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1、WKFY乌鲁木齐康福源生物技术开发质量管理手册第一版二一二年三月一日批准 二一二年三月一日实施乌鲁木齐康福源生物技术开发发布 可修改 欢送下载 精品 Word目 录 目录10.1?质量管理手册?批准公告20.2简介30.3术语51.0质量管理手册的管理51.1质量方针和质量目标71.2质量管理体系组织机构图72.0组织领导及职责权限分配83.0质量方针和质量目标确实定144.0质量管理体系文件和要素155.0 不合格管理方法176.0环境卫生及废弃物处置管理196.1生产操作人员卫生管理制度217.0 生产厂区质量卫生管理制度228.0厂区要求249.0车间要求2510.0库房要求2611.0
2、生产设备管理要求2811.1生产设备购置管理制度2911.2设备维护清洗管理制度3112.0人员要求3213.0文件管理3514.0采购管理制度3715.0过程管理控制3915.1生产过程质量管理制度4015.2生产过程质量管理考核方法4116.0关键质量控制工序管理程序4316.1关键质量控制点作业指导书4416.1.1蔬菜干制品脱水蔬菜生产作业指导书4416.1.2方便食品油茶生产作业指导书17.0检验设备及检验管理49717.1检验设备管理制度4818.0检验管理5018.1产品质量检验管理制度53119.0 “号工程检验方案5620.0产品防护要求及控制程序5621.0记录控制程序58
3、22.0化验室管理制度590.1?质量管理手册?批准公告本公司?质量管理手册第1版?主要是参照GB/T190012022?质量管理体系 要点?，根据国家质检总局?食品质量平安市场准入评审通那么2022版?的要求编写，现予以批准实施。?质量管理手册?是实现本企业质量方针质量目标的根本准那么，是指导企业建立并实施质量管理体系的纲领性文件，是质量管理体系范围各项质量活动的法规和全体职工的行为准那么，是第三方认证评审的重要依据，全体职工必须遵照执行。特此发布，即日实施。经理：张琦2022年03月01日0.2简介 企业概况乌鲁木齐康福源生物技术开发是一家以蔬菜水果，药食同源农业种植物为原料，专业生产加工
4、蔬菜粉系列产品及其制成品的生产企业。生产基地位于乌鲁木齐七道湾，建筑面积约 500m2,周围环境良好，无无任何污染。 生产厂区人流物流合理分开，生活办公生产及公共设施区域划分对产品生产不造成污染和交叉污染。车间内部布置合理，净化级别10万级，能够满足生产工艺要求生产。车间产生的废气设有排风设施能保持车间空气流通，生产工艺用水采用纯化水，废水水质达标到国家规定的排放标准，废物贮于垃圾箱中定期送到制定地点集中处理。厂区以工业标准厂房为主体，配套设施于一体，大大降低了食品生产的污染和交叉污染。公司现有员工约20人，设有：生产部生产保障部办公室市场营销部财务部和质保部六个部门。主要产品包括以下产品单元
5、：蔬菜干制品的生产加工。本公司生产设备检测仪器设备齐全，质量体系完善，能够满足生产加工需要。2 质量管理手册说明2.1 主题内容 质量管理手册说明本公司质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的8个要素进行描述。2.2 适用范围 适用于本公司生产：蜜饯和干果制品的分装生产糖果制品的生产加工。3 编写依据?食品质量平安市场准入审查通那么2022版?蔬菜干制品生产许可证审查细那么?其他粮食加工品生产许可证审查细那么?。0.3术语采用GB/T190002022?质量管理体系 根底和术语?规定的术语。1.0质量管理手册的管理1 概述质量管理手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本公司质量管理手册
6、的充分适宜与有效，必须加强对质量管理手册的管理。2 职责2.1办公室负责质量管理手册的归口管理。2.2 质量管理手册由总部办公室组织有关人员按?食品质量平安市场准入审查通那么?要求编制，经理审批颁发。2.3 质量管理手册版本号为“第一版，由办公室印制。2.4 质量管理手册由办公室统一编号登记，发放至公司领导和中层*各部门负责人。2.5 质量管理手册在以下情况时修订：1质量管理手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处；2组织机构或人员岗位调整，影响质量管理手册的执行；3现行手册条款与有关标准和法律法规规章矛盾。2.6 质量管理手册在以下情况时改版： 1国家法律法规规章对食品管理要求方面
7、有重大变动，与现行质量管理手册有较大矛盾； 2?食品质量平安市场准入审查通那么?改版； 3质量方针和质量目标发生重大变化； 4组织机构设置和人员较大变动，严重影响质量管理手册的实施； 5生产能力发生重大变化；6质量管理手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。2.7 质量管理手册修订或换版由办公室负责，经理审批。更换下来的手册或插页及时加盖“作废章，归档保存或销毁。2.8 人员调离时，向办公室交回质量管理手册。2.9 质量管理手册受控本一律不外借。非受控本的借阅复印，须经经理批准，由办公室办理有关手续。2.10 质量管理手册持有者应妥善保管质量管理手册，保持质量管理手册的清洁完整，不得将质量管理手
