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1、高原夏菜的主要栽培技术一、高原夏菜产业现状甘肃省蔬菜生产持续快速发展，成为全国蔬菜生产中增长最快的省份之一。2000年至2008年，甘肃全省蔬菜播种面积由297万亩扩大到550万亩，总产量由460.1万吨增至1000万吨，分别增长了85.2%和117.4%。蔬菜总面积和产量均占全国约2%，总产值约105亿元。在全国蔬菜生产的激烈竞争中，甘肃省由于气候条件、劳动力资源和生产成本处于比较有利地位，蔬菜生产的发展速度远远高于全国平均水平，年均增长11.2%，比全国平均增长幅度高7.4个百分点。 高原夏菜是指利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔灌溉农业区生产优质蔬菜，补充东南
2、沿海6-9月的蔬菜淡季需求。目前该产业已成为甘肃省农业产业中发展速度最快、质量最好、效益最高的支柱产业之一。 经过近年来的不断调整、转化和提升，甘肃省高原夏菜产业基本实现了在区域、时间、品种等多个层次的合理优化配置。由于甘肃省自然条件优越，光热资源充足、昼夜温差大，灌溉水质好，所生产的蔬菜干物质积累多,蔬菜品质和商品性好，在国际国内市场享有较高的声誉。极大地丰富了这些城市的菜篮子。二、高原夏菜的主要栽培技术1、结球甘蓝栽培技术一、季节安排 结球甘蓝既耐寒，对温度的适应性又较广，在北方除严寒的季节外、春、夏、秋都可进行栽培。在临夏地区夏甘蓝以露地栽培为主，部分春甘蓝采用塑料棚覆盖栽培。春结球甘蓝
3、一般育苗移栽或直播。春末至夏季收获。夏结球甘蓝多是在春夏育苗，夏季定植，秋季收获。可以根据市场情况，按排播期。在蔬菜秋淡季供应市场，效益也比较好。二、结球甘蓝栽培技术 （一）品种选择： 结球甘蓝栽培一定要选用抗逆性强，冬性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种。目前生产中常用表现较好的品种有中甘11号、中甘15号、中甘17号等。 （二）育苗 定植的结球甘蓝一般都在温室内育苗。塑料大棚定植的在1-2月播种，露地定植的在3-4月育苗。1、 苗床准备：应选择在未种过十字花科作物的温室内育苗。营养土用园田士与充分腐熟的有机肥（厩肥）按7：3比例混合均匀过筛，用50%多菌灵可湿性粉剂，按每100营养土用药，配成
4、水喷洒后搅拌均匀，覆盖塑料薄膜闷2-3天待用。播种时23铺于床面，13盖在种子上。 2、种子处理：用50温水浸种15分钟，待温度下降至25左右时再浸种4小时，捞出晾干播种。 3、播种：将营养土铺在苗床内厚约10，浇透水，待水渗下后均匀撒播，然后盖上营养土厚约1，覆盖塑料薄膜。有些结球甘蓝品种种子萌动时（如中甘11号），土壤湿度过大，种子呼吸受到抑制，影响发芽，降低出苗率，不宜采用湿床播种。可将营养土喷水，达到干湿适度，铺入苗床，播种后盖上地膜，保温保湿，使出苗整齐。 4、播种后的管理：播种后保持温度18-20促其尽快出土。在1-2片叶时间苗一次，间距约1-2。幼苗长到2-3片叶时进行分苗。分苗
5、可移栽到88营养钵内，也可按1010株行距移栽在分苗床内。分苗床营养土准备与播种床相同。分苗后及时浇水，并保持20-25温度促进缓苗。缓苗后适当降低温度，白天15-20，夜间6左右。并根据墒情适当浇水补肥，促进幼苗健壮生长。 （三）定植 1、整地施肥：基肥每亩施优质腐熟农家肥4000、磷二铵10-15，尿素15-20，硫酸钾10-15。深耕整地作垄，垄高15，行距垄宽60，沟宽40，作垄后覆盖地膜。 2、定植：定植前7天前苗床浇一次透水，2天后切块囤苗。当外界夜间气温不低于7，10地温稳定在5以上选阴天或傍晚进行定植。定植密度早熟品种每亩4000-6000株、中晚熟品种每亩2200-3000株
6、。（四）田间管理 1、缓苗期：临夏地区早春时有寒潮出现，春甘蓝定植后，应根据情况及时浇缓苗水，并进行中耕，尽快促进缓苗。 2、莲座期：应控制灌水进行蹲苗。根据品种不同，蹲苗时间：早熟种6-8天，中晚熟种10-15天。3、结球期：是结球甘蓝叶球增重最快的时期，结球前期要注意浇水1-3次，并结合浇水进行追肥。每亩追施尿素15，磷二铵10-15，硫酸钾10。结球后期不再追肥，需控制浇水以免裂球。 （五）采收 结球甘蓝采收不及时易发生裂球。因此在结球紧实，充分表现品种特征时就应及时采收，贮运应符合无公害蔬菜技术标准。 三、 主要病虫害及防治病害 （一）黑斑病 1、症状：主要为害叶片、叶柄、花梗和种荚。
