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1、全球重要农业文化遗产概览（二）翻开文本图片集印度藏红花农业系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。藏红花农业系统位于群山环绕、河湖众多的克什米尔地区。据历史记载，该地区公元前5世纪就有藏红花种植。时至今日，藏红花依然是该区域重要的经济作物，也是每年的必种作物。据统计，克什米尔地区只有1%的花农还种植一些其他经济作物。藏红花像克什米尔的烹饪般享有盛名，是克什米尔集药物价值和文化价值于一身的珍贵作物。经过历史的开展，当地农民形成了独特的藏红花种植技术与一系列外乡知识。在克什米尔地区，按照传统播种习俗，当地农民6月份和9月份会用锄头翻垦疏松土地，来确保土壤的透气性，保证扎根于土壤中的藏红花球茎能够
2、生根发芽， 9月份开始着手培育藏红花。藏红花的生长期为11月份至来年5月份。在此期间，农民会采取一系列措施来防控啮齿动物（如田鼠）对花苗的破坏，保证花苗的正常生长。5月份是藏红花的收获季节。一季藏红花收获之后，会在田地种植亚麻、燕麦、小麦等作物。当地农户还会根据土壤质量进行土地分级，分门别类培育花种，以实现长久的经济效益。成熟的藏红花叶子风干之后可以作为牲畜的饲料。藏红花农业系统承载着艺术、文化、景观等多种功能。（张龙豹 熊哲 摘译）印度科拉普特传统农业系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。科拉普特传统农业系统与当地人民的生活息息相关。从古至今，从理论到实践，当地人民都完整地保持了该农业系
3、统丰富的生物多样性。系统内物种丰富、品类繁多，其中花类品种高达2500余种，稻谷340种、黍类8种、豆类9种、油菜5种、纤维植物3种、蔬菜7种。此外，还盛产甘蔗、棉花、向日葵等各种经济作物。在长期的耕作实践中，当地农户依靠自身的农业知识，实现了小块田地种植管理与森林管理的有机协调，确保了可持续开展。播种之前，会严格测试品种、严把质量关，同时改善土壤、提高肥力，从而确保水稻和其他作物的高质量生长。该农业系统还是一个丰富的文化纽带，系统内的果林不仅是丰富的植物基因庫，同时还具有浓厚的宗教文化色彩和社会意义，当地人民相信果林植被很好地保护了当地神灵。时至今日，当地人民还保存着为神灵留一小片森林的传统
4、。（张龙豹 郭丽楠 摘译）印度喀拉拉邦库塔纳德海平面下农耕文化系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。库塔纳德海平面下农耕文化系统处于三角洲地区，河流、稻田、沼泽、池塘、园地等各种类型生态系统镶嵌分布，是印度唯一海平面下种植水稻的地区。此系统是沿海地区应对气候变化的有效模式，同时也有效缓解了土地缺乏和洪涝灾害等问题。该系统是一个复杂的片状马赛克农业生态景观，共分为三局部：湿地、园地和海水区，湿地内稻鱼共生，园地内椰树、薯类以及粮食作物错落有致，海水区内鱼类和贝壳嬉戏遨游。该农业系统生物多样性异常丰富，是众多动植物的生长基地，同时也为动植物提供了充足的食物供应和保障，水稻、椰树、蔬菜遍地开花，
