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1、旅游概论教学大纲说明1、课程性质和内容本课程是餐旅专业的基础课。主要内容有：旅游概述、旅游简史、旅游活动的基 本要素、旅游业的构成、旅游市场、生态旅游与可持续发展、旅游业的发展趋势等。2、课程的主要任务和要求通过教学让学生了解旅游的产生及发展，让学生了解掌握旅游和旅游业的基本原 理和知识，形成系统的知识体系，了解掌握生态旅游和旅游可持续发展、 旅游业的发 展趋势等有关知识。3、本课程是概念性较强的学科，希望在学习过程中加强学生记忆，注意总结归 纳，注意理论联系实际，提高教学效果。二、学时分配表章节内容总学时讲授学时第一章旅游概述20 11旅游的产生4 1 2旅游的概念2 1 3旅游的本质属性4
2、 1 4旅游的特点4 1 5旅游的类型3 1 6旅游组织3第二章旅游简史14 2 1世界旅游简史6 22中国旅游简史8第三章旅游活动的基本要素16 3 1旅游者4 32旅游资源6 33旅游业6第四章旅游业的构成22 4 1旅行社6 42旅游交通4 43旅游饭店4 44旅游区（点）4 45旅游商场2 46旅游娱乐业2第五章旅游市场12 5 1旅游市场的概念4 5 2旅游市场的划分4 5 3我国的旅游市场4第六章生态旅游与可持续发展12 6 1生态旅游4 6 2国际比较与生态旅游4 6 3旅游可持续发展4第七章旅游业的发展趋势12 7 1世界旅游业的发展趋势6 7 2中国旅游业的发展趋势6三、课程
3、内容及要求第一章 旅游概述教学要求要求了解人类旅游产生的基础条件； 掌握旅游的定义；理解旅游和旅行、游览之 间的区别和联系；理解并掌握旅游的本质属性、特点及其按游览区域和旅游目的划分 旅游类型；了解旅游组织的形式。教学内容1旅游的产生一、旅行导源于迁徙活动二、旅游在旅行的发展中孕育和分离三、旅游的产生源于人类意识的发展、精神需求的提高和经济条件的成熟 2旅游的概念一、旅游的定义二、旅游与旅行、游览之间的联系和区别三、旅游的内容 3旅游的本质属性一、旅游的社会属性二、旅游的文化属性三、旅游的经济属性四、旅游的消费属性1 4 旅游的特点一、广泛性二、综合性三、参与性四、季节性1 5 旅游的类型一、
4、按旅游区域划分二、按旅游目的划分三、新型旅游1 6 旅游组织一、国际性的旅游组织二、我国的旅游组织第二章 旅游简史教学要求了解世界旅游历史在古代、 近代、现代不同时期的发展特征； 掌握近代旅游的四 大刺激因素及各因素的特点；掌握托马斯库克的六大贡献；掌握二战后现代旅游迅 速发展的主要因素； 了解中国古代旅行、 旅游历史发展时期及各时期特点； 掌握中国 现代旅游业的发展大体经历的几个阶段。教学内容2 1 世界旅游简史一、古代旅行和旅游的发展及其特征二、近代旅游的兴盛与旅游业的诞生三、现代旅游与旅游业的迅速发展2 2 中国旅游简史一、古代旅行和旅游二、近代旅游三、现代旅游第三章 旅游活动的基本要素
5、教学要求掌握旅游活动的基本要素； 掌握旅游者的概念及产生旅游者的条件； 掌握旅游者 的类型、 了解旅游者的基本要求； 理解并掌握旅游资源的概念及含义； 掌握旅游资源 的类型、功能及特点；理解主题公园的概念、掌握主题公园的特点及典型代表；掌握 旅游资源的开发原则；掌握旅游业的概念、性质、特点，了解其作用。教学内容3 1 旅游者一、旅游者的概念二、旅游者的条件三、旅游者的类型四、旅游者的基本要求3 2 旅游资源一、旅游资源的概念、旅游资源的类型 三、旅游资源的特点四、主题公园五、旅游资源的开发与保护3 3 旅游业一、旅游业的概念二、旅游业的性质三、旅游业的特点四、旅游业的影响与作用第四章 旅游业的
6、构成教学要求掌握旅游旅游业的三大支柱；掌握旅行社的概念、作用、类型、经营范围、职能 和业务；掌握旅行社质量保证金的概念及缴纳标准；了解旅游交通的概念、特点、作 用、类型；掌握旅游饭店概念、类型、等级及旅游者对饭店的要求；了解旅游者对旅 游区的要求；了解旅游购物品的概念、特点及分类；了解旅游购物的作用；了解旅游 娱乐业设施分类、作用。教学内容4 1 旅行社一、旅行社的概念二、旅行社的类型三、旅行社的作用四、旅行社的职能和业务五、旅行社质量保证金4 2 旅游交通一、旅游交通的概述二、旅游交通的作用三、旅游交通的类型四、旅游者对旅游交通的选择4 3 旅游饭店一、旅游饭店的概念二、旅游饭店的类型三、旅
7、游饭店的等级四、旅游者对饭店的要求4 4 旅游区（点）一、旅游区（点）的概述二、旅游者对旅游区（点）的要求4 5 旅游商场一、旅游购物品二、旅游购物的作用4 6 旅游娱乐业一、旅游娱乐的概念二、旅游娱乐设施的分类三、旅游娱乐的作用第五章 旅游市场教学要求了解旅游市场的概念和形成的条件； 掌握旅游者的流动规律； 掌握旅游市场划分 标准；掌握我国旅游市场的分类。教学内容5 1 旅游市场的概念一、旅游市场的概念二、旅游市场形成的条件三、旅游者的流动规律5 2 旅游市场的划分一、旅游市场划分的概念二、旅游市场的划分标准5 3 我国的旅游市场一、我国的入境旅游市场二、我国的国内旅游市场三、我国的出境旅游
8、市场第六章 生态旅游与可持续发展教学要求了解生态旅游的概念；掌握其特点；了解生态旅游的发展原因、原则；了解生态 旅游资源的概念、分类；了解生态旅游资源的类型；掌握生态的类型；了解生态旅游 的意义；了解旅游可持续发展的概念、目标和措施。教学内容6 1 生态旅游一、生态旅游的概念和特点二、对生态旅游的认识6 2 国际比较与生态旅游一、生态的区分二、中外生态旅游现状比较三、生态旅游的意义6 3 旅游可持续发展一、旅游可持续发展的概述二、旅游可持续发展的措施第七章 旅游业的发展趋势教学要求了解世界旅游业的发展趋势；了解我国旅游业的发展趋势教学内容7 1 世界旅游业的发展趋势 一、国际旅游更加方便、快捷和舒适 二、旅游活动的方式日趋多样化、个性化和文化化三、国际旅游者的流向继续向东亚及太平洋地区转移7 2 我国旅游业的发展趋势 一、树立可持续发展战略 二、形成完善的旅游产业结构三、促进区域的协调发展四、完成集约型增长方式的转变五、开创国际化发展模式六、大中华旅游圈的兴起 七、假日旅游的兴起
