高的娟栅牛、黑白花牛和爱尔夏牛2）养羊业新西兰羊的总数近年来有所下降2002年，绵羊和山羊的存栏数分别为4300万头和18.2万头羊毛侧重以中细毛为主，占全国毛产量的70%，占世界总产量的40%新西兰以品质优良的羔羊肉驰名于世，2002年羊肉及小羊肉的产量为53万公吨，居新西兰各类肉产量的首位，是重要的外汇来源新西兰每头羔羊的产肉量达到15公斤，成年羊为20．5公斤。
新西兰的羊皮产量2002年生绵羊皮和生山羊皮的产量为10万公吨新西兰制定有各个品种羊的育种标准，对种羊的登记十分严格其中，最重要的品种是罗姆尼羊，大约占总头数的2/5，考力代绵羊以毛肉兼用而著名3）养猪业新西兰的养猪业受到精饲料生产的限制，一直处于次要的地位养猪头数最高记录是在1964年，达到77万头，产肉4.7万吨现在猪的头数已经有所减少2002年，猪的存栏数为35万头不过猪肉的产量仍然保持平稳，2002年，猪肉总产量为4.6万吨4）养马业据说，新西兰的纯种马是世界上最优良的品种之一新西兰马在比赛中的获胜率达58%，并获得多项国际赛马奖新西兰良种马的出口额超过了1亿新元5）养鹿业近年来养鹿业发展较快，已经达到106万只产鹿肉1.4万吨，其中出口约9000吨，创汇9040万新元；鹿茸产量460吨，其中用于出口的鹿茸共计4500万新元（均为离岸价）6）养禽业家禽也有一定的发展，现有养禽场480个， 2002年屠宰7112万只鸡，产肉12万公吨鸡蛋产量4.4万公吨总起来说，新西兰的畜牧业有以下特点：（1）生产发展迅速，波动较小新西兰农业发展中，畜牧业一直处于主导的地位在整整一个世纪的发展史中，没有大的波动，基本上保持着增长的趋势。
2）以牛、羊、鹿等草食家畜为主这些草食牲畜类在畜产品总值中占90%以上，而猪和家禽主要靠舍养，所占比例较小3）专业化水平高，出口比例大目前将近有3/4的牧场以经营某一产品为主，专业化水平高的结果是大大提高了劳动生产率由于国内市场有限, 绝大部分畜产品需要到国际市场上寻求销路2、种植业 新西兰主要种植小麦、大麦、燕麦、新西兰麻、水果等农作物从人均耕地来看，新西兰是0．11公顷，澳大利亚是2．75公顷由于自然条件的这些差异，新西兰的粮食生产与澳大利亚有巨大的差距，近年来粮食生产呈下降趋势，粮食进口不断上升，粮食自给率低，主要从澳大利亚进口同10年前相比，新西兰全部谷物产量从112万吨下降到了77.8万吨，人均220公斤；其中小麦的产量从31.5万吨减少到了18.1万吨，人均占有量只有50公斤新西兰的玉米主要产在北岛，面积在1.5万公顷左右，单产非常高，主要用途是作畜禽业的饲料近十多年里，新西兰的蔬菜和水果生产得到了蓬勃的发展2002年，蔬菜和瓜类产量100万公吨，水果产量105万公吨水果的主要品种是苹果、猕猴桃、葡萄以及一些亚热带、热带水果其他经济作物都不太重要现在以猕猴桃为例，对新西兰发展水果生产的成就作一简要的分析。