7、多发生在外叶和外层球叶上。初期产生小黑班，温度高时迅速扩大为灰褐色圆形病斑，比白菜黑斑病病斑大，轮纹不明显。叶上病斑多时汇合成大病斑，致使叶片变黄、干枯。茎、叶、梗染病多呈纵条形、具黑霉。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。 （2）用种子重量的0.2%朴海因拌种，或用52温水浸种15分钟，晾干后播种。 （3）地膜覆盖高畦垄作。及时清理田间病株及病残体。 （4）药剂防治：发病初期用75百菌清可湿性粉剂500-600倍液、或用2%的农抗120水剂200倍液、或10%宝利安可湿性粉剂1000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%朴海因可湿
8、性粉剂1000-1500倍液喷雾，连续防二次。 （二）霜霉病 1、症状：主要为害叶片。病斑初为淡绿色，逐渐变为黄色至黄褐色、或暗黑色至紫黑色，中央略带黄褪色稍凹陷斑。因受叶脉限制而呈多角形或不规则形。温度大时叶两面生稀白色霉状物，严重时病斑连成片，致叶片干枯。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。 （2）与非十字花科作物进行二年以上轮作。土壤深翻晒土，当年栽培结束后，认真清理病残叶，搞好田间卫生。 （3）合理密植，加强肥水管理，促使植株生长健壮。控制田间湿度。 （4）药剂防治：用种子重量的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。用40%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%甲霜灵可湿性粉剂800
9、-1000液、或64%杀毒矾可湿性粉剂1500倍液，或722%普力克水剂600-800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂喷雾。交替轮换使用。 （三）软腐病 1、症状：一般发生于结球期。初在叶片或叶球基部出现水浸状斑，外层包叶中午菜萎蔫，早晚恢复，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或茎部逐渐腐烂，叶柄或根茎部的组织呈灰褪色软腐，严重的全株腐烂发出腥臭味。 2、防治方法： （1）选用抗病品种，适期播种，施用腐熟肥料。 （2）采用高垄地膜覆盖栽培，搞好田间卫生，及时处理田间病株及病残体。农事操作避免造成大量伤口。 （3）及时防治传病害虫。 （4）药剂防治：用72%农用链霉素可湿性粉剂3000
10、-4000倍液，或用新植霉素4000-5000倍液或70%敌克松可湿性粉剂700-1000倍液喷雾或灌根，连防2-3次。 （四）病毒病 1、症状：叶片产生褪绿近圆形斑点，后整个叶片颜色变淡或成为浓淡相间的绿色斑驳。成株染病时除嫩叶出现绿色斑驳外，老叶背面有黑色坏死斑点。病株结球晚且松散。 2、防治方法： （1）选用抗病品种。 （2）适期播种：不宜过早，避开高温及蚜虫猖獗季节。适时蹲苗，蹲苗期不可长。加强植株管理。 （3）苗期防蚜至关重要。田间设黄板诱杀。用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或20氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或25%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10%