5、鱼贝、昆虫、龟类、鸟类比比皆是，因此该系统创造了丰富多彩的生态景观。此外，该系统内还生存着一些独有的鱼类和鸟类，是研究价值颇高的基因库。圩田的修建是该农业系统形成和延续的核心所在。通过建造圩田来重新分配水资源，从而改变海水流向，创造可耕作的田地。此外，当地农户还利用椰树干、树枝、沙土、混凝土修建防护大堤，保护圩田不被海水侵蚀，同时根据洪水的层级和强度来不断加强堤坝。防护大堤的修建稳固了圩田的地基，通过油泵和电泵的抽水作业，圩田完成了脱水过程，接下来就进行水稻培育种植。此外，如果稻田经济效益下降，农户就实行稻鱼轮作模式，既可以减轻田地的压力，也可以降低田间病虫害和杂草的压力。而且，一旦水稻收获完
6、毕，当地农户还会向稻田投放田鸭，充分发挥稻田的潜力，也为餐桌增加美味佳肴。（张龙豹 刘海涛 摘译）坦桑尼亚基哈巴农林复合系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。基哈巴农林复合系统位于乞力马扎罗山区，稀疏的树林、香蕉树、咖啡树、蔬菜与攀缘植物构成了立体农业模式，提供了药材、饲料、水果、薪柴等多种产品。传统的基哈巴农林系统是多层植被结构的立体农业，类似于热带山地森林，由四个主要植被层组成。最上面一层是稀疏的树木，提供荫凉、医药、饲料、水果、木柴和木材等，并固定氮；在这些树下种植了多种品种的香蕉；香蕉下面种有咖啡树；在这些灌木下面那么有不同种类的蔬菜，包括攀缘植物。这种多层系统最大限度地利用了有限
7、的土地，并在全年提供各种食物。因此该地不存在食物短缺。北部高地农林系统的特点是当地农民采用结构化多样性的策略，通过利用太阳能和充分利用土壤养分和水分实现资源的高效利用，也会调控从乞力马扎罗山流下的水流，在本地建水塔，保持土壤肥力。该系统虽然能满足坦桑尼亚北部社区的需要，却日益遭受土地稀缺、人口增长、新一代移民的威胁。除了养育当地人民之外，它也是人类、植物、动物协同开展，保持环境可持续性的典范。（宋佳雨 郭丽楠 摘译）坦桑尼亚马赛游牧系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。位于坦桑尼亚北部戈罗的马赛游牧系统，具有维持生计和保护生态与传统文化的多重功能，系统中包含瘤牛、马赛羊、水牛、山羊、绵羊等
8、当地动物种类，以及玉米、大豆等作物。该系统历经几百年，尽管水资源缺乏，可利用牧场不多，人们仍成功建立了适应当地条件和周边城市开展的农业系统，满足他们的日常生计。该系统与野生生物紧密相连，没有竞争，只有和谐共生。该系统组织性强，牧场研究、水资源管理、牲畜活动等领域各有分工。马赛人用三种非正式规那么来管理他们开放的可获取的土地：防止使用休耕区域，与其他群体保持适当的距离，及防止其他人刚用过的区域。此外，他们在转移之前，还会确保水与饲料的可获得性，还考虑矿物（盐渍）、饲料和遮阳需求等联系起来。坦桑尼亚游牧系统的景观与牧民的马赛文化习俗共同开展，马赛文化的强大保护价值为野生动物提供了深层次的协同效应，
9、与环境、宇宙学、宗教和文化的高度相关，共同创造并维持了野生动物能够茁壮成长的景观。这一地区高度代表了坦桑尼亚传统马赛牧民的传统，其保护与肯尼亚南部和坦桑尼亚北部牧场的可持续开展息息相关。多年来，基于脆弱的环境和当地人民对土地的管理，马赛塑造、维持了现在的自然景观。马赛游牧系统拥有可持续性，尊重野生生物，更应当加以保护，保存其丰富的自然知识，同时也维持它别样的景观。（宋佳雨 宋雨星 摘译）韩国济州岛石墙农业系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。济州岛石墙农业系统是济州岛传统旱作农业的核心元素。“石墙又被称为“黑龙，是当地居民为适应多风的火山地环境而造。一千年来，他们利用附近随处可见的石块，堆