猕猴桃原产于我国，本世纪初被引进到新西兰，西方人长期以来称之为“中国醋栗”新西兰的农业专家对它精心培育，改良了品质，种植面积在70年代迅速扩大，2002年的收获面积达1.2万公顷，产量为25万公吨现在，猕猴桃已经以“几维果”（kiwifruit，几维鸟是新西兰的国鸟）而闻名于世，它的单果重量大、耐储藏，已经成为新西兰重要的产业和出口的“王牌产品”主要的蔬菜有马铃薯，洋葱和豌豆3、渔业 新西兰四面环海，海岸线漫长而曲折，有众多隐蔽的港湾，清澈的河流，是水产养殖的理想场所优美的自然环境，加上良好的加工设施及丰富的技术知识，为新西兰赢得了“优质鱼贝生产国”的声誉新西兰有不少优良的渔港，其中捕鱼量在500吨以上的有23个最大的渔港是奥克兰和附近的马努考港大陆架面积有21万平方公里，接近国土面积的4/5，而200海里渔业经济区面积约220万平方公里，比新西兰陆地面积大7倍新西兰渔业资源非常丰富，是太平洋西南渔区的主要渔场陆上还有一些河流、湖泊，适合发展淡水渔业，但主要供钓鱼爱好者娱乐，主要的经济鱼类是鳗鱼和大马哈鱼，5/6的渔获量仍来自海洋主要养殖的品种有绿贝青口、太平洋龙虾、蛙鱼、鲜贝、鲍鱼等。
新西兰1999年的渔获量为68万吨，人均占有量达1.9吨，绝大部分供出口4、林业 新西兰的森林面积有738万公顷，全国的森林覆盖率为39.5%林业发展迅速，是世界上林业发展较好的典型人均拥有森林面积达2.2公顷；全国森林蓄积量3.2亿立方米，人均约95立方米林产品的年出口值达到8亿～11亿美元，是仅次于畜产品的第二大出口货物5、农产品对外贸易 新西兰是农业的净出口国新西兰农林部今年5月公布的"形势与展望报告"显示，截至今年3月31日的过去一年里，新西兰农产品出口值达137.8亿新元，增长17%主要贸易伙伴是澳大利亚、亚洲、美国及欧洲地区新西兰最重要的出口产品是羊毛、肉类、奶制品、皮革等畜产品，其出口值占出口总值的4/5以上其中，肉类和肉制品约占出口收入的19%，其次是奶制品（约占17%）、羊毛和地毯（约占14%） 新西兰的羊肉出口量居世界第一位，羊毛出口量居世界第二位新西兰的羔羊肉主要向欧洲出口，其中英国占28%，其他欧洲国家占27%，中东国家占14%，北美占7%，日本和韩国共占6%据新西兰羊毛生产权威机构Woolpro公布的统计材料显示，由于新西兰羊只数目不断减少，在2000年7月到201年6月的这一年度里，新西兰全国总共出售了约15.25万吨羊毛，比上一年度下降了8％。
在2000－2001年度里，新西兰全国羊毛销售金额为3.6亿美元，羊毛出口数量比上一年减少了3％中国依然是进口新西兰羊毛的大国在这一年度里，中国总共买进29431吨新西兰羊毛，比上一年度增加了8％英国是新西兰羊毛出口的第二大市场牛肉和小牛肉的主要出口对象是美国，占总出口的63%，其次是加拿大，约14.5%，日本和韩国分别约5%新西兰的鹿肉绝大部分出口到德国和其他欧洲国家，少量出口到美国、日本和香港；鹿茸的主要出口地是韩国和香港奶制品出口值超过7亿美元，羊皮10万吨，牛皮5.3万吨在园艺类产品的出口中，2001年苹果的出口值为134万美元近年来，猕猴桃已经超过苹果而高居第一位，约占园艺类产品出口值的31%，数量约24万吨（5500万“托盘”，托盘是新西兰猕猴桃的包装单位，合3.5公斤，类似于盛鸡蛋的托盘，可以防止压坏）新西兰猕猴桃的主要出口市场是欧盟地区和日本但是，新西兰面临着意大利和智利的竞争每托盘的价格从80年代末期的16～18马克下降到12马克，但仍比意大利的价格高1/4～1/3这三个国家在分享世界市场方面，在季节性上是互补的：新西兰主要在每年6～12月，意大利是12～6月，而智利是5～7月。
此外，新西兰的林产品和鱼类出口也很可观主要出口品种是龙虾，近年来有所下降。