《南开大学21春《当今饭店业》离线作业一辅导答案44》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开大学21春《当今饭店业》离线作业一辅导答案44（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开大学21春当今饭店业离线作业一辅导答案1. ( )是中国服装的发祥地，中国第一套西装、第一套中山装、第一所西装工艺学校和第一部西服理论著述，均出于此。()是中国服装的发祥地，中国第一套西装、第一套中山装、第一所西装工艺学校和第一部西服理论著述，均出于此。A浙江杭州B浙江温州C浙江宁波D浙江绍兴C2. “解剖麻雀”符合哪个公共关系调查方法?( )A.普遍调查B.典型调查C.重点调查D.个案调查参考答案：D3. 某人虽负责为他人办理旅游安排，但并不收取代理佣金，那么，此人可以被称之为义务性中间人。( )A.正确B.错误参考答案：B4. 许多饭店出版物和咨询公司根据位置对饭店进行分类。一些最常见
2、的饭店位置可分为( )。A.乡村俱乐部B.独立饭店C.郊区饭店D.机场饭店参考答案：CD5. “受教育程度”变量的变量测度等级是：( )A.名义测度(nominal measurement)B.序次测度(ordinal measurement)C.间距测度(interval measurement)D.比率测度(ration measurement)参考答案：B6. 成功的管理者都认识到，其员工是最重要的资源。( )是开发人力资源的最可靠和最佳的方法。A.不断地学习B.制定标准C.挑选合适的人才D.树立榜样参考答案：D7. 餐馆的环境氛围通常可以引导顾客挑选餐馆，因为一些顾客可能认为餐馆的环境
3、分为和餐馆的膳食同样重要，甚至更加重要。( )A.正确B.错误参考答案：A8. 在运用权力的时候，灵活性和准确的判断是成功地进行沟通的关键。( )A.错误B.正确参考答案：B9. 从有形展示的构成要素进行划分，主要表现为( )。A、物质环境B、社会环境C、信息沟通D、价格参考答案：ACD10. ( )提出，世界上根本没有普遍适用的道德原则，每个问题都必须考虑其具体情况和文化背景。A.道义论B.功利主义C.道德相对论D.道德沦参考答案：C11. 与顾客打交道的所有人员，既包括其他顾客也包括员工，都是服务产品中不可分割的部分。他们通常是决定各个饭店之间的( )差别的重要因素。A.饭店声誉B.服务质
4、量C.服务口碑D.饭店价格参考答案：B12. 公共关系通常通过以下几种方式影响舆论：一是扭转或反击不利的舆论; 二是争取独立的舆论; 三是促进或强化有利的舆论。( )A.正确B.错误参考答案：A13. 在古代，最宜于大量印刷的是什么纸? ( )A.宣纸B. 硬黄纸c. 毛边纸D. 连四纸E. 蔡侯纸在古代，最宜于大量印刷的是什么纸? ( )A.宣纸B. 硬黄纸c. 毛边纸D. 连四纸E. 蔡侯纸参考答案：CD14. 模仿能够帮助聆听者了解讲话人的意图，也可以帮助讲话人完善结论。( )A.错误B.正确参考答案：A15. 下列营销导向是内视型的经营思想的是( )。A.生产导向B.产品导向C.销售导
5、向D.社会营销导向参考答案：ABC16. 根据危机产生的原因，危机可分类为( )。A.自然危机B.管理危机C.环境危机D.组织运作危机参考答案：ABCD17. 饭店具有以下哪些特征?( )A.所有饭店都经营客房出租业务B.饭店的规模不等C.饭店的类型不同D.饭店提供的服务水平不同参考答案：ABCD18. 下列哪项不属于旅游信息的应用：( )A.旅游需求预测B.旅游数量分析C.超额预订问题D.旅游线路优化参考答案：B19. 会议策划程序包括三个部分：会议计划、选择会议地点和( )。A.选择会议时间安排B.选择会议活动安排C.会议的日程安排D.选择会议场所参考答案：D20. 在博彩饭店中，饭店的经
6、营从属于博彩经营。因此，在博彩饭店中，如餐饮服务和营销不属于饭店经理的职责管理范围。( )A.错误B.正确参考答案：B21. 突发性事件对公共关系实施的影响很大，下面哪个( )不是。A.花费大B.速度快C.后果严重D.影响面广参考答案：A22. 运营计划具有综合性和前瞻性。( )A.错误B.正确参考答案：A23. 服务行业能否赚钱取决于能否有效地使自己的生产能力在特定的时间内合消费者的需求相适应，这种生产能力包括( )。A.投资B.员工C.设备D.经营库存之类的资源参考答案：BCD24. 进入20世纪70年代，_研究已成为学者们研究旅游现象的热点所在。A旅游文化内涵B旅游环境C进入20世纪70
