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1、豆腐颂教学设计乌拉街中心校 张春吉教学目标：1、正确、流利、有感情地朗读课文。2、了解课文时从哪几个方面赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。3、认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法。教学重点：了解课文是从哪几个方面赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。教学难点：认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法。体会作者以小见大，托物言志的写法。l 教学课时：第二课时教学准备：课件教学过程: 一、复习导入，感知“颂”。同学们,上节课我们共同学习了第9板块饮食文化中的第一篇文章豆腐颂，初步了解了林海音笔下的中国豆腐。而且对文章的层次进行了梳理，还详细学习了第一部分和结
2、尾部分。谁还记得这篇文章分几大部分？每部分的主要内容是什么？（指名回答）在第一部分里作者从三方面写了豆腐的美。（板书：美）谁能说说第二部分是从哪几方面来赞颂豆腐的？（生答，师板书：搭配、营养、历史、文化、烹调）第三部分那句话集中表达了作者对豆腐的赞美？（指生回答）后出示课件：课件出示：豆腐是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！师板书：平民 不平凡二、自主学习，探究“颂”。1为什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？下面就让我们走进文本，共同来探究。2.出示自学提示，引导学生自主学习。课件出示：为什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？默读课文第二自然段，抓住具体的语句读一读、画一画，体会作者对豆腐的喜爱和
3、赞美之情。3.下面请同学们在小组里交流自己的体会。4.全班汇报交流搭配方面课件出示：“豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。”1.体会：这是本段的中心句，概括写了豆腐能和各种菜相搭配。从三个“更”字体会到豆腐易于搭配而且能使配菜的色彩更加鲜明。表达了作者对豆腐的喜爱和赞美之情。2.指导读：指名读、师生合作读、齐读。课件出示：时间允许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。1.学生抓住“焦黄、碧绿、洁白”、“醉倒了”体会作者对豆腐的赞美之情。2.指名读。3.豆腐做的菜肴颜色让人如此陶
4、醉，仿佛闻到了它的香味，吃起来是什么感觉呢？课件出示：假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗？1.理解： “百尝不厌”。2.拓展填空：百尝不厌 百（）不厌 百（）不厌3.你能选择其中的一个词语说句话吗？课件出示“它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。”1.体会：作者的形象比喻，把豆腐比作七十二变的孙悟空，虽然善变，但本体不变，一方面突出了豆腐可以做成许多菜肴的“善变”的特点，一方面保持着傲然的本体的特点。2.同学们，除了文中列举的这些菜肴外，生活中你还吃过、看过哪些用豆腐制作的菜肴哇？3.齐读：通过大家的汇报我想此时我们也会说：“它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。”4.
5、老师：课文学到这里，我想说豆腐是百搭食品，不挑剔配菜。我又联想到为人处世，做人要有豆腐修养：平和、宽厚、不计较所以作者会慨叹：课件出示：豆腐是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！课件出示：第二自然段师：细观察第二自然段，你发现这段在表达内容与写法上有什么特点？1.体会：先概括出豆腐的特点然后用实例具体说明。这是总分构段方式。2.小结段落写法特点：同学们这种运用具体的实例来说明事物特点的方法不但使表达自然、真实，而且源于生活的实例更具有说服力。3.师过度：同学们通过对豆腐与各种食材易于搭配的特点，探究出了豆腐是平民的，但并不平凡。下面请同学用学习第二自然段的方法学习其他几个方面。体会豆腐的平
6、民但不平凡。 4.全班交流.营养方面课件出示：江苏有句谚语“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋养”。1.体会：中心句，先用谚语概括了豆腐的营养价值，接着从豆腐含有植物性脂肪、及少量的碳水化合物、钙质三方面具体写出了他的食用价值。师：这段话也运用先概括出豆腐的特点，然后用实例具体说明。而且引用谚语概括豆腐的特点，更增强文章的说服力。2.指导读：齐读3.生活中关于饮食的谚语还有很多呢？你能说出几个吗？课件出示：齐读：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”; “大蒜是个宝，常吃身体好”; “一天吃个枣，一生不知老”;历史方面1.生体会2.师：豆腐由汉的发明，宋的普及，清的发展，历经了年的历史，突出了豆腐的悠久历
7、史。自然生发出对豆腐的赞美之情。课件出示：豆腐是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！烹调方面 1生体会：不平凡：理解“名传遐迩”“想方设法”等词语的意思，通过“凡是、总是、仅”等词语体会百姓的技艺高超及豆腐的不平凡。麻婆豆腐的发明者是普通百姓体会到豆腐是平民的。2.一道普通的食材却叫四川人发挥到了极致，麻婆豆腐成为四川有名的一道菜，已是家喻户晓。怎能不让人称赞呢？齐读：课件出示：它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！文化方面课件出示：“豆腐在中国社会中，是贫苦、老实和勤劳的象征。”1.生体会是平民的。这是对豆腐象征意义的揭示。(当我们刚睁开惺忪睡眼的时候，大街小巷早已响起豆腐的叫卖声
8、)2.齐读。（它不仅仅是一种食品，已然用他的朴素，演绎出中国独有的豆腐文化。）3.这段中你还从哪些语句看出豆腐与我国的文化生活密切相关。豆腐西施美貌的贫家女。豆腐官廉洁的官。4. 师:在当今社会人们崇尚金钱崇尚权利，你长大想要当什么样的官？（生回答） 小结：希望我们将来当一个为人民服务的好官。三、升华认识，揭示“颂”。豆腐具有丰富文化的内涵,它不仅是贫苦、老实和勤劳的象征，同时还蕴含着平易、朴素、宽厚的品格，像这样写的是豆腐，但却托豆腐言志，赞美中国传统文化的一个特质它是平民的，但并不平凡。以小见大，即以豆腐见中国文化。这种写法叫托物言志。（板书：托物言志）这种表达方式委婉含蓄，深沉感人。字里
9、行间透出的都是作者对豆腐的喜爱和赞美之情。 课件示：齐读：“它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！ 四、拓展延伸，激发“颂”。看到豆腐想到我们中国的饮食文化，还有哪些事物，也能代表中国的文化。使我们想到中国。（饺子、月饼、粽子、筷子、扇子等等。）中国饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。课上时间是有限，要想认识和了解更多的知识，有待于我们利用课余时间去学习、去实践、去探索了。同学们，此时你的心中一定有很多计划吧。这节课后，你想做些什么？五、延学单：（学生自己设计）课件出示1.课后搜集相关的资料，进一步的了解中国的饮食文化。2.读一读麻婆豆腐的传说。3.动手做一做有关豆腐的菜肴。板书设计： 总 美 搭配 营养 豆腐颂 分 历史 赞美 托物言志 文化 烹调 总 平民 不平凡