10、砌成了一条长度超过22000千米的石墙，用以农业生产，抵御风沙和水土流失。由于位于火山附近，这里的石块多为圆形，多孔的熔岩形成很多间隙。这些间隙作为气孔，可以抵御强风的侵袭。当地农民根据不同的土壤和环境条件建造不同结构的石墙，如单排、双排石墙。石墙可以阻挡强风，减少水分蒸发，促进种子发芽，防止水土流失，并将牛群与田地隔离。根据石墙的高度和火山灰/非火山灰土壤的质量，选种不同的作物。不同石墙镶嵌于岛上，绵延不断，形成了精致独特的自然景观。济州岛特有的农业和生活方式也造就了独特的文化。现在，石墙系统也面临农田管理、大规模城镇化等威胁。（宋佳雨 徐明 摘译）韩国花开传统河东茶农业系统2022年被列为
11、全球重要农业文化遗产。花开是韩国栽培茶的发源地和河东茶主要的产茶区。该生态农业系统仅需很少的人为干预，与大自然密切融合。农户使用一种由当地橡树林的副产品制成的传统有机堆肥为作物提供养分。河东传统茶农业是传统农业系统和共生文化系统，是1200年来当地居民适应吉里山贫瘠山地环境的产物。当地居民充分认识到自然环境的重要性，保护本地区独有的特色农业技术和文化，丝毫没有破坏祖先留下的传统农耕环境。河东茶农业，因其保存了极具价值的茶农业与当地农民日常生活共存共生的系统，在2022年被认定为韩国的重要农业文化遗产系统。這里91%的地区为陡峭山地，南面有叟金河流过，瓦哥河那么由北向南流入。该地区雨季时节洪涝频
12、发，无法保障稳定的农业生产活动。因此，当地人民不种水稻，而靠种茶为生。人们通过在瓦哥流域和寺庙旁边的山地石缝中种植本地茶业获得所需食物和物品。山脚下瓦哥流域的茶园与周边自然环境和谐共生，保持了良好的生物多样性。茶园的种类极其丰富，基因、品种和栖息地各异。森林和河流为各类动植物提供了生存空间。（宋佳雨 熊哲 摘译）韩国青山岛板石梯田农作系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。青山岛板石梯田农作系统位于韩国全罗道南部的青山岛，始建于16世纪。当地人民在不利的自然条件下，重新构建环境，通过土壤和水资源的管理，建成独特的梯田系统。由板石形成的涵洞，是梯田重要的灌溉和排水体系。通过在不同大小的板石上参
13、加红泥和可耕作土壤，建成梯田，实现土地利用最大化。农民不断优化水资源管理方式，防止干旱气候导致梯田干涸。从结构上讲，该系统与一般的梯田系统类似，但被分成四个不同的层级：稻田的下方堆砌大小各异的石块建成石墙，铺设既大又平的板石支撑渡槽的顶部，再放入可耕作的土壤形成田地，最后放入红泥层，防止水的流失。独特的农业生产方式也造就了当地特色的文化，如菜肴、宗教、农作歌曲。（宋佳雨 郭丽楠 摘译）西班牙拉阿哈基亚葡萄干生产系统2022年被列为全球重要农业文化遗产。在西班牙南部，葡萄种植和葡萄干生产通过世代人传承的手工技艺完成。由于葡萄种在陡峭的山坡，难以采用现代化机械进行生产，使得农户只能依靠人力和牲畜进行传统的农业耕作。拉阿哈基亚葡萄种植历经几个世纪，文明几经更迭，直到今天，其独特性也鲜少改变。当地山势陡峭，没有其他替代作物。所以种植麝香葡萄成为当地农业经济的重要组成局部。葡萄种植、收获、烘干和采摘多采用传统手工工艺，是传统耕作方式的代表。其独特的葡萄种植文化，构成当地的特有属性。保护葡萄种植系统和天然的烘干技艺对保持当地景观至关重要，可以防止水土流失和沙漠化，同时也是当地居民与自然、传统文化紧密连接的写照。葡萄是当地生态结构中的一环。虽然曾有几年遭到荒废，现在人们重拾对农业系统的热情，更加积极地保持、开展和修复经过历史积淀的丰富社会文化，重塑当地的精神传承。
