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1、孩子每天吃多少肉合适孩子每天吃多少肉合适，自古以来，肉类一直都是我们人类食物的主要组成部分。但是，近年来，由于儿童肥胖的日益高发，各种动物疾病的流行，为了孩子的健康，我们对肉类开始持一种谨慎的态度。孩子每天该吃多少肉？肉类能为人体提供优质的动物蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，为我们提供每天活动所必需的能量。每天，我们除了要吃谷类、蔬菜、豆制品和牛奶外，肉类也是必不可少的。一般来说，3岁以上的孩子每天需要吃150克左右的肉。这个量相当于每天给孩子吃两块大排骨，与成人基本上是一样的。哪种肉最有营养？从营养学上说，给孩子选择肉类食品，首先要保证安全，然后再考虑营养。一般来说，在确保肉类安全的情况下，“
2、首选的是一条腿动物的肉，其次是两条腿动物的肉，最后才是四条腿动物的肉。”NO.1“一条腿”肉典型：鱼类理由：鱼肉不仅含有15%20%蛋白质，而且因为鱼肉的肌肉纤维短、细滑，所以更容易被消化。更重要的是，鱼肉的脂肪含量只有3%6%，远远低于猪肉等其他肉类，而且主要成分是长链不饱和脂肪酸，对健康更有利。所以，虽然鱼肉多刺，但是仍然不妨碍它成为营养学家们首选的肉类食品。食之有道：很多父母都认为海鱼比河鱼有营养，所以喜欢经常买海鱼给孩子吃。其实，海鱼除了口感比较好之外，主要的营养价值与河鱼大同小异，所以，没有必要只认海鱼而忽略了河鱼。有些父母喜欢给孩子吃黑鱼，特别是孩子生病的时候，因为民间普遍认为黑鱼
3、的营养价值更高，其实不然。在自然界中，存在着生物链，比如黑鱼吃小鱼，这就构成了一条生物链。由于现代社会污染日益严重，很多小鱼体内都可能有重金属、有机毒素等有害物质，如果黑鱼吃了这些小鱼，这些有害物质就很可能在它体内堆积，而孩子如果吃了这种黑鱼，不仅不会得益，反而会受害。虾仁的营养也很丰富，但不管是河虾还是海虾的虾仁都是热性的，如果孩子内火比较重的话，就不适合吃太多的虾仁，但虚寒的孩子就可以适当多吃一点。NO.2“两条腿”肉推荐精选典型：禽类的肉，如鸡肉、鸭肉理由：禽类的蛋白质含量与畜类基本相同，但是饱和脂肪酸的含量比较低，所以从某种程度上来说，比畜肉更健康。食之有道：鸡肉一直被认为是滋补佳品，
4、它的脂肪含量比较低，而且口感也比较好。但是要注意的是，在给孩子吃鸡肉的时候，最好不要让他吃鸡皮，因为鸡皮含有很多皮下脂肪，多吃无益。不过，这也有例外，比如鸡翅膀上的皮就可以给孩子吃。道理很简单，因为翅膀是一直在运动的，所以它上面的皮所含皮下脂肪很少。一般来说，鸭肉是凉性的食品，有内热的孩子可以适当多吃一点。NO.3“四条腿”肉典型：畜类的肉，如牛肉、羊肉、猪肉理由：畜类的肉含有1020的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证他每天的活动。食之有道：因为牛肉、羊肉等都属于热性食物，所以，如果孩子虚寒的话，可以适当多吃一点。有些父母认为红肉比白肉有营养。其实，这都
5、是相对而言的。只是红肉的含铁量高于白肉，如果孩子患缺铁性贫血的话，可以多吃点红肉。但平时，这两类肉都要吃。在选择畜肉的时候，您要注意不同部位的畜肉脂肪含量是不同的，例如肥猪肉的脂肪含量为90，五花肉为35，里脊肉为7.9；而且不同畜肉的脂肪饱和程度也不相同，其中以牛肉、羊肉的饱和脂肪酸最多。因为摄入过多的饱和脂肪酸容易引起肥胖、心血管等疾病，所以孩子在食用时要适量。买回来的肉最好一顿吃完，不要把冰箱当作“保险箱”，更不要二次、三次解冻。您可以把买来的大块肉按全家的食量分成几份，每顿吃一份，一顿吃完。注意：虽然说吃鱼肉比吃禽肉、畜肉更利于健康，但这并不意味着我们应该只吃鱼肉，而不吃禽肉和畜肉。只
6、是相对来说，可以多吃几顿鱼，也可以吃禽类以代替畜肉，但畜肉也是要吃的。肉该怎么吃？也许您会问，如何烹饪肉类食物才能最大限度地保存它们的营养，是不是油炸食物要少吃？对此，蒋一方教授认为，不是绝对的。在中国的饮食文化中，有煎、炒、炸、煮等各种烹饪方法，每一种方法都可以赋予食物不同的美味。我们应该让孩子享受各种不同的味道，体会生活的美妙多姿。保证营养固然重要，但是如果为了保证营养，而只让孩子吃同一种口味的菜，孩子也会倒胃口，而且他摄入的营养也是单一的、不均衡的，并不利于健康。推荐精选此外，营养价值也是相对而言的。好营养+好营养未必就等于更好的营养，只有合理搭配每天的膳食，保证孩子能吃到各种食物，才能
