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1、苹果产业未来展望与建议摘要: 苹果产业未来展望与建议 过30年的发展，我国的苹果产业已形成相当规模和技术基础，为进一步做大做强奠定了坚实的基础。但同时，我们也应该看到，在发展中也出现了不少问题，其一，小面积分散个体经营，用工多（是发 . 苹果产业未来展望与建议 经过30年的发展，我国的苹果产业已形成相当规模和技术基础，为进一步做大做强奠定了坚实的基础。但同时，我们也应该看到，在发展中也出现了不少问题，其一，小面积分散个体经营，用工多（是发达国家的5倍），投入大，产销衔接不畅，小生产和大市场之间的矛盾突出；其二，尚未形成具有国际影响力的龙头企业、品牌和信誉，信息服务业急待加强；第三，一些现行的技
2、术措施逐渐显现出弊端，比如，品种引进未经严格的区域试验就推广，过量使用氮素化肥，快速扩栽不讲砧穗组合关系与当地适应度，果实套袋虽能防止药害、污染但也存在影响质量、增多某些病害（生理病等）的缺陷，套袋量过多会影响光合和削弱树势；第四、科技创新研究投入不足，不够持续稳定，技术贮备不足；第五、低产园比重大，影响平均单位产等等。 对此，提出几点建议： 一、从战略上重视，从长远打算，把苹果业做成全国的高效强大产业。因为苹果在果品中占有最大比重，是富含营养的安全果品。国际、国内市场需要量不断增长，创造最高单产，提高高档果比率，扩大出口优势。大力发展苹果加工业，认真处理好主产品与多样化合理配置，提倡科学、理
3、性、成熟发展，以市场为导向，区域条件为特点，克服发展中的盲目性和大起大落的波动，铭记低产荒芜的教训。 二、根据国情，研究保证农民土地所有前提下，探讨多种规模经营方式，实行标准化、规模化生产和经营。尽快扶持几个大的龙头企业，做出品牌，经营与国际接轨，注意现代工业对其设备的支持，降低投资成本，特别注意培养经营型复合人才。 三、积极推广活土、节水、节肥、养根、壮树、宽行、矮化密植制度。对现有的栽培地仍应以培肥地力、复壮为主，逐步有计划更新，在发展中推广以上栽培制度。沃土：我们的果区普遍存在着有机质少，土壤营养缓冲能力差的问题，近20年来大量施化肥，追求高，使土壤理化、生物特性恶化，氮素化肥及不恰当用
4、水是造成冗余消耗的重要原因。缺素早落叶，树势弱，易感病。建议推行以有机肥为主配合少量化肥的区域养根施肥技术，提高根系最适区的缓冲性，减少根系的冗余消耗，保证地上部器官的健全、有续发生。改行（宽行、矮化密植起垅生草或覆草、窄沟贮水灌溉）是实际上现部分机械化、提高药效、简化修剪的节工、节水、降低成本的需要。这项工作适应国情，50多年来引进外国矮化砧、生草制，因我国果园地土层薄，春旱夏涝的特点，总的说是不成功或有少数地方成功。因此，实行矮化栽培建议多头并举利用几种方式。创新适应中国特色的技术体系。 传统的工艺矮化密植生产方式可用于加工品种生产，以果园清洁消毒、根除病虫源为主。在生长季节不打药，不套袋
5、，不疏或少疏果，简化为疏枝为主的修剪技术。争取每亩产量3吨以上，投资在1500元以下的生产办法。引进抗重茬、深根矮化砧嫁接，首先要试验筛选。推行这项耕作制，修剪技术以简化为主，疏枝为主，实行主干形枝组型，注意干枝粗度比，适当加大提高主干优势，注意枝量布局和下垂侧生枝驵的培养和科学调整带头枝。树行两侧实行窄沟侧留穴贮水灌溉办法，可以节水，减少灌水次数，减少因灌水发生的消耗。养根才能壮树，壮树就是树的贮藏营养水平高，枝干健壮光滑，叶片健全完整，发生节奏稳定，是防止早落叶、抗病、抗逆的前提。 四、重视老果园重茬障碍问题。下一步我们将面临大量果园更新改造的问题。重茬病的防治需要高度重视，这是一个多因素
6、的复杂问题，有根际病虫害、根分泌残留物、缺素、微生物组群的变化等多种因素。处理方法都在研究中，如药物消毒、轮作、特种微生物分析分泌物、利用抗性砧木等。 五、重视对现行技术措施削弱树势的问题进行深入检讨。只有健康壮势的树，才能保证持续优质丰稳生产。 1、过量使用氮素化肥，恶化土壤结构。应提倡有机肥为主，合理配肥。氮素化肥用量如以尿素为标准，每年最好限制在每亩45公斤以下。施有机肥每亩达4吨的果园，氮肥量上下有些浮动，影响不大。但施不上有机肥和复合肥的果园，氮素化肥的施肥量要十分注意分期施用，量变不能超过每亩60公斤。连续大量施氮会造成不良后果。 2、苗木质量关系全园的长期生产质量和效益。现在利用
7、三当苗、连作苗，不讲砧穗纵使关系与当地适应度是果树生产的大忌，也是造成大面积单产低、产品不整齐的关键原因。建园一定要从苗木抓起，园外经验很有借鉴。 3、果实套袋应当注意套袋量不宜过大。应控制在每亩面积6000袋以下。因为袋量过多严重影响光合作用，最终降低贮藏营养和植株抗性，果实还年变小。 4、对单产低的问题要科学分析。现在普遍说的单产低，主要是由不结果、低产放任园比重大造成的。山东省一些主产县万斤园比比指是，烟台各主产县都在每亩2吨以上，达国际先进水平，还创造了小面积每亩产量10000公斤的园片。超高产园一般占的比重很小，在百万、千万分之一，它的主要作用是利用现代生物科学理论深入总结高产理论和
8、技术体系，来指导面上的生产，不宜普遍提倡和推广。负荷过大是造成根系饥饿、树势早衰、品质下聊的主要原因，在土层厚度80厘米、下层是粗骨土和无障碍层的地方，表层土有机质达1%的果园以每亩产量22、5吨为宜。 5、要十分重视技术创新。利用我国特有苹果资源优势，育成有特色、抗性强的自主产权的新品种、新砧木，创新适应国情的现代化栽培技术体系，集成创新与国际接轨现代产后处理业以及现代苗木生产业。提高竞争力，提高效益，要十分重视人才的培养。重视解决问题的能力和科技创新能力，培养深入实际、扎实工作，克服浮踩、奉献科学，为果农报务的精神。建议注意创新团队建设，确定阶段主题目标，稳定持续支持科技创新和经费投入。 （山东农业大学 束怀瑞)
