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1、乐山市中心城区玉和苑保障性安居工程（一区）工 地 卫 生 管 理 制 度四川亿赛建设工程有限公司工地卫生管理制度为提高职工的生活水平，保障广大职工身心健康，减少疾病，以保证 施工生产任务的顺利完成，特制定本制度。（一）、职工食堂管理制度1、有明显的卫生分工责任制度。2、炊管人员个人卫生应保持良好，按时进行体检，操作穿工作服， 戴工作帽，经常剪指甲，便后及操作前洗手，卖饭时用夹子，作到货 炊分开。3、饭票要每日进行福尔马林熏气或高压蒸汽消毒。4、操作间、饭厅、库房要布局合理，整齐干净，作到四壁无尘土， 无落灰和蜘蛛网，门窗玻璃光亮，灯具无尘土，夏季有防蝇设备，冬 季要有保温防尘设备，作到无蝇、无
2、蛆、无鼠、无蟑螂、无虫害。5、各种炊具、如刀、匙、墩、案板、屉、筐、盆水池、抹布、冰 箱、冷库等，要严格生熟分开，洗涮干净，达到木见本色，铁不生锈， 特别是盛过生鱼生肉的容器，必须用热碱水进行彻底洗涮消毒。6、严格进行食品验收、验售制度，注意食品的采购、运输、保管 中卫生和容器的清洁，防止污染。一切销售的食品必须做到无毒、无 病菌、无寄生虫、无腐烂霉变、清洁无变质，坚决做到不买、不做、 不卖、不吃腐烂变质的食物。7、蔬菜、饭和购入直接入的生熟食品，必须加热后再出售。8、蔬菜必须先洗后切，作到菜内无泥沙、无虫。小卖部内严禁出 售非直接入的食品，生吃凉拌菜必须洗净消毒，方能销售。（二）、职工宿舍卫
3、生管理制度1、室内布置科学合理，有明确的卫生轮流值日制度。2、室内严禁存放或使用煤气油炉、电炉、煤气罐做饭。3、室内四壁无尘土，无落灰和蜘蛛网，地面无痰、无纸屑、无烟 头和火柴棒，门窗玻璃清亮，灯具无尘土。4、床上被褥衣服叠放整齐，摆放一致，床单枕巾清洁。5、床下一望到底，无死角、无杂物，鞋应放置固定地方，摆放整齐。6、桌上无尘土，物品放置整齐有序。7、牙餐具洗刷干净，餐具要放在固定的地方，有遮盖，无剩菜剩饭。8、毛巾搭成一条线，脸盆摆放一致。9、夏季要有防蚊蝇，无臭虫。10、冬季凡室内生火炉的必须安装烟筒。（三）、办公室卫生管理制度1、物品摆放合理，有明确的卫生轮流值日制度。2、室内有痰盂、
4、痰盂内外清洁干净无污垢。3、室内四壁无尘土，无落灰和蜘蛛网，地面无痰迹，无纸屑，无 烟头和火柴棒。门窗玻璃光亮，灯具无尘土。4、桌柜上无尘土，物品清洁整齐，书报、杂志、文件和办公用品摆放有序不凌乱。5、室内设有值班床的，要求被褥叠放整齐一致，床单枕巾清洁， 床下无堆物，无死角，达到一望到底。（四）、环境卫生管理标准：1、生活区要搞好绿化，种植花草树木，卫生要有专人清理，达到 环境整洁优美。无专人负责环境卫生的单位，要实行地段区域分片包 干现任制，以保持卫生工作经常化。2、场内堆物、堆料整齐有序，设置垃圾箱（加盖），垃圾要及时清 理。3、场地地面平整，不随意泼水和到垃圾，保持下水道畅通无积水。4、设置痰盂，玻璃光亮，墙壁无尘土，无落灰和蜘蛛网，地面无垃 圾，无痰。5、厕所要有专人每日打扫冲刷1-2次，墙壁无落灰和蜘蛛网门窗 玻璃光亮，灯无尘土，大、小便池无污垢，纸篓每日清理，地面干净， 水池清洁不堵塞，夏季有防蝇设备，达到无蝇、无蛆、无味。