7、年代，_研究已成为学者们研究旅游现象的热点所在。A旅游文化内涵B旅游环境C旅游经济D旅游影响正确答案：D25. ( )是我国现存最早的道教官观，也是目前保存最为完整的一组元代建筑。 A永乐宫 B崂山太清宫 C蓬莱阁()是我国现存最早的道教官观，也是目前保存最为完整的一组元代建筑。A永乐宫B崂山太清宫C蓬莱阁D天妃宫A26. SPSS数据文件包括两个视图，分别是：( )A.数据视图B.程序视图C.变量视图D.结果视图参考答案：AC27. 常见的专业数据录入软件有哪些?( )A.EpidataB.ArcinfoC.SPSS Data EntryD.Stata参考答案：AC28. 我国古典园林的理水
8、之法，理论上有_、_、_三种。我国古典园林的理水之法，理论上有_、_、_三种。掩$隔$破29. 斯塔特勒在美国布法罗建造了第一家斯塔特勒饭店标志着世界饭店业的发展进入豪华饭店阶段。( )参考答案：错误30. 旅游目标市场旅游目标市场正确答案：旅游目标市场是指旅游目的地国或企业在市场细分基础上选定的准备招徕和经营的市场。旅游目标市场是指旅游目的地国或企业在市场细分基础上选定的准备招徕和经营的市场。31. 下列各项表述中，哪一项是正确的?( )A.若想提高周末客房出租率，酒店营销活动应以商务旅行市场中的消费者作为其合适的目标对象B.通过采用零基预算，可以确定各个细分市场的盈利率C.通过对酒店的目标
9、市场进行外部分析，可以发现在争取新顾客时所应采用的最有效的营销技术D.旅游批发商喜欢销量大、利润高的包价旅游产品参考答案：D32. 员工离职是最佳服务的最大敌人。( )A.正确B.错误参考答案：A33. 展览会影响参与者记忆的因素有( )。A.背景音乐B.展品选择C.展示方式D.展台设计参考答案：BCD34. 督导在解决问题时，有责任寻找最为完美的决策方案。( )A.错误B.正确参考答案：A35. 中国古代的宫殿布局特点是什么?它体现了怎样的思想?中国古代的宫殿布局特点是什么?它体现了怎样的思想?(1)严格的中轴对称。宫殿建筑中中轴线上的建筑高大华丽，轴侧的建筑低小简单，这种明显的反差，体现了
10、皇权的至高无上；中轴线纵长深远，更显示了帝王宫殿的尊严华贵。 (2)左祖右社(左庙右社)。“左祖”就是在宫殿左前方设祖庙；“右社”就是在宫殿的右前方设社稷坛。体现了崇敬祖先，提倡孝道，尊崇土地神和粮食神的思想。 (3)前朝后寝。这是宫殿自身的布局。“前朝”为帝王上朝治政、举行大典之处；“后寝”即为帝王、后妃们生活居住的地方。 36. 弗雷德里克泰勒是古典管理学派的创始人，他倡导科学的管理。( )A.错误B.正确参考答案：B37. 客房销售量的变化，可以反映诸多有用的信息，下面的选项，哪些叫合理?( )A.目前正在发生的情况B.你在营销计划的制定与实施方面的有效性程度C.市场的开发D.服务质量的
11、改进参考答案：AB38. 一份简历通常包括以下哪些内容?( )A.资格简介B.技能和经验的展示C.证明人D.教育背景的介绍参考答案：ABD39. 如果在两侧用建筑物或树木花卉屏障起来，使夹风景点更显得有诗情画意，这种构景手法即为( )。 A添景 B夹如果在两侧用建筑物或树木花卉屏障起来，使夹风景点更显得有诗情画意，这种构景手法即为()。A添景B夹景C对景D框景B40. 在差旅型旅游这种，可以划分出多少个主要的亚市场?( )A.两个B.三个C.四个D.五个参考答案：B41. 饭店财务管理及其内容有哪些?参考答案：(1)应收账款的管理饭店产品;(2)库存管理饭店产品;(3)费用管理饭店产品;(4)
12、现金管理。42. 公共关系评估本身是一项研究工作，需要采用各种各样的研究方法。公共关系评估具体采用的方法包括( )。A.自我评价法B.专家评价法C.公众评价法D.媒体推断法参考答案：ABCD43. 鲍德里奇质量奖在“信息和分析”方面的标准是，检验公司是如何通过有效地管理其数据和信息以支持在以顾客为导向的绩效和市场成功方面的最佳表现。( )A.错误B.正确参考答案：B44. 我国第二大地方剧种，并在浙江流传最广的剧种是_ A昆剧 B绍剧 C越剧 D婺剧我国第二大地方剧种，并在浙江流传最广的剧种是_A昆剧B绍剧C越剧D婺剧C45. 国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值
13、市场、高级市场、特别市场和( )。A.高端市场B.普通市场C.大众市场D.豪华市场参考答案：D46. 管理者分配资源，以达到组织目标和部门目的，扮演的是角色是( )。A.谈判者角色B.资源分配者角色C.联络者角色D.监督者角色参考答案：B47. 绿色公关的客体为( )。A.绿色理念B.绿色公众C.绿色产品D.绿色经济参考答案：B48. 质性研究的哲学基础是：( )A.现象学B.解释哲学C.后现代主义哲学D.实证主义哲学参考答案：ABC49. 在一个以服务为主的公司中，管理者帮助公司向顾客提供优质服务的最佳办法是( )A.严格控制工作过程和程序B.严密监督员工，确保服务标准C.帮助员工更有效率地独立控制关键时刻D.亲历亲为控制关键时刻参考答案：C50. 优质服务就是按照顾客们的希望和预期去满足他们的需要。最佳服务意味着超越他们的期望值。( )A.正确B.错误参考答案：A