11、吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒治蚜。 （4）药剂防治：发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳剂1000-1500倍液、或抗毒剂1号水剂250-300-倍液喷洒，连续喷2-3次。 虫害 （一）菜青虫（菜粉蝶） 1、为害特点：主要为害叶片，2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。3龄后蚕食整个叶片，造成许多孔洞，严重时只剩叶脉，叶片多受损,影响植株生长发育和结球。虫粪污染叶球，降低商品价值，造成作伤口还能导致软腐病发生。 2、防治方法： （1）作物收获后，清理残体，搞好田间卫生，减少虫源。 （2）幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌（BT乳剂）500-1000倍液，或蔬果净200-800
12、倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂100倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物农药喷雾。 （二）蚜虫 1、为害特点：多以成虫、若虫群集于叶片背部，吸食植物汁液造成失绿发黄，严重时叶片卷缩枯萎。更主要是传播病毒，造成多种十字花科和茄科蔬菜病毒病发生。 2、防治方法：在病毒病防治中已介绍了有关蚜虫防治方法，可参照执行。 （三）小菜蛾 1、为害特点：可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。主要为害叶片。初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗。3-4龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。 2、防治方法： （1）小菜蛾有趋光性，在成虫发生期每15亩放
13、置一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫。 （2）药剂防治： 卵高峰至2龄前用BT500-1000倍液，或卡死克乳油1500倍液，或苦参素杀虫剂1000倍液，或复合楝素杀虫剂1000倍液，或印楝素800-1000倍液喷雾。化学药剂：由于小菜蛾发生严重，近年使用农药多，故产生了抗药性。可用5%锐劲特（氟虫晴）悬浮剂2500倍、50%宝路（杀蝇隆）可湿性粉剂800-1000倍液，20%丙溴磷乳油500倍液等在幼虫孵化初期至2龄期交替使用。对磷制剂和氨基酸酯类农药产生抗药性，避免使用。2、花椰菜栽培技术一、季节安排 临夏地区夏季气候凉爽，一般露地种植的在3月初育苗。塑料大棚种植的1-2月在保护地育苗
14、。育苗期50-90天不等。塑料大棚生产的5月初即可采收，供应市场需求。露地在6月份开始采收。春花椰菜除育苗栽培外，也进行露地直接栽培。二、花椰菜栽培技术 （一）育苗栽培 1、种子处理 （1）将种子用纱布包好，在50水中浸泡15分钟后捞出，再在30水中浸种2小时，捞出晾干拌种。 （2）用种子重量的50%DT可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂拌种（防黑腐病）。以上方法任选一种。 2、苗床准备 选未种过十字花科蔬菜的保护地（温室或塑料棚）育苗。 3、播种及播后管理 在苗床底部铺上药土后，将配制好的营养土铺于苗床，厚10左右，进行撒播，上盖药土，再盖营养土厚约1，盖上地膜保温保湿。也可以在铺好营养土
15、后，苗床浇透水，撒一层营养土播种，撒上药土及营养土后覆盖地膜。播种后保持温度在20-25。种子顶土时撤去地膜。真叶顶心时进行第一次间苗，苗距约1。这时应适当降温，白天18-20，夜间10，不低于8。当苗子长到2-3片叶时分苗于分苗床。分苗床土稍厚约12左右。分苗间距88，或分苗于810营养钵。分苗时应浇足稳苗水，5-6天后浇透缓苗水。分苗后温度保持在20-25以利缓苗。当苗开始生长降低温度在18-20之间。当苗长到6-7片叶时，加大通风量。定植前一周白天温度降到15，夜间温度5，进行锻炼，以缩短定植后缓苗期。 4、定植 （1）整地施基肥：每亩施优质腐熟农家肥5000-6000、磷二铵10-15，尿素20、硫酸钾15-20。施肥后按垄高15，行距40-50（单行定植），或宽行60