7、让他摄入丰富均衡的营养，健康成长。所以，在平时的饮食中，您大可以在合理搭配膳食的基础上，用各种方法烹饪食物，如红烧味，糖醋味及茄汁味，等保证孩子每天饮食的多样化，让他既吃到营养又吃到美味。当然，因为每个孩子不一样，在给他准备食物时，您也要考虑到孩子的个体情况。如果孩子已经处于肥胖的边缘，那么煎、炸的食物自然应该让他少吃一点；如果孩子总是瘦瘦小小，那么多吃点煎炸的食物也无妨：如果孩子的消化功能差，那么煎、炸食物也要少吃。这都要根据每个孩子的情况而定，不能一概而论。美味“肉”食谱（一）罗宋汤主料：大土豆2只，卷心菜500克，洋葱75克，番茄200克，胡萝卜100克，牛肉500克辅料：精盐、油做法：
8、1）将牛肉切成块，土豆去皮，胡萝卜切块，卷心菜切碎备用。2）炒锅烧热加油，放入切成丝的洋葱及牛肉块，加黄酒煸炒片刻，待肉质紧缩后，将肉等放入大汤锅内，加清水并用大火烧开，撇去浮末后再用小火焖煮至九成熟。3）在汤锅内加入完整的土豆两个，卷心菜和胡萝卜，用小火煮熟。4）炒锅烧热加油，放入番茄煸炒成番茄酱，用筷子将番茄皮捞出，将酱放入大汤锅内，加适量盐和味精。特点：这道菜不仅品种丰富，营养全面，而且美味可口，香味扑鼻，尤其适合体虚的孩子。在吃这道菜的时候，还可以让孩子吃点面包，风味更独特哦！（二）绣球鱼丁主料：新鲜青鱼或鲳鱼250克，鸡蛋1只，青椒、胡萝卜各25克，水发黑木耳15克。辅料：香油、盐、
9、味精、料酒、精制油各适量，葱姜各20克，水淀粉20克做法：推荐精选1）将鱼去皮批下两侧鱼肉，切成0.4厘米大小的丁，放入碗内，加盐、葱姜、鸡蛋清半只和淀粉拌匀上浆。将鱼骨外遗留下的鱼肉用刀刮净，剁成泥，加入另半只蛋清、盐、葱姜水搅拌上劲，再加入湿淀粉少许拌匀。2）青椒、胡萝卜、黑木耳洗净，各用一半切成细末，另一半切丁备用。3）将拌好的鱼泥挤成小丸子放入各种菜末中滚动，使其表面粘上一层菜末，上笼蒸8分钟，即成“绣球”。4）起油锅，待油三四成热时放入鱼丁，滑油致熟，并捞出沥油。锅内留余油少许，放入葱姜末煸出香味，放入各种菜丁，加水少许及盐、料酒、味精，放入鱼丁烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油盛入盘内。
10、5）将“绣球”围在鱼丁周围，锅内加少许清汤（或水）、盐、葱姜末烧开，用水淀粉勾芡，浇在“绣球”上，使其表面油润光亮即成。特点：这道菜不仅造型美观，色泽亮丽，鲜嫩味美，还含丰富蛋白质、胡萝卜素、维生素C和铁。（三）橙汁鸡条主料：鸡肉150克，橙汁50毫升辅料：糖18克，淀粉18克，水30毫升，白醋5毫升，盐2克，料酒、面粉、精制油、蛋液各适量。做法：1）橙汁50毫升、糖18克、淀粉18克、水30毫升，白醋5毫升，盐1.2克，制成橙汁芡。2）面粉加适量水和鸡蛋液，制成鸡蛋糊。3）鸡肉切成条状，加盐和料酒拌匀，放置一小时使之腌渍入味。拍上干淀粉，拖上鸡蛋糊，入油锅煎熟后，绕上橙汁芡即可。特点：这道菜
11、有浓浓的橙汁味，很受孩子喜欢哦！对不爱吃荤菜孩子来说，酸甜香酥的鸡条可能会引起他的兴趣。吃的时候如果配合蔬菜类和汤，营养会更全面。（四）什锦虾仁煲主料：花菜75克，蘑菇75克，胡萝卜20克，丝瓜1根，虾仁60克，粉丝20克辅料：葱、姜、黄酒、盐、蛋清、鲜汤、植物油各适量。做法：推荐精选1）花菜洗净切小朵，用开水汆一下。胡萝卜洗净切丁，丝瓜去皮切丝。蘑菇洗净切片。粉丝用开水浸软。2）虾仁洗净后沥干水分，放入碗中加黄酒、盐、蛋清，顺着一个方向拌匀上浆。3）起油锅，待油四成热时投入虾仁滑油至熟，捞出沥油。4）锅内留少许油，爆香葱姜、花菜、胡萝卜丁、丝瓜、蘑菇加少许水煮熟。5）煲置火上，加底油烧热，再加粉丝、虾仁、鲜汤，沸腾后倒入花菜、胡萝卜丁、丝瓜和蘑菇，煮开后加盐和味精，搅拌均匀即可。特点：这道菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，很适合孩子的营养需求，而且色泽鲜艳，口感好，很能勾起孩子的食欲。 （注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!） 推荐精选
