《广西端午节的风俗粽子》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广西端午节的风俗粽子（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、广西端午节的风俗粽子广西端午节的风俗粽子端午马上就到了，端午节大家都怎么过呢？划龙舟、纪念屈原、还有一件 最重要的事情就是吃凉粽啦！那么，广西端午节的风俗十怎样的？广西端午节的风俗吃粽子广西各地在端午也有吃粽子的习俗，粽子甜的、咸的都有，材料均取自天 然的植物药草。在广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包甜粽，俗 称“灰水粽”或“凉粽”。包甜粽必须采用“黄金柴”，或将稻草燃烧成灰，泡水 过滤后制作而成，只有取用这两种材料，煮熟的粽子才会呈现金黄的色泽，碱性也 较强。至于咸粽，多用花生、绿豆、板栗、黑芝麻等混合糯米，在当中包裹一块 排骨或一块五花肉包制而成。粽子形状不一，除了有常
2、见的三角粽、枕头粽，还有羊角粽、驼背粽，在 桂北地区，还有因形状得名的狗肉粽。挂艾叶菖蒲广西人在端午节的时候，常会将菖蒲、艾叶、蒜头、龙船花等中草药叶扎 成一束，挂在门边，还有部分地方有焚柚皮、柑桔皮、苍术、白芷、烟叶的风俗。 饮菖蒲酒的习俗是从我国江南沿海一带传过来的，通常是在节前便把菖蒲切碎，拌 上雄黄浸入酒中节日便可饮用。壮族在端午节里除了和汉族一样在门口挂艾叶、菖蒲外，还挂枫、桃、葛 藤、乌桕、降龙木、大丹花、竹子等的鲜枝叶，以驱邪避瘟。赶药市、草药浴一到端午，家中的长辈就会到菜市买回一把一把的中草药，放在大锅里用 火煮10 多分钟，熬出一锅浓绿的汤水，给大人、小孩子洗澡。端午传统的草
3、药浴 一般采用新鲜的草药煎水制成，如鲜艾草、菖蒲、银花藤、野菊花、麻柳树叶、桉 树叶、九节枫、活麻、柳树枝、野薄荷、桑叶等等。这样的草药浴，不但可以让人 放松精神、消除污垢，还可以解暑镇痛、散风清热、活血消肿、止痛止痒。靖西一带的壮族群众当天还有赶药市的习俗。这一天，四面八方的群众挑 着一担担中草药汇集圩镇。仅在县城，药摊就摆满市场和附近街头。赶药市的男女 老少成千上万，现场人头攒动、人声鼎沸。随着时代变迁，现在的药市早已不再只 是单纯买卖药草了，而是发展成了一个民间药材交流大会，以及民间医学交流的一 个大舞台。洒雄黄酒端午节当天正午时分，老人们会在房前屋后洒些雄黄酒。人们都会自行采 购雄黄、
4、米酒泡制雄黄酒。因为祖辈大多依山而居，山上蛇虫较多，为了防止蛇虫 进屋，习惯在端午这天将泡好的雄黄酒绕屋喷洒一圈，这一习俗也因此流传至今。小孩子身上则会被抹上雄黄酒，以求这样可使百鬼畏惧。放河灯、上天桥在坛洛下楞村，每年到了端午节，龙舟赛事过后，家家户户都会以巷子为 单位，老老少少乘上船，到河里放河灯。一般用蓝色、红色、青色等颜色的彩 纸，叠成四角形的河灯，中间放上蜡烛。夜晚点燃蜡烛之后，将河灯小心置放于水 面，就叫点河灯。下楞村人认为，他们祖辈依水而居，河灯能为他们祈福、保平 安。另外，端午的夜晚，下楞村人还会集中在空旷处，请来道公，在事先搭好 的“天桥”上做法，当地俗称“上天桥”。其实，“
5、天桥”就是以一些桌子搭建而 成的金字塔状结构的架子，村民们围绕着“天桥”敲锣打鼓，热闹非凡。祭水神有人说，端午节吃粽子、赛龙舟是为了纪念屈原。事实上，端午节最初起 源于壮族先民古骆越人祭祀水神（即龙母）的节日。水神在珠江流域一带称之为龙 母，端午是龙母的诞辰之日，端午节是祭祀龙母的节日。这已得到了学术界的普遍 认可。屈原所著的湘君一诗中就有越人祭水神习俗的明确记载。佩香囊佩香囊，香囊又叫香袋、香包、荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布 缝成的，内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制 成），佩在胸前，香气扑鼻。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、
6、铜 钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的 民间艺品。渡河公节广西上林的三里镇一带，端午有着另一番的热闹，家家户户在傍晚时分齐 聚清清的小河边欢度当地的民间民俗活动“渡河公”节，按三里话的说法又叫做 “渡老头公”。该民俗形成于明朝，至今有四百年的历史 。直到现在，每年五月初五端午节，人们都会手工制作小船，傍晚时在清水 河畔，村里的男女老少依然一边吟咏祈祷词，把渡河公和棕子放在一艘小船上， 点上红蜡烛，沿河漂流，让点点河灯带走岁月的不幸和忧伤，村民们一起祈祷：家 人幸福安康、祖国繁荣昌盛。广西端午节的粽子有哪些横县大粽子内馅：横州特有的细糯包裹住绿豆、板栗、叉烧
7、、腊味、半肥瘦猪肉，再 穿上横州香粽叶特点：大！高兴了可以做成桌子一样大点评：煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。北海海鲜粽内馅：鱿鱼、蟹籽，沙虫特点：贵！好的沙虫每 500 克上千元，还不容易买到点评：在慢火的蒸煮下，充分地与粽叶的清香融合，渗透到每一粒绵软的 糯米中，一口吃下去，鲜香绕“齿”三日！来宾鸡爪粽内馅：糯米、鸡爪特点：怪！吃粽子吐骨头，是不是很奇特呢点评：鸡爪香、米香、粽叶香三层香包围住你！没吃过的，一定会爱上！博白葭蒌粽内馅：糯米与肥瘦相宜的猪肉加上新鲜的葭蒌叶特点：小清新葭(jia)蒌(lou )可是我们广西经典的香料配菜点评：嘴里幻化出一种特殊的香味，清新可口，但觉不会让人感到寡淡。南宁灰水粽 内馅：灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。特点：清凉！灰水粽适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。 点评：浸泡过的糯米弹牙有嚼劲，黄澄澄的看起来饱满圆润。放凉后，蘸白糖或者其他蘸料吃，甘甜爽口，清凉解暑，一个字，爽！ 河池猪肉板栗粽 内馅：肉质鲜嫩的环江黑猪肉加上粉糯绵甜的东兰板栗，板栗的清甜加上醇香的猪油，与软糯的糯米充分地交融。特点：精致！河池粽玲珑小巧，一两口便是一个，不再用担心自己一个人 吃不完一个粽子而错过美味，也不用顾虑吃相狼狈，可以放心地大快朵颐！点评：因为河池本地最美味健康食材出品，简直不可错过！
