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1、高二生物考试题 分值：90分 时间：90分钟 命题：高二生物组第卷 选择题（共50分）一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案涂在机读卡上的相应位置）1.制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( )A醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B酵母菌进行酒精发酵时需要O2C通气，防止发酵液霉变 D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂2. 果醋的制作原理为 ( )A醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 B醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸C醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸D醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛3.酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2，人在
2、正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2( )A2/5 A摩尔 B1/12 A摩尔 C6A摩尔 D3A摩尔4.有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行厌氧发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为（ ） A1：1 B3：0 C6：0 D4：35.酒精发酵时应控制的温度为 ( )A10左右 B10以下 C3035 D18256. 分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250 ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是（ ）A甲瓶 B乙瓶 C丙瓶 D丁
3、瓶7. 取适量干重相等的4份种子进行不同处理：甲风干；乙消毒后浸水萌发；丙浸水后萌发；丁浸水萌发后煮熟冷却、消毒。然后分别放入4个保温瓶中。一段时间后，种子堆内温度最高的是（ ）A甲 B乙 C丙 D丁8. 缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为（ ）A蛋白质 B葡萄糖 C乳酸 D脂肪9. 为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( )A温度为1518，干燥环境 B温度为1518，用水浸泡豆腐C温度为1518，并保持一定湿度 D温度为25，并保持一定湿度10.在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )A析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B抑制微生物的生长C调制腐乳的
4、口味 D主要增加腐乳的重量，获取更多的利润11. 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ）A种内互助、种内斗争、种间斗争 B种内互助、种间斗争、种内斗争C种内斗争、种间斗争、种内互助 D种间斗争、种内斗争、种内互助12. 我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳( )A70 B80 C60 D4013. 在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是（ ）ADNA的含量毛霉比青霉多 BDNA的含量青霉比毛霉多C合成的蛋白质毛霉比青霉多
5、D合成的蛋白质青霉比毛霉多14. 用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为 ( )A先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B先在试管中加入发酵液2mL，再加人3 mol.L-1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴C直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中D用试管取2mL发酵液在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴mol.L-1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液15. 在发酵条件的控制中，错误的是 ( )A葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约13的空间B要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C制葡萄酒的过程中，除在适
6、宜的条件下，时间应控制在1012 d左右D制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在78 d左右16. 下列关于亚硝酸盐的叙述中，错误的是（ ）A亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 B亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mgkgC咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜D.亚硝酸盐具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期 17. 在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌）。造成这种结果的原因是培养液中 （ ）A缺少无机盐 B氧气含量太高C缺少有机养分D不含二氧化碳18. 某人利
7、用乳酸菌制做泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A B C D19. 将接种了红色细菌的培养皿置于紫外线下几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的，据此，实验者应该（ ）A.暂不作结论 B.断定是紫外线产生了白色菌落的变异C. 如果不继续用紫外线照射，预期那个白色菌落将转变为红色D. 断定白色菌落是一种可遗传的变异20. 下列操作与灭菌无关的是（ ）A接种前用火焰烧灼接种环 B接种前用酒精擦拭双手C培养基
8、在50时搁置斜面 D接种在酒精灯的火焰旁完成21. 下列关于细菌代谢的叙述中，正确的是（ ）A细菌没有细胞器，只能进行无氧呼吸 B细菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行C细菌的代谢终产物也是CO2和H2O D细菌的储藏颗粒是蛋白质、淀粉、脂肪等22. 关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ）A灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B消毒和灭菌实质上是相同的C接种环用烧灼的方法灭菌 D常用灭菌方法有加热法、过滤法、红外线法、化学药品法23.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（ ）溶化 调pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称量AB CD24. 涂布平板操作需要用到（ ）A.接种
9、环、滴管、酒精灯 B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯 D.涂布器、接种环、酒精灯25.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板26.刚果红染色时，加入刚果红应在（ ）（1）制备培养基时 （2）梯度稀释时 （3）倒平板时 （4）涂布时 （5）长出菌落时A、（1）（3） B、（2）（5） C、（3）（5） D、（4）（5）27. 使用选择培养基的目的是（ ） A.培养细菌 B.培养真菌 C.使需要的微生物大量繁殖 D.表现某微生物的特定性状与其他微生
10、物加以区别28. 能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是( ) A.CO2和N2 B.葡萄糖和NH3 C.CO2和尿素 D.葡萄糖和尿素29. 下列说法不正确的是（ ） A.科学家从7080度热泉中分离到耐高温的TaqDNA聚合酶 B.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数的估计值 C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度 D.同其他生物环境相比，土壤中的微生物数量最大，种类最多。30.为培养和分离出酵母菌并淘汰杂菌，常在培养基中加入（） A.较多的氮源物质 B.较多的碳源物质 C.青霉素类
11、药物 D.高浓度食盐31.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是()A以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂32. 有关选择培养正确的叙述是（ ）A、可以增加纤维素分解菌的浓度 B、可以减少纤维素分解菌的浓度C、所用培养基是固体培养基 D、所用培养基是平板培养基33. 在植物组织培养中，切取胡萝卜的外植体时一般选择（ ）A具有木质部的部分 B具有韧皮部的部分 C具有形成层的部分 D具有髓的部分34. 植物细胞表现出全能性的必要条件（ ）A给予适宜的营养和外界条件 B导入其他植
12、物的基因C脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件 D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞35. 花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处主要在于（ ）A培养基配制方法 B无菌技术 C接种操作 D选材36. MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（ ）A无机营养 B蔗糖 C甘氨酸和微生素 D激素37. 菊花的组织培养一般选择（ ）A开过花的老枝 B正在开花的枝条 C未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 D任何枝条均可38. 植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于胚状体的形成（ ）A先使用生长素，后使用细胞分裂素 B先使用细胞分裂素，后使用生长素 C同时使用 D都不使用39. 在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（ ）A单核期前的花药 B单核期后的花药 C单核期花药 D双核期40.影响花药培养的主要因素是A材料的选择与培养基的组成 B亲本植株的生理状况 C