8、册擅自更改复印外借，防止丧失。2.11 质量管理手册由办公室组织宣贯，宣贯记录由办公室存档。2.12 办公室负责保持质量管理手册的现行有效性。2.13 质量管理手册由办公室负责解释。1.1质量方针和质量目标1质量方针： 合理本钱有效管理精做创新顾客满意。合理本钱提高成品一次交检合格率，降低本钱；有效管理健全质量管理体系，发挥体系管理优势，保证食品质量平安；精做创新实现产品品质和管理水平的持续改良，追求最正确效益；顾客满意以顾客满意为宗旨，改善效劳，到达并争取超越顾客的期望。2质量目标：1 成品一次交检合格率：98%；2 产品出厂合格率：100%；3 顾客投诉处理率：100%；4 顾客满意度：8
9、5%。1.2质量管理体系组织机构图质量管理体系组织机构及见下列图：董事长总经理生产部生产保证部质报部办公室财务室市场营销部2.0组织领导及职责权限分配1概述 质量工作是企业管理的中心工作，公司领导必须重视质量工作，设置质量管理机构，并明确其职责和权限。2职责 董事长负责设置质量管理机构，并明确其职责和权限。3组织机构3.1本公司组织机构图见第1.2章。3.2董事长作为管理者代表主持全厂工作，全面负责本公司质量工作；办公室负责质量管理和计量管理工作,实验室负责质量检验工作。4岗位职责4.1董事长职责和权限1负责讨论本公司重大事宜的管理工作；2负责审议本公司年度财务销售报告；3负责决议讨论各部门提
10、出的其它重大事项；4设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责权限和相互关系；5董事长是企业质量管理体系的总负责人，对质量体系运行的最终有效性负责；6制定质量方针质量目标，并催促落实工作。4.2 总经理职责和权限： 1贯彻执行国家有关质量政策法律法规和规章； 2制定颁发质量方针和质量目标； 3批准颁发质量管理手册； 4协助设置组织机构任命有关人员并规定其职责权限； 5为质量管理体系的有效运行提供足够的资源； 6对本公司最终产品质量负全责，对经理负责；7传达满足顾客要求及法律法规要求的重要性，提高全员质量意识及综合素质。4.3质保部职责和权限：1贯彻执行国家有关政策法律法规规章和本公司有关规定；2
11、在董事长的领导下，具体负责本公司质量管理的日常工作，负责质量管理体系的建立实施和保持，负责质量管理活动的方案组织协调和指导，组织制定质量管理手册；3负责产品质量检验原辅材料质量验收和生产环节检验工作；4向董事长报告本公司实施质量管理体系所取得的业绩，以及质量管理体系所需作的改良。5负责技术工作，进行新产品开发和老产品改良；6负责监督检查考核文明生产和平安生产情况；4.4办公室质量职责权限1贯彻执行国家质量政策法律法规规章和本公司有关规定；2负责行政管理文件发放工作；3负责人事管理考勤和人员招聘薪酬工作；4负责资产外联与公司的日常招待工作；5参与不合格品不合格工作的评审；6完成公司领导交办的其它
12、工作。4.5生产部质量职责权限1贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和有关规定；2组织好均衡生产和文明生产，按时完成生产任务；3认真执行平安操作规程，搞好平安生产；4认真执行工艺规程，确保产品质量；5负责编制生产方案，经公司领导批准后组织实施；6对不能按时完成生产任务和出现重大质量事故负责；7负责设备管理，确保设备完好，负责生产设备的安装调试验收和标识。8组织编制技术文件，经公司领导批准后组织实施；9完成公司领导交办的其它工作。4.6生产保证部质量职责权限1负责组织对原辅料运输供给商的评估选定和后续控制；2负责原辅料生产工具以及其他备件备品的采购工作，确保生产原辅料的及时供给；3负责对原辅料供
13、给商的评估；4负责对原辅料供给商的后续控制；5负责对采购信息发给供给商前的审查，以确保其准确性；6对所采购原辅材料包装材料的质量负责；7负责索取供给方的营业执照生产许可证卫生许可证组织机构代码证产品标准等材料，及时索取供给方的所供给的当批产品的有效检验报告。8负责生产设备及厂房设施维护。4.7市场营销部质量职责权限 市场销售部为公司产品的销售客户协调及效劳部门，主要职能包括：1负责识别客户要求，评审客户订单。2负责与客户沟通，包括产品信息合同投诉。3负责顾客满意调查的组织和分析结果的使用。4负责组织对客户投诉的处理和纠正措施采取。5根据经理室的要求，提供相关的销售数据。6负责公司营销网络的开拓
14、与建立。7负责客户的售后效劳沟通工作。8负责编制发货方案，并跟踪监控在途产品，确保产品准时平安到达目的地；9负责组织对客户退货投诉的处理和纠正措施采取；10负责日常订单的接收受理跟进和答复；11负责统筹并跟踪采购方案生产方案发货方案的执行实施进度和结果分析；12负责退货验收评审结果的跟踪和统筹落实；13负责处理客户投诉；14严格执行质检部及公司领导确定的销售环节异常的纠正和预防措施及不合格控制与处理方案。15负责与销售商及超市的外部联络工作，确保良好的沟通渠道。4.8财务部质量职责权限1合理安排资金协调与客户付款部门的关系。2制定和完善财务管理的制度和程序。3对财务人员的日常财务工作进行监督和指导。4资金预算，往来帐款核算应收帐款的跟踪和催收。5本钱费用控制本钱分析，库存的监督与核对。6办理有关银行存款，现金
